Porc yn y popty. Clasuron a egsotig

Porc, er gwaethaf protestiadau gan maethegwyr, yn parhau i fod yr hoff gig y boblogaeth gyffredinol o Rwsia. Rhostio ar sgiwerau neu eu grilio, eu pobi yn y ffwrn neu wedi'u stiwio gyda thatws, mae hi'n anaml yn gadael unrhyw un ddifater. Dysglau o borc yn y popty bob amser yn troi allan swmpus, duhovitymi, blasus.

Stecen Porc a baratowyd yn gyflym, ond yn wahanol blas ardderchog, fel eu bod yn boblogaidd yn yn Rwsia ac mewn gwledydd eraill.

Stecen yn Saesneg - darn. Felly, er mwyn paratoi stêc porc yn y ffwrn, yn gyntaf oll, mae angen darn o lwyn. Mae wedi ei dorri'n ddarnau o tua dwy centimedr o drwch. Darnau ysgeintio nionyn briwgig, pupur, halen, neu taenellodd finegr ffrwythau confensiynol. Mae pob glampio yn ofalus ei ddwylo fel bod y sudd yn ymddangos.

Nawr mae angen i chi adael darnau o farinadu am ddwy awr. Yna lledaenu'r cig ar y gril, sy'n cael ei osod ar silff bobi. I'w gwneud yn haws i olchi y sosban oddi ar y braster a fydd yn diferu oddi ar y gril, gallwch ddefnyddio ffoil. Uchod lledaeniad comminuted braster cig, wedi'i bobi mewn popty poeth iawn. Ar ôl tua chwarter awr y braster yn cael ei symud, mae'r cig yn cael ei droi drosodd, gosod ar ben yr un braster. Pymtheg munud yn ddiweddarach, stêcs llawn sudd a baratowyd.

Dim stêc llai blasus o borc yn y popty. Gelwir Entrecote cig, torri ochrau'r anifail rhwng yr asennau a'r asgwrn cefn. Yn flaenorol, roedd y cysyniad ond yn cyfeirio at gig eidion, ond erbyn heddiw mae'r ymadrodd "stêc porc" yn gwbl briodol. Yn ogystal, gall y gair "stêc" yn cyfeirio at unrhyw stêc, wedi'u coginio o un darn o gig.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r porc stêc darn o asennau porc ar y gorau, ychydig guro, ffriwch nes yn euraidd. golwythion Brown taenu lezone gwneud o wyau gyda menyn, taenellodd gyda briwsion bara gwyn, rhoi yn y popty. Os nad yw'r cig yn hen, bydd yn barod o fewn 20 munud. Stecen weini gyda mymryn o lysiau a phys ffres.

Porc yn y ffwrn yn dda nad oes angen ymdrechion arbennig. Er enghraifft, y rysáit gyda thatws a madarch. Cig ffrio i gras, gan ddefnyddio ychydig bach o olew llysiau. Rhowch y badell rhostio ar iraidd ag olew. Lledaenu dros y tafelli tatws mawr, taenu gyda madarch, winwns or-goginio, taenu gyda hufen sur neu mayonnaise. Gall Lovers taenu y ddysgl gyda chaws wedi'i gratio, ond mae hyn yn ddewisol. Pobwch am tua hanner awr.

Fodd bynnag, efallai y bydd y prydau porc yn y ffwrn yn fwy egsotig. Er mwyn paratoi ar y cig moch gyda phîn-afal, mêl, mae angen i eirin sych:

• un a hanner cilogram o doriadau;

• 300 go eirin sych wedi'u sychu;

• 2 lwy fwrdd o fêl;

• banc tun pîn-afal (ffres neu 1);

• Mae un afal mawr;

• bwa;

• 200 go gig moch, mwg yn well;

• hanner gwydraid o win gwyn sych;

• garlleg;

• halen a phupur.

torri lwyn yn sleisys tenau mawr, rwbio gyda garlleg mâl, rhoi ychydig o winwns, arllwys y gwin, gadael am y noson. Ar fore pinafal, hanner y eirin sych, mêl, coginio piwrî afal. llenwad cig repulsed baratowyd tatws stwnsh, rholio i rolio, lapio y tafelli uchaf cig moch mwg. Plygu i mewn i sosban. Cymysgwch yr hylif y mae'r stwnsio coginio tatws, prŵns a hanner, ychwanegwch y garlleg, blawd, berwi, er mwyn cael y saws. Mae ei halen i flasu, arllwys y cig. Cawl yn y ffwrn nes wedi coginio.

Porc yn y ffwrn yn dda y gall eu dulliau o baratoi fod yn amrywiol. Er enghraifft, cig a phîn-afal gellir gwneud yn symlach. Gosodwyd ar pîn-afal pobi, cig, mae angen halen, tocio. Mae hyn i gyd yn cael ei lenwi gyda hufen sur, wedi'i gymysgu â afal wedi'i gratio a mêl, ychydig o bupur a chaws wedi'i gratio. Pobi am hanner awr. dysgl melys a sur mynd yn dda gyda dysgl ochr o datws.

Porc yn y ffwrn am y diog

Mae'r cig yn cael ei roi yn y badell, ychwanegwch halen, taenu gyda nionod a chaws, pob. Syml, ond yn flasus iawn.