Pobi frest cyw iâr ham: mae rhai ryseitiau syml a chyflym

Mae'r bwyd cenedlaethol Rwsia a Wcrain, dysgl hwn yn eithaf cyffredin. Mae'n cael ei paratoi ddarn mawr, pobi yn y ffwrn, ffwrn neu eu grilio (yn ôl rhai hen ryseitiau). Fel rheol, mae'n porc. Analogau o brydau yno ac yn yr Almaen a bwyd Awstria. Yn hynafol ryseitiau ham wedi'u gwneud o gig arth. Ond gyda datblygiad moch magu mewn cig arth Rwsia yn cael ei ddisodli gan fwy hygyrch - porc. Mae'r rhan fwyaf aml y caiff ei - ham ei rwbio gyda sbeisys a halen, heb y cerrig. Weithiau defnyddir fel opsiwn a chig dafad.

Pam fod aderyn?

Mewn egwyddor, pob rydym yn defnyddio i goginio porc porc wedi'i ferwi. Bird porc wedi'i ferwi gyntaf, yn ôl pob tebyg, dechreuodd wneud Americanwyr - twrci. Ond frest cyw iâr porc, adolygiadau roi cynnig arni, hefyd, yr hawl i fodoli yn y byd coginio. Pam fod cymaint o ddewis y cyw iâr heddiw? Yn gyntaf, un o'r ffactorau pwysicaf - argaeledd a rhad. Wedi'r cyfan, porc yn ddrutach na chyw iâr. Ond brest cyw iâr wedi'i goginio mewn ffoil (porc) yn waeth na cyfatebol moch. Y prif beth yw paratoi yn iawn, arsylwi holl egwyddorion y prydau pobi. Yn ail, ar gyfer llawer o wragedd tŷ heddiw hefyd yn bwysig a chyflymder paratoi. Wedi'r cyfan, ham porc pobi drwy dipyn o amser hir, a chyw iâr - unwaith ac rydych yn ei wneud! Gadewch i 'i chi ac yr wyf yn ceisio ei wneud yn flasus, flavorful ac yn fforddiadwy yn y pris a chymhlethdod rysáit.

Cyfrinachau o Pobi: bobi brest cyw iâr

Coginiwch danteithfwyd hwn a all sirioli unrhyw dabl wyliau, dim ond digon. Fel y soniwyd eisoes, mae'n bwysig i arsylwi holl argymhellion cychwynnol ar gyfer paratoi deunyddiau crai, yn briodol trin, phicl, cynheswch y ffwrn i'r tymheredd a ddymunir. Ac yna pobi brest cyw iâr, fel maen nhw'n dweud, mae eisoes wedi ei baratoi ei hun. Rhaid aros i nodi'r amser a chael y ddysgl i oeri, torri'n sleisys a'i weini gyda llysiau a salad.

cynhwysion

Mae arnom angen: tri cyw iâr y fron eilaidd, ychydig o bast tomato, sesnin eich dealltwriaeth (maent yn ei fwyta ac yn y cyfryw swm ag yn gyfarwydd â).

pretreatment

Fel rheol, mae bron yn hanfodol i gael blas o brydau. Ar y dechrau, dylai'r frest cyw iâr yn cael ei ryddhau gan y crwyn. Ar gyfer y rhai sy'n hoffi ffiled glân: dileu ac esgyrn. Ond mae llawer yn cael eu cynghori i adael yr asgwrn o hyd: a chig yn cynnal ei siâp ac yn edrych yn ddiddorol yn y ffurf derfynol yn barod. Yna y cyw iâr rhaid socian drylwyr. Gwneir hyn mewn marinâd yn dda-hallt. Efallai y bydd y cyfansoddiad iawn o'r marinâd fod yn wahanol sbeisys a'r mayonnaise, cwrw tywyll a sesnin, ateb finegr gyda bwlb nionyn, sudd lemwn, wanhau gyda dŵr, neu iogwrt blas gyda pherlysiau. Yma rydym wedi cyflawni nod pwysig: dylai'r cig fod yn dyner ac yn feddal, mewn sbeisys mesur socian halen (os yw'r ateb socian ei halltu a brith rhy, bydd cynnyrch lled-gorffenedig ar gyfer defnydd pellach yn angenrheidiol i olchi o dan y dŵr yn rhedeg). bronnau socian mewn lle oer oed am o leiaf ddwy awr (marinadu cefnogwyr a gedwir yn hirach, hyd at y wladwriaeth "Gall fod yn amrwd, ac mae"). Y prif beth yw bod y cyw iâr lwyn cig, eisoes yn feddal ac yn dyner, farinadu ac roedd hyd yn oed yn well.

saws

O sos coch neu bast tomato a sbeisys yn adeiladu saws sbeislyd, sydd angen cig rhwbio da a baratowyd o flaen llaw, ac mae'r gweddill ei fwrw ar ben y frest cyw iâr, wedi'u trefnu mewn llestr addas ar gyfer pobi. Maint y cynhwysydd addas iawn, olew cyn llysiau rhwbio.

Sut i bobi?

Ymhellach, brest cyw iâr porc a baratowyd fel a ganlyn. gynhesu Popty hyd at 250 gradd. Yn y canol rhoi'r prydau ar y silff gyda phryd. Cau a choginiwch ychydig yn hwy: deg neu chwarter awr (yr amser yn dibynnu ar y math o ffwrn). Yna trowch oddi ar y tu mewn ac yn gadael i oeri.

Rysáit ar gyfer porc yn y popty mewn ffoil

Hyd yn oed yn haws i goginio porc berwi mewn ffoil. Ac mae'n troi allan ei fod yn juicier, gan nad yw'r hylif yn llifo ac nid yw'n anweddu, ac yn y fron, gan ei fod yn drwytho â eu sudd eu hunain. Mae pob trin rhagarweiniol y cig yn aros yr un fath, ond mae angen i bobi ychydig yn wahanol. Rysáit ar gyfer porc yn y popty mewn ffoil yn cymryd yn ganiataol lapio llawn y cig mewn padell neu yn y cynhwysydd. Taenwch ffoil ar hambwrdd pobi, lledaenu y fron a lapio, gan blygu'ch ochr i osgoi tyllau. Ac yng nghanol y toothpick pierce deillio adeiladu nifer o dyllau bach ar gyfer gwacáu aer. Paratoi pryd hwn fel 15 munud, dim mwy. Yna trowch oddi ar y popty a gadael i oeri porc wedi'i ferwi tu mewn.

Pobi frest cyw iâr ham mewn multivarka

Wel, yn eithaf i'r diog, y rhai sydd yn gyfarwydd i bob amser yn defnyddio'r gegin hon ddyfais hudol y ddynoliaeth. Mae'r lapio cyw iâr baratoi yn ffoil a'i roi mewn powlen Multivarki iro flaenorol. Yn y "Pobi" modd coginio 35 munud. Gwrthdroi'r cyw iâr a'i goginio am 25 munud arall ar yr un pryd. Yna oeri am gig oer ac ehangu. Mwynhewch yr holl y pryd!