Pysgod yn y fantol: y rysáit. Pysgod yn y ffoil yn y fantol

Pysgod - yn gynnyrch unigryw sy'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol. Fel arfer, cogyddion profiadol yn cael eu rhannu ei darddiad: afonydd, y môr a môr.

Mae'r rhan fwyaf aml, y pethau bychain coginio cawl, a physgod mawr zasushivat neu hallt. Ond heblaw am hynny, mae digon o ffyrdd i baratoi prydau pysgod amrywiol, fel pysgod wedi'u pobi yn y tân. Nid oes angen unrhyw sgiliau arbennig. Mae'r holl ryseitiau yn hawdd ac yn syml ac nid oes angen llawer o amser.

Cyfrinachau pobi priodol pysgod ar y tân

Mae yna ychydig o reolau syml ar sut i goginio'r pysgod ar y tân, ac wedi hynny byddwch yn cael pryd blasus yn pysgod bobi flavorful.

• Os byddwch yn dewis defnyddio pysgod afon coginio, ond yn ansicr oherwydd y arogl llysnafedd, peidiwch â phoeni. Dim ond lle mae'r pysgod mewn ychydig o oriau mewn dŵr oer, finegr wanhau (cymhareb 5/1).
• Pysgod mwyaf blasus yn hwyr yn yr haf, pan fydd cyfoethogi gyda omega-frasterau.
• Wrth ffrio yn y tân yn unrhyw achos, mae'n amhosibl i troi sawl gwaith. Fel arall, y pysgodyn ar y tân ni fydd juicy, gyda gras 'n glws ac yn sych ac yn or-goginio. Yn gyntaf bydd angen i chi ffrio nes eu coginio ar un ochr, a dim ond wedyn - ar y llaw arall.
• Pa fath o bysgod ar y tân i goginio, mae i fyny i chi, ond mewn unrhyw achos, mae'n well i gael gril arbennig ar gyfer coginio pysgod wedi'i grilio.
• Sesnin a marinadau ar gyfer pysgod, gallwch chi ei wneud eich hun. A gallwch ddefnyddio'r siop brynu.

Marinad i bysgod dros campfire

Cyn i chi ddechrau ar y broses o baratoi pysgod, gallwch baratoi marinâd arbennig. Mae'r rysáit yn syml, ond bydd yn rhoi blas ddysgl ac yn blasu'n wych. Rhif Cyflwyno marinâd ddigon ar gyfer tri o bysgod o faint canolig.

cynhwysion:

• dŵr - 3 llwy fwrdd;
• sudd lemon - 50 ml;
• olew llysiau - ½ cwpan;
• mwstard - 1 llwy fwrdd;
• Mae 9% finegr - 1 llwy de;
• bay leaf - 2 ddarn;
• siwgr - ½ llwy de;
• halen a phupur - phinsied.

Paratoi:

• Mae'r bowlen gymysgu arllwys sudd lemwn a dŵr, arllwys mwstard, halen, pupur, deilen bae. Cymysgwch.
• Arllwyswch araf i mewn i'r màs o ganlyniad o olew, yn dal i droi.
• Saturate pob marinâd pysgod a baratowyd a gadael iddo eistedd am hanner awr.
• I Nid yw pysgod yn sownd i'r gril, peidiwch ag anghofio i iro gyda menyn.

Pysgod ffres, pobi dros campfire

cynhwysion:

• pysgod byw sy'n pwyso dim llai na 700 gram a dim mwy na 1 kg - 3-4 darnau;
• winwns - 3 darn;
• halen a phupur ar gyfer pysgod;
• halen.

paratoi

Felly sut i goginio pysgod ar y tân? Hawdd!

1. I ddechrau, y perfedd pysgod, glân o raddfeydd, golchi. Gall esgyll, y pen a'r tagellau yn cael eu gadael. Tymor gyda sbeisys a halen ar bob ochr.

2. Nionod yn lân ac yn torri'n gylchoedd. Rings fwyta pysgod heb eu dadosod.

3. Gwneud toriadau bas ar y pysgod, gan fod y dorth threaded. Repack mewn bag plastig a chael gwared ar farinadu yn yr oergell am ddwy awr.

4. Pan fydd yr amserydd yn dod i ben, yn gosod pysgod rhwyll neu grilio dros y tân, brwsio gyda olew i gadw'r pysgod sownd i'r metel. Gosod allan pysgod nesaf at ei gilydd, yn cau'r rhwyd.

5. pysgod Rhost nes yn frown euraid, tua 15 munud, yna trowch a choginio'r ochr arall yr un faint o amser.

Pysgod (yn y tân) yn barod.

sylw

Os ydych yn wrthgymeradwyo i fwyta ffrio am ryw reswm, gallwch ar yr un rysáit i goginio pryd hwn gan fod y pysgod yn y ffoil yn y fantol. Ar ôl marinate y pysgod, lapio mewn ffoil a'i roi yn y carchar. Mae'r amser coginio hefyd yn 30 munud.

pysgod wedi'u rhewi ar dân

Nid yw pysgod rhewi am ei flas yn israddol i ffres. Mae'n well i gymryd y fron, gan nad oes angen cyn-driniaeth, nid oes bron dim esgyrn.

cynhwysion:

• ffiledi Pangasius (pysgod yn seimllyd, mae'n troi allan ei fod yn arbennig o llawn sudd a blasus);
• marinâd ar gyfer pysgod, rysáit a ddisgrifir uchod.

paratoi

1. ffiled dadrewi Cyntaf draenio dŵr dros ben, polotenechkom papur sych.

2. ffiledau catfish rôl yn y marinâd, blygu mewn bag plastig, dileu oergell am 1 awr.

3. Rhowch y pysgod ar y gril a'u rhostio ar y tân o ddwy ochr dros 10 munud yr un.

Pysgod ar dân, wedi'u coginio yn y modd hwn, yn flasus iawn. Ar ben hynny, mae'n boblogaidd gyda'r plant, gan nad oes angen puro ychwanegol cyn eu bwyta.

pysgod coch pobi

Mae'r dewis o bysgod coch ar gyfer coginio ar dân gwersyll mawr - brithyll, eog, eog chum, eog pinc, ac eraill. Cymerwch eich hoff bysgod, ac yn dechrau arni.

Os nad yw eich dewis yn brasterog iawn pysgod, gellir ei bobi ar yr un rysáit, ond nid ar dân agored, ac yn y ffoil. A chofiwch, mae'r pysgod yn y ffoil ar y tân yn troi allan heb fod yn llai blasus, ond mae'n fwy defnyddiol.

Gallwch brynu stêcs parod neu gymryd pysgod, croen cyfan a'i dorri'n ddarnau a ddymunir.

Cynhwysion Angenrheidiol:

• stecen pysgod coch, 1.5-2 cm o led;
• sudd lemon - un llwy bach ar stêc;
• halen a phupur ar gyfer pysgod;
• halen.

paratoi

1. Rhwbiwch y stêcs gyda physgod halen, sbeisys a sudd lemon.

2. Gadewch y pysgodyn mewn lle oer am gwpl o oriau ar gyfer socian.

3. Rhowch y stêcs ar yr gratio a dechrau proses ffrio.

pysgod 4. Rhost coch yn yr un ffordd â'r lleill. 15 munud ar un ochr nes yn frown euraid, a 15 munud ar y llall.

Sut a beth i gyflwyno pysgod wedi'i bobi

Coginiwch y pysgod yn daclus colomennod. Gweinwch gyda llysiau ffres neu wedi'u rhostio, unrhyw gwyrddni. Mae'n bosibl i baratoi salad llysiau neu ferwi, pobi, rhowch y tatws. Mae hefyd yn addas berffaith i brydau pysgod reis wedi'i ferwi.

Os pysgod wedi'u pobi yn cael ychydig o dryish, mae'n aml gyda physgod coch, gallwch gyflwyno ei saws tartar, y gallwch goginio eich hun neu brynu yn y siop, neu saws hufen.

Er mwyn paratoi'r yr olaf, yn cymryd y menyn, toddi mewn padell gyda gwaelod trwchus, ychwanegu unrhyw lawntiau wedi'i dorri'n fân a berwch am beth amser. Llenwch stêcs osod allan hardd, ffiledau pysgod neu saws ei baratoi pysgod cyfan.

Bon Appetit!