Pasta grawn cyfan, a sut i'w defnyddio. Brand pasta grawn cyfan

Fel y dangosir gan astudiaethau diweddar, nwdls yn westai yn aml ar y byrddau o Rwsiaid. Gwir, yr Eidalwyr yn bwyta yn fwy aml. Ond mae'r ffigur drigolion y penrhyn peidio â bwyta llawer o fwydydd â starts yn cael eu heffeithio. Y peth yw bod yr Eidal sbageti relish a Farfalle o gwenith caled, ac mae'r Rwsiaid yn fodlon gyda phasta diwydiant bwyd yn y cartref. Ddynoliaeth wedi dod i'r casgliad bod y llai rydym yn agored i'r cynnyrch cyn-driniaeth, y mwyaf defnyddiol y mae ar gyfer y corff. Yn yr erthygl hon byddwn yn edrych ar pasta grawn-gyfan. Beth yw e? Sut maent yn wahanol i'r pasta arferol? Hon byddwch yn dysgu oddi wrth yr erthygl hon.

Beth yw grawn cyfan?

Yn nodweddiadol, clustiau o wenith neu rhyg dyrnu ar y llawr dyrnu. Yn y broses hon, y grawn yn cael ei lanhau oddi wrth y blodau a'r bilen amniotig. graean pellach gwasgu i gyflwr powdwr. Mae'n troi allan blawd. Mae'r gronynnau grawn falu yn cael eu sgrinio trwy ridyll. O ganlyniad, gallwn siarad am y blawd o fathau uwch, yn gyntaf ac eraill. pasta grawn cyfan yn cael ei wneud o ronynnau heb ei drin. Gall y deunydd crai yn gwasanaethu reis (yna ni fydd yn wyn ac yn frown neu frown), ŷd, ceirch, rhyg. Ar gyfer gweithgynhyrchu pasta a ddefnyddir yn draddodiadol clustiau gwenith. Grawn mewn cysylltiad â'r pridd a dyfrio yn gallu egino. Mae'n nid yn unig yn yr embryo yn y dyfodol spike, ond mae'r endosberm, aleurone cragen haen. Mae hyn yn syml yn malu grawn ac yn cael y blawd. Felly, nid yw'r cynnyrch yn destun prosesu dwfn, newid ei gyfansoddiad a strwythur cemegol.

Hanes blawd gwenith cyflawn

Yng nghanol y saithdegau, mae wedi bod yn sylwi bod yr brown reis brown yn cael ei brosesu yn well gan y pancreas o diabetes na gwyn hardd. Mae gwyddonwyr wedi cynnal gwaith ymchwil a gwelwyd bod y grawn caboli yn cael eu dileu cregyn allanol, sy'n bwysig ar gyfer y cymathu o reis gan y corff. Wrth gwrs, uwd wedi'i goginio o grawn o'r fath yn llawer hirach. Ond mae ganddo lawer o brotein a ffibr, carbohydradau cymhleth, mwynau a fitaminau grŵp B. pasta grawn cyflawn yr un modd gwneud o flawd, sydd, yn ei dro, yn cael ei sicrhau rhag malu glust crai o wenith. O hyn deunydd crai yn cael ei baratoi, nid yn unig pasta ond bara, myffin, bara pita, khinkali. Ynghyd â blawd gwenith ar gyfer gwenith cyfan rhyg a ddefnyddiwyd, ceirch, haidd, ŷd.

Mae'r manteision i iechyd o basta gwenith cyflawn?

Yr hyn yr ydym yn ei ddefnyddio i fwyta fel bara a nwdls, ei fod yn gynnyrch sydd â chynnwys uchel o startsh. Ac mae y gydran hon yn arwain at ordewdra. Mae ei defnydd aml o sbarduno clefyd cardiofasgwlaidd ac o bosibl hyd yn oed canser. Tynnodd Doctor Sylvester Graham gyntaf sylw at y ffaith bod y blawd a geir o grawn cyfan, nid yn niweidiol i iechyd, gan ei fod yn glanweithio chwaer malu technolegol. Fe'i cynghorwyd i ddefnyddio'r cynnyrch mwyaf naturiol. Felly, er anrhydedd iddo ef a elwir yn sail ar gyfer bara-Graham blawd. Ac yn ddiweddarach o ddeunyddiau crai megis dechreuodd wneud a grawn cyflawn pasta. Prydau oddi wrthynt i flasu ychydig yn wahanol i'r sbageti arferol, yn rhoi teimlad braf o caledwch - al dente. Ac mae'r mynegai glycemic yn is na'r rhai gyfarwydd i ni vermicelli - tri deg a dau yn erbyn deugain.

Sut i wahaniaethu rhwng pasta gwenith cyflawn i'r arfer?

Yn ffodus, gellir gwneud hyn drwy llygad. Er bod cynhyrchwyr pasta adroddwyd falch o fod ar y deunydd pacio eu cynnyrch yn gywir. Ac yn y pris yn cynyddu yn sylweddol, oherwydd y bwyd iach mae angen i chi dalu mwy. Pasta brand dramor, yn enwedig yn yr Eidal, i gyd yn dda. Cynnyrch yn cael eu gwneud o gwenith caled. Yr hyn y mae, byddwn yn siarad yn nes ymlaen. Eto pasta o'r fath wedi'u gwneud o grawn mireinio, nid cyfan. Os byddwch yn prynu pasta dramor ac ni all ddarllen yr ysgrifen ar y pecyn, yn edrych ar eich hun cynhyrchion. Ar yr wyneb o pasta grawn cyfan yn bwynt dywyll - olion o pilenni ffetws.

Beth yw gwenith caled?

Mae llawer o ddefnyddwyr dibrofiad drysu rhwng y ddau dymor. Os blawd gwenith cyfan yn cael ei sicrhau drwy brosesu arbennig o wahanol grawnfwydydd, rhai gwneud o gwenith caled yn dibynnu yn y lle cyntaf ar y rhywogaeth trin magu. Spikes yn dyrnu rheolaidd, malu a hidlo. Cynhyrchion o flawd o'r fath hefyd yn ddefnyddiol gan eu bod yn cynnwys llai startsh a mwy o ffibr. Yn yr Eidal, yr holl gnydau gwenith yn hyn a elwir yn DURO grano. O flawd gwenith caled a wnaed pasta enwog. Gall Stampiau fod yn wahanol iawn - mae'n bwysig bod y pecyn yn arysgrif «Semolina di grano DURO». Mae'n fath o nod ansawdd.

pasta rheolaidd yn y Cartref

Yn anffodus, yn y gwenith caled Ffederasiwn Rwsia yn cael ei dyfu yn unig yn y rhanbarth Saratov, Stavropol a Altai. erwau bach yn uniongyrchol yn effeithio ar y gost uchel o gynhyrchion a wneir o flawd hwn. Mae'n bosibl i argymell marc "Extra-M", "Noble", "Shebekinskaya" "Makfa". Macaroni brandiau hyn yn wahanol i normal, hyd yn oed eu hymddangosiad. Maent yn cael arwyneb llyfn gyda toriad gwydrog llyfn. Pasta yn lliw euraidd ambr, tra yn y pecyn, nid oes unrhyw sglodion. Mae'r pwyntiau gwneuthurwr i'r label "blawd gwenith caled" ac amrywiaeth. Price yn dechrau o dri deg rubles am becyn bach. Ond ni all iechyd arbed. Mae defnyddwyr yn hoffi "Pentref" o'r cwmni "Makfa". gwneuthurwr pasta grawn cyflawn yn Rwsia yn cynhyrchu "Diamart".