Marinâd am benwaig: sut i wneud blas pysgod yn well hyd yn oed

Penwaig yn cael ei garu gan lawer o bobl ac fel saig bysgod ac fel Blasyn ac fel cydran brechdan. Fodd bynnag, nid yw pawb yn hapus gydag ansawdd y halltu ffatri, neu ydych chi eisiau blas arall. fastidious fath dyfeisio nifer o ffyrdd o amgen pysgod anifeiliaid anwes piclo. A bydd pob marinâd am benwaig rhoi blas newydd, yn aml yn annisgwyl. Yn yr erthygl hon byddwn yn edrych ar rai ryseitiau diddorol iawn a fydd o ddiddordeb i unrhyw gefnogwr o benwaig.

nodiadau afal

I ddechrau cynnig marinâd yn fwy neu'n llai traddodiadol ar gyfer penwaig - gyda finegr. Fodd bynnag, mae elfennau ychwanegol yn hytrach ennobled safon arferol. Cymerwch hanner cwpan o finegr ynddo i arllwys dwy lwy fwrdd o siwgr, ychydig o pys pupur (y gallwch eu cymryd a melys, a du), a deilen llawryf (i dorri), hanner friwsioni fân winwns coch, afal gwyrdd hanner sur (hefyd torri neu grât), a gercin wedi'i dorri a llwy fwrdd o gaprys. Mae'r marinâd hambwrdd plygu haenau a'u sleisio darn penwaig ffres o plât yn cael ei lenwi gyda dŵr oer, ar gau dynn ac yn cuddio yn yr oergell am ychydig ddyddiau. Arbennig o dda y pysgodyn gyda chylchoedd nionod, mwstard a hufen sur.

"Sherry"

Diddorol iawn am benwaig rysáit marinâd sy'n cynnwys gwin. Yn benodol, bwriedir defnyddio sieri. Mewn gwydraid o win llwy o siwgr yn cael ei ddiddymu, mae ei ben i fyny gyda thri llwyaid o win (yn y gwreiddiol - sieri, ond gwirio: gwin addas) finegr a marinâd i roi blas pinsied o bupur gwyn. Unwaith eto, torrwch y ffiled (darnau a gymerwyd eisoes hallt) a winwns coch mawr (hanner cylch). Penwaig a ffurfiwyd i mewn i gynhwysydd, marinâd pereslaivayas nionyn ei arllwys ac yn halltu o leiaf bob dydd. Cadw heb beryglu ansawdd y gall hyd at bythefnos.

Ginger marinâd "Mathias"

Nid yw pawb yn gwybod bod y penwaig bobi ei hun - yn ddanteithfwyd. Fodd bynnag, cyn coginio'r pysgodyn dylid piclo. Y marinâd perffaith ar gyfer benwaig, y disgwylir i anfon yn y ffwrn, fel a ganlyn: cymysgu mewn un cynhwysydd ychydig yn llai na hanner litr o ddŵr, sudd hanner lemwn, dwy lwy fwrdd o fêl hylif, yr un faint o olew sesame a hanner cwpan o saws soi. Mae'r hylif yn cael ei ychwanegu dwy lwy fwrdd gratio sinsir ffres, llwy de o bupur a dau ewin o arlleg bwysau. Y saws yn gymysg, tywallt eu polukilogrammovoe ffiled o benwaig Norwyaidd ffres, sy'n cael ei adael am hanner awr i marinate.

"Gwydrwr penwaig Sweden"

Mae'r enw dirgel yw'r marinâd am benwaig hallt, sy'n awyddus i roi blas sain newydd. Trydydd cilogram graeanu gwan o ffiledi pysgod dair neu bedair awr socian mewn dŵr, ac ar hynny obsushivayut gul ac yn torri'n sleisys. Moron torri'n stribedi, dau winwns (cefn coch) - polukolechkami tryloyw a hanner lemon - tafelli tenau iawn. Berwch hanner cwpan o ddŵr, mae'n toddi 2 llwy fwrdd o siwgr, mae trydydd gwydraid o win dywallt finegr gwyn, ac mae'r tân ei ddiffodd ar unwaith. Yn dal i phicl poeth trochi moron ac arllwys sbeisys: llwy de a hanner o ffa mwstard, hanner llwy o pupur melys a du a lavrushki dau dail. Mewn jar wydr haen osodwyd o bysgod, yna - lemwn, hybrin - winwns, pob llenwi â marinâd. Yn y penwaig oer dylai sefyll am dri diwrnod, ar ôl y mae'n cael ei ysgubo i ffwrdd oddi wrth y bwrdd gyda defnyddwyr brwdfrydig.

Norwyeg amaethyddol Modryb Gerda

Mae'r marinâd am benwaig yn eich galluogi i gael y cynnyrch gorffenedig yn gyflym iawn - dim ond tair neu bedair awr. Cyfuno hanner cwpan o biwrî tomato a chwarter o'r un sudd, tair llwy fwrdd o olew olewydd, pupur du a fragrant (i roi blas), halen a hanner llwy fwrdd o siwgr. Mae hyn i gyd yn raddol chwipio i'r gymysgedd ei arllwys hanner cwpan o hufen. Darnau o ffiledi penwaig yn cael eu rhoi mewn jar, yn ail hanner modrwyau o haenau winwns coch a marinâd - mae'n dod yn eithaf trwchus. Credwch fi, nad ydych yn hyd yn oed yn gwybod pa mor flasus gall y pysgod fod!

penwaig Mêl yn Daneg

Mae hyn yn marinad arall ar gyfer benwaig hallt - y tro hwn, o darddiad Daneg. Cymysgwch hanner cwpan o hufen sur, dwy lwy fwrdd o fwstard cryf, un llwyaid o frandi (Gall gymryd lle brandi neu fodca) a finegr gwin a phum llwy fwrdd mêl golau fel Acacia neu leim. Halen a phupur yn cael eu hychwanegu i roi blas. Penwaig symud cylchoedd winwns a thafelli o arlleg, arllwys y marinâd a sefyll am tua y dydd.

Penwaig yn Islandeg

Maritimes gwlad bob un dyfeisio eu llenwi ar gyfer pysgod mor boblogaidd. marinad penwaig Islandeg gyfer coginio cartref yn cynnwys hanner cwpan o ddŵr, tair llwy fwrdd o siwgr, halen un llwy de sinamon a, hanner llwy pupur gwyn, 10 gvozdichek falu a sinsir briwgig mawr. Mae hyn i gyd yn cael ei ferwi, hidlo, ac yna arllwys cymysgedd o un rhan o dair cwpan o olew blodyn yr haul, dwy lwy fwrdd o win coch a finegr seidr afal. Mae hyn yn gymysgedd ei dywallt ar ddarnau wedi'u torri o'r dydd ffiled (gadw'n oer). Y penwaig mwyaf blasus bydd hyn yn brechdan amlhaenog gydag afalau ar y bara du.

Yn hytrach na finegr - fodca

Mae llawer o bobl yn credu nad oes dim yn amhosibl heb marinâd finegr. Eithriadau yn cael eu gwneud yn unig ar gyfer dy kebab cig - mae'n seilio mae'r dewis yn ddigon mawr. Fodd bynnag, mae marinâd am benwaig, y rysáit ohonynt gweinyddu yn llwyddiannus gyda hyn gydran asidig. Eithriadol o pupur poeth bach wedi'i dorri'n fân a pounded gyda llwy de o sudd lemwn a dwy dafell o arlleg briwgig. Ychwanegwyd ychydig o ddil, traean llwyau bach o siwgr, hanner cwpan o olew llysiau a llwy de o fodca. cyfansoddiad o'r fath yn cael ei arllwys syrlwyn wedi'i dorri a'i adael i sefyll yn yr oergell am sawl awr.

Nodwch fod pa bynnag marinâd am benwaig a ddewiswch, y prif ansawdd y pysgod yn dal i fod. Ac yn nodi - yr holl ryseitiau yn cael eu cynllunio ar gyfer pysgod glanhau eisoes, a hefyd darnau wedi'u torri. Gellir, wrth gwrs, picl a carcas cyfan, ond yna rhaid i chi aros llawer hirach.