Protein Strwythur cwaternaidd: Nodweddion strwythurol a gweithrediad

Dywedodd athronydd enwog unwaith, "Oes - yn fath o fodolaeth cyrff protein." Ac yr oedd yn hollol gywir, gan ei fod yn y deunydd organig yw sail y rhan fwyaf o organebau. Strwythur cwaternaidd Protein yw strwythur ac unigryw o eiddo mwyaf cymhleth. Bydd yn cael ei neilltuo ar gyfer ein herthygl. Hefyd, yn ystyried strwythur y moleciwlau protein.

Pa organig

Mae grŵp mawr o sylweddau organig yn cael eu huno gan un eiddo cyffredin. Maent yn cynnwys nifer o elfennau cemegol. Maent yn cael eu galw organogenic. A yw hydrogen, ocsigen, carbon a nitrogen. Hynny yw, maent yn ffurfio sylweddau organig.

Arall o'u nodwedd gyffredin yw eu bod i gyd biopolymerau. Mae'r rhain yn macromoleciwlau mawr. Maent yn cynnwys nifer fawr o ailadrodd unedau o'r enw monomerau. Ar gyfer carbohydrad yn monosacarid, er lipid - asidau brasterog glycerol a. Ond mae DNA ac RNA cynnwys niwcleotidau.

Strwythur cemegol proteinau

proteinau monomerau - yn asidau amino, gan bob un ohonynt strwythur cemegol. Y sail ar gyfer monomer hwn yn atom carbon, mae'n ffurfio pedwar bondiau. Y cyntaf o'r rhain - i atom hydrogen. Mae ail a'r trydydd sector, yn y drefn honno, a ffurfiwyd gyda amino a karboksogruppoy. Maent yn penderfynu nid yn unig yn yr adeiledd moleciwlau biopolymer, ond hefyd eu heiddo. Mae'r grŵp olaf yn y asid amino moleciwl o'r enw radical. Mae hyn yn y grŵp o atomau, y mae pob un o'r monomerau yn wahanol â'i gilydd, sy'n achosi amrywiaeth enfawr o broteinau a bodau byw.

Mae strwythur y moleciwl protein

Un nodwedd o gyfansoddion organig hyn yw eu bod yn gallu bodoli ar wahanol lefelau yn y sefydliad. Mae'n strwythur sylfaenol, eilaidd, trydyddol a chwaternaidd y protein. Mae gan bob un ohonynt eiddo a rhinweddau penodol.

Strwythur sylfaenol o

Mae'r strwythur protein yn syml iawn yn y strwythur. Mae'n cadwyn o asidau amino, sy'n cael eu cysylltu gan fondiau peptid. Maent yn cael eu ffurfio rhwng y amino a moleciwlau cyfagos karboksogruppami.

strwythur uwchradd

Pan fydd y gadwyn asid amino yn troi i mewn i helics, ffurfiwyd strwythur eilaidd y protein. Cyfathrebu mewn moleciwl o'r enw hydrogen, a'i elfennau ffurf o atomau tebyg mewn grwpiau amino swyddogaethol. O'i gymharu â'r peptid, mae ganddynt lawer llai o bŵer, ond yn gallu cadw'r strwythur hwn.

adeiledd trydyddol

Ond mae'r strwythur canlynol - mae'n pêl, sy'n troellog dirdro o asidau amino. Fe'i gelwir hefyd yn belen o. Mae hi'n drwy gysylltiadau sy'n codi rhwng gweddillion unig asidau amino penodol - cystein. Fe'u gelwir disulfide. Mae'r strwythur hwn hefyd yn cefnogi bondiau hydroffobig ac electrostatig. Y cyntaf yw o ganlyniad i'r atyniad rhwng asidau amino mewn cyfrwng dyfrllyd. Mewn amgylchiadau o'r fath, mae eu gweddillion hydroffobig yn ymarferol "lynu at ei gilydd" i ffurfio belen. Ar ben hynny, rhaid i radicalau asid amino taliadau gwrthwynebol yn cael eu denu at ei gilydd. O ganlyniad, mae yna gysylltiad electrostatig ychwanegol.

Strwythur cwaternaidd Protein

Mae strwythur cwaternaidd y protein yn anodd iawn. Mae hyn yn ganlyniad i uno nifer o globylau. Gallant amrywio, a chyfansoddiad a nodweddion sefydliad gofodol cemegol. Os bydd y strwythur cwaternaidd protein yn cael ei ffurfio yn unig o weddillion asid amino, mae'n syml. Mae'r biopolymerau yn enw proteinau. Ond os bydd y moleciwlau yn cael eu ynghlwm wrth y cydrannau nad ydynt yn brotein yn digwydd proteid. Yn y rhan fwyaf o achosion amino hwn cyfansoddyn gyda carbohydrad, gweddillion niwclëig asid a ffosfforws, lipidau, atomau unigol o haearn a chopr. Yn natur, mae hefyd yn hysbys cyfadeiladau protein â sylweddau lliwio naturiol - pigmentau. Mae'r adeiledd moleciwlau protein yn fwy cymhleth.

Ffurflen strwythur protein cwaternaidd gofodol yn bendant ar gyfer ei eiddo. Mae gwyddonwyr wedi darganfod nad yw biopolymerau edefynnaidd neu fibrillar yn hydoddi mewn dŵr. Maent yn gwasanaethu swyddogaeth bwysig ar gyfer yr organeb byw. Felly, proteinau cyhyrau actin a myosin yn darparu symudiad, ac yn sail i gwallt ceratin pobl ac anifeiliaid. proteinau Spherical neu crwn adeiledd cwaternaidd yn hydawdd iawn mewn dŵr. Mae eu rôl o ran eu natur yn wahanol. sylweddau o'r fath yn gallu cludo nwyon, megis haemoglobin, bwyd yn glynu fel pepsin, neu berfformio swyddogaeth amddiffynnol, fel gwrthgyrff.

eiddo protein

Gall Protein Strwythur cwaternaidd, yn enwedig crwn, yn newid ei strwythur. Mae'r broses hon yn digwydd o dan ddylanwad ffactorau amrywiol. Mae'r rhan fwyaf yn aml maent yn tymheredd uchel, asidau cryf neu fetelau trwm.

Os bydd y moleciwl protein unwinds i'r gadwyn asid amino, a elwir eiddo o'r fath yn cael ei dadnatureiddiad. Mae'r broses hon yn gildroadwy. Gall y strwythur hwn eto yn ffurfio globylau moleciwlau. Gelwir y broses wrthdro yn renaturation. Os bydd y asid amino moleciwlau i ffwrdd oddi wrth ei gilydd ac yn torri'r bondiau peptid, mae dinistr. Mae'r broses hon yn anghildroadwy. Ni all y protein yn cael ei adennill. Dinistrio gan bob un ohonom fel wyau wedi'u ffrio.

Felly strwythur cwaternaidd y protein - math o gysylltiad, sy'n cael ei ffurfio yn y moleciwl. Mae'n ddigon cryf, ond o dan ddylanwad ffactorau penodol sy'n gallu cwympo.