Brecwast Eidaleg i oedolion a phlant. Brecwast Eidaleg Traddodiadol

Ynglŷn â phrydau bore bore, mae'n debyg y byddwch chi'n gwybod popeth. A ydych chi'n gwybod beth yw brecwast Eidalaidd? Y rhai sy'n hoffi dechrau'r bore gyda phryd dwys, y gall pryd bwyd o'r fath ei siomi, a chefnogwyr melys a choffi, i'r gwrthwyneb, yn ysbrydoli. Mewn gair, gall ofni neu syfrdanu (mae traddodiad brecwast yn yr Eidal yn bell iawn o'n cwmpas), ond ni fydd neb yn parhau'n anffafriol.

Beth mae'r Eidaliaid yn ei fwyta ar gyfer brecwast?

Mae trigolion y penrhyn-bysgod byth yn bwyta brecwast yn dynn. Mae arfer arall o'r boblogaeth leol yn deffro yn gynnar. Yna maent yn mynd i'r bar, ond nid i yfed gwydraid o ddiod poeth yn y bore, a choffi. Ydw, yn yr Eidal yn y bore, nid yn unig mewn caffi, ond hefyd mewn bariau, maen nhw'n gweini coffi, ac yn y rhan fwyaf o achosion mae llaeth. Ac mae yma'n gwybod llawer o ffyrdd diddorol o wneud y ddiod ddwyfol hon. Ond mae coffi yma fel arfer yn laswellt ysgafn, nid o reidrwydd yn felys. Ac mae'r rhai sy'n ddiog i fynd i'r bar, ac yn annhebygol o bobi pasteiod yn gynnar yn y bore, gyda choffi, bwyta brechdanau gyda chaws, menyn neu rywbeth cig, fel ham a selsig. Fodd bynnag, yn y lle cyntaf, mae'r brecwast Eidalaidd traddodiadol - croissants blasus a bregus, a elwir yma yn canollas. Ac o'r mathau o goffi, mae'n well gan y rhan fwyaf o Eidalwyr cappuccino. Ond credwch fi, nid oes ganddo'r un blas y byddwn yn ei gael wrth ddiddymu sachet gyda cappuccino mewn gwydraid o ddŵr berw.

Coffi yn Eidaleg

Fel y dywedwyd eisoes yn y boreau, mae'n well gan drigolion y wlad ddeheuol hon beidio â bwyta hyd at y domen, ond dim ond yfed alcohol sy'n ei fwynhau a'i fwyta gyda phresietau wedi'u pobi gyda neu heb stwffio. Gall coffi Eidalaidd fod o'r mathau canlynol:

• Caffe corto. Mae'n espresso cryf iawn. Mae ei bris mewn bariau a chaffis ychydig dros un ewro. Fe'i gwasanaethir mewn cwpanau bach-ffrâm bach.
• Caffe Lungo yw coffi llai cryf.
• Caffe doppio. I flasu, mae yr un peth ag espresso, dim ond dwbl ydyw.
• Cappuccino - gwneir y math hwn o ddiod ag ychwanegu llaeth. Mae bron ddwywaith mor ddrud ag espresso.
• Mae Latte macchiato yn fath o'r rhywogaeth flaenorol, ond mae ganddo fwy o laeth a choffi bach iawn.

Fel y gwelwch, mae dewis cariadon coffi Eidalaidd yn fawr iawn, a gall pawb ddod o hyd i opsiwn i'ch blas. Os yw'r ddiod sy'n magu hyn yn cael ei wrthdroi i rywun, gall un arall gael ei ddisodli bob amser, dim llai adfywiol, hynny yw, te. A hyd yn oed heddiw yn yr Eidal gallwch gynnig "coffi" haidd - diod yn agos ato, ond heb gynnwys caffein. Ei enw yw Orzo. Mae'n costio bron i ddwywaith cymaint â choffi rheolaidd, yn enwedig os yw cappuccino wedi'i baratoi oddi yno.

Traddodiadau brecwast Eidalaidd

Mae Rwsiaid yn anodd iawn deall sut y gallwch chi fwyta dim ond un bwll bach cyn gwaith dydd caled, yfed gwydraid o goffi gyda llaeth a bwyta. Os byddwn yn sôn am frecwast mewn caffi, yna mae'n broses gyflym iawn: daeth a threfnu, 5-7 munud yn ddiweddarach bydd y coffi ysmygu ar eich bwrdd, a bydd crogfwydydd bregus naill ai'n cael eu pobi ym mhob caffi Eidalaidd yn y bore neu eu dwyn o bakerïau cyfagos. Gyda llaw, gallwch chi bob amser brynu rhywbeth wedi ei syfrdanu yn y becws agosaf, dod adref ac, eistedd yn gyfforddus ar y balconi, ei fwyta gyda chwpan o goffi a llaeth aromatig, ac yna'n rhedeg i gwrdd â'r diwrnod gwaith. Serch hynny, mae gwir Eidalwyr, sy'n gwerthfawrogi eu cysur, yn troi eu brecwast Eidalaidd yn ddefod cyfan. Maent yn dod yn lletywyr o'r un bar ac yn dod yma bob bore am flynyddoedd lawer. Yma fe'u hysbysir gan yr holl staff, a gwesteion ffyddlon eraill. Yma maent yn ddiddorol i dreulio eu bore yn darllen papurau bore ac yn cyfnewid newyddion gydag ymwelwyr eraill. Dyna hi yn Eidaleg! Yn hyfryd, yn flasus, yn frawdurus ac yn gynnes! Gyda llaw, os oes gennych ddiddordeb, yna mae bariau a chaffis mewn dinasoedd Eidalaidd ar agor am 5 y bore ac eisoes ar y dechrau gall pawb gael brecwast Eidalaidd go iawn. Gyda llaw, nid yw'r rhan fwyaf o frodyr yn pobi cacennau, ond maent yn cydweithio â darnau arbenigol, sydd bob bore o'r bore cynnar yn cyflwyno bocsys gyda chacennau cain. Yn naturiol, mae'r ymwelwyr cyntaf yn cael cacennau cynnes a chynhes. Maent yn toddi yn y geg ac yn rhoi'r emosiynau hynod ddymunol i'r defnyddwyr.

Mathau o gacennau

Rhaid imi ddweud bod gan bob un o ranbarthau'r wlad fathau arbennig o gacennau. Fodd bynnag, mae pob un ohonynt yn cael eu gwahaniaethu gan un prif nodwedd: mae cacennau Eidaleg yn hynod o flasus a golau. Mae clasuron, wrth gwrs, yn croissants gyda gwahanol llenwi: siocled, gwahanol hufen, jam neu jam. Mae yna amrywiadau hefyd heb lenwi, ac fe'u gelwir yn cornetto. Gyda llaw, mae'n debyg eich bod yn synnu, oherwydd hyd yn hyn maen nhw'n meddwl mai'r croissant yw cacen Ffrengig. Yn ail, ym mhoblogrwydd cannolo sichiliano (canolo siciliano). Os nad ydych wedi rhoi cynnig arni eto, rydych chi wedi colli llawer. Mae hwn yn wellt crispy hynod o flasus gyda llenwi hufen, sy'n cael ei wneud o gaws "Ricotta" a ffrwythau candied. Fel y deallaf o'r teitl, lle geni y gacen danteisiol hon yw ynys Sicily, ac ar gyfer ei drigolion, ystyrir ei fod yn falch iawn. Yn yr Eidal, mae mathau eraill o'r swp hwn, fel cannollo fritto, ac ati Y nesaf yn y rhestr o gacennau gorau'r wlad yw Sfogliatella.

Adeiladu "Sfoliatella"

Fe'i dechreuwyd gan y melysion o dalaith Salerno yn rhanbarth Campania. Mae'r stori yn mynd yn rhywsut yn fynachlog lleol Santa Rosa da Lima, ar ôl i'r bara gael ei goginio, roedd ychydig o brawf. Ac yna un ferch fedrus, gan ychwanegu ato ffrwythau candied, siwgr, limoncello yn fyr, a dechreuodd pobi bara melys ohoni i fwynhau'r mynachod gyda brecwast Eidalaidd. Roedd yn flasus iawn ac roedd pawb wrth ei bodd â hi. Yn 1818 fe wnaeth y melysydd Neapolitan Pasquale Pintauro, ar ôl dysgu rysáit y gacen o drigolion Salerno, ei addasu. Felly, enwyd amrywiad modern o'r sphylyatella.

Mae ychydig mwy o fathau o gacennau ar gyfer brecwast Eidalaidd

Mae Diplonatica yn becws sy'n enwog ledled y wlad. Gwneir y gacen hon o ddau fath o fysglyn toes a phwff, a'i gludo â chustard neu hufen Chianti. Yn ôl y chwedl, paratowyd y gacen ddrud a blasus hon gyntaf ar gyfer y Dug Francesco Sforza enwog Milanaidd. Roedd yn anrheg diplomyddol. Felly ei enw. Mae cacen Bombolone yn dendith Toscanaidd. Fe'i gwneir o toes meddal, sy'n cael ei ffrio mewn olew a'i chwistrellu â siwgr. "Ah, rhwbiau," - mae'n debyg y credoch chi, ac nid oeddent yn camgymeriad. Mae Bombolone mewn gwirionedd yn debyg iawn i'n traddodiadol traddodiadol. Ac mae hefyd yn digwydd gyda stwffio neu hebddo. Peidiwch â dweud eu bod yn uchel iawn mewn calorïau. Rydych chi'n deall hyn eich hun.

Brecwast Eidalaidd yn y cartref

Rydych chi'n deall nad yw pob un o drigolion penrhyn Apennine wedi brecwast mewn bariau. Felly, beth yn union y mae'n well ganddynt ei fwyta yn y boreau yn y cartref? I fod yn onest, mae'r egwyddor iawn o frecwast yr un fath - coffi a phastei neu frechdan, ond dim mwy. Wrth gwrs, mae paratoi cappuccino go iawn yn y cartref yn anodd, felly mae'n disodli'r coffi â llaeth, caiff y un cacennau eu disodli gan gwcis neu groissants, y gellir eu prynu mewn archfarchnad neu siop becws arbenigol mewn pobi. Y bisgedi mwyaf poblogaidd yw almond amaretti, coconut neu wine cantuchini. Mae Eidalwyr llai anodd yn cymeryd coffi â bara cyffredin, tra mae rhai'n ei chwythu'n uniongyrchol i mewn i gwpan o laeth, ac yna dal y darnau â llwy. Gyda llaw, mae llawer o fathau o fara yn y wlad - o wyn cyffredin i karazau - bara enwog Sardinia. Pwy nad yw'n hoffi cael brecwast melys, bwyta pizza. Ac i'r rhai sy'n hoff o'u ffigwr, mae'r wlad yn cynhyrchu cornettes gyda bran, neu'r muesli mwyaf cyffredin. Weithiau bydd sudd yn cael ei ddisodli gan goffi.

Brecwast i blant yn yr Eidal

A beth mae Eidalwyr bach yn ei fwyta yn y bore? Rhaid dweud bod brecwast plant yr Eidal bron yr un fath â chyflwr oedolion. Mae rhai rhieni yn mynd â'u plant gyda nhw i'r caffi. Yn hytrach na choffi y maent yn yfed siocled poeth neu laeth, bwyta rhwbiau neu yr holl hoff croissant siocled. Mae ychydig o Eidalwyr yn caru'r nutella, gwahanol jam, pasteiod melys, yn enwedig yn y rhanbarthau deheuol. Ac, wrth gwrs, maen nhw, fel holl blant y byd, yn addurno iogwrt, melysau melys, cypyrddau corn, ac ati. Felly, mae'n anffodus gweld babi heb ei guddio.

Sut i goginio cacen cannoli enwog: rysáit

Mae llawer o ryseitiau ar gyfer bwyd Eidalaidd ar gyfer brecwast ac yn eu plith yn y lle cyntaf yw'r ffordd o goginio cannoli traddodiadol. Mae hyn yn gofyn am y cynhwysion canlynol: finegr gwin gwyn neu win (30 miligram), llwy de o bowdwr coco, cymaint o goffi a sinamon, gwydraid o flawd, 1 llwy fwrdd. Llwyau marsala, halen 5 gram, braster wedi'i doddi (1 llwy fwrdd), un wy, 1 llwy fwrdd llawn o siwgr powdwr a menyn cnau i ffrio. Mae'r hufen wedi'i baratoi o ricotta (¾ kg), gwydraid o siwgr, sglodion siocled a ffrwythau candied. Mae hwn yn frecwast Eidalaidd, y rysáit yr ydych eisoes yn ei wybod, wedi'i baratoi fel a ganlyn.

Dough

Cymysgwch yr holl gynhwysion sych sydd eu hangen ar gyfer y toes, ac yna cyflwyno cynhwysion hylif. O ganlyniad, dylech gael toes meddal a meddal. Ffurfiwch lwmp ohono a gorchuddio'r bwyd, er mwyn glanhau am awr yn yr oergell. Ar ôl ei oeri rholio i 1-2 mm, yna ei dorri gyda gwydr neu nod arbennig o'r ofalau. Yna, mae angen eu lapio o gwmpas y tiwbiau dur-mowldiau, saim â phrotein a ffrio mewn menyn cnau daear. Ar ôl cuddio gyda chymorth sŵn, tynnwch nhw o'r ffrio dwfn a'u rhoi ar napcyn papur a chaniatáu i'r olew ddraenio.

Hufen

Ychwanegu'r siwgr i'r ricotta, cymysgu'n ofalus a gorchuddio â ffilm bwyd, a'i roi yn yr oergell am awr. Ar ôl hynny, rhwbio'r gymysgedd trwy gylifog ac ychwanegu ffrwythau candied a sglodion siocled. Yn hytrach na ricotta, gallwch ddefnyddio marsala, a disodli siwgr gyda powdwr.

Cyffyrddiadau terfynol

Ar ôl i'r tiwbiau oeri, defnyddiwch fag melysion i'w llenwi â hufen. Ar gyfer addurno, gallwch ddefnyddio pistachio, ffrwythau candied neu winios candied. Dyma'r brecwast Eidaleg mwyaf poblogaidd yn barod.