Mae pawb yn hoffi rafioli. A phwy feddyliodd am thwmplenni? Chronicles of anghydfodau parhaus

Efallai nid cymaint yn y byd bwyd, a allai gystadlu gyda'r twmplenni yn y nifer o wledydd a phobl sy'n hawlio awduraeth. Mae ceginau cenedlaethol o lawer cenhedloedd y byd yn cael prydau fel twmplenni Rwsia, a elwir yn wahanol ac yn cael eu nodweddion eu hunain. Ond pwy feddyliodd am twmplenni, lle maent yn cael eu paratoi am y tro cyntaf - yn hysbys.

Mae'r holl gyrrau'r ddaear

Mae llawer o'r genedl credydu â ddyfeisio'r twmplenni eu hunain, gan honni bod eu hynafiaid - y crewyr pryd hwn. Nid yw haneswyr yn coginio yn dod i gonsensws ynglŷn â gwreiddiau'r pryd hwn. Archeolegol darganfyddiadau cadarnhau hynafiaeth pryd hwn, o dro i dro yn cael eu gweld ym mhob cornel o'r ddaear: yn y Dwyrain Pell, Ewrop, ac America Ladin.

Twmplenni o wahanol wledydd

Geiriaduron dweud bod twmplenni - dysgl wneud o friwgig lapio mewn toes, berwi mewn dŵr. Nid yw'r enw "rafioli" yn gyffredin iawn, ac eithrio Rwsia, mae'n digwydd dim ond ychydig o iaith. Mae hyd yn oed yn fwy cymhleth i ni y dasg o ddod o hyd i ateb i'r cwestiwn o bwy ddyfeisiodd rafioli. Yn wir, mewn sawl iaith yr un pryd yn unig a elwir yn wahanol, ond mewn gwirionedd yr un fath.

Er enghraifft, ers canrifoedd, Georgians paratoi khinkali wahanol i'n twmplenni arferol ond ychydig yn fwy o ran maint, ac cwlwm yng nghanol set o sbeisys nodweddiadol. trigolion Azerbaijani gwneud dyushbara - lympiau bach o does gyda chig sy'n cael ei ferwi a'i weini gyda cawl. kyurze Dagestani a baratowyd ar wyliau, fel pasteiod cig wedi'i ferwi. Yn Armenia, gwesteion yn cael eu trin i Borak - sgwariau plygu o does stwffio â chig. Os ydych yn digwydd i ymweld Tajikistan, yn sicr blas Cush - sgwâr twmplenni wedi'u ffrio gyda chig oen.

Cariad a bob amser wedi caru y twmplenni ac yn Ewrop. O ran y cwestiwn a feddyliodd am twmplenni, mae llawer yn dweud yn hyderus: "Rydym yn!".

Lithwaniaid paratoi skrilyay a koldunay Moldovans caru placinte ac verzere (twmplenni bresych). kroppkakor Brecwast - mwy na'r arfer i ni rafioli - yn boblogaidd ar draws y byd.

Yn y Dwyrain Pell coginio twmplenni codi yn gwlt. Mae yna set o gredoau a chwedlau sy'n gysylltiedig â'r pryd hwn. gedza Siapan weini mewn bwytai o gwmpas y byd.

Tales and Legends

Yng Ngorllewin Ewrop, mae yna chwedl am fynach a mewn un o newyn yn ddigon ffodus i gael gafael ar ddarn mawr o gig. Sydd am fwydo mwy o bobl, y mynach da wedi'i dorri'n fân cig, ychwanegwch sbeisys a briwgig rhannu'n nifer o ddarnau. Mae pob un ohonynt, roedd lapio mewn toes cacen ac yna berwi. twmplenni blasus yna achub rhag newyn mae llawer o bobl.

Yn y Ffindir, mae chwedl mai un o dduwiau Asgard unwaith a gynlluniwyd i baratoi pryd a wnaed o does a briwgig. Cyn bo hir, fodd bynnag, y syniad hwn wedi rhoi'r gorau i blesio ef, ac efe a daflodd y workpiece ar y ddaear, a thrwy hynny yn bwydo'r nifer o bentrefi.

"Bara clust"

Mae llawer yn ystyried bwyd hwn frodorol Rwsia. Felly dyma ni wedi arfer a twmplenni hoffi. saig pwy oedd y prototeip - nid hefyd yn hysbys, ond mae haneswyr yn cytuno bod y gair "twmplen" yn cael ei fenthyg gan y Ffinno-Ugric iaith. I ddechrau ei ffurfio gan y geiriau "nanis" - "bara" a "pel" - "clust". Mae'r enw "pelnyan" Daethpwyd o hyd mewn ffynonellau Rwsia ddechrau'r Canol Oesoedd, ac mae'n un o'r ardaloedd hynny, lle mae'r llwythau Rwsia byw'n agos at y Ffinno-Ugric. A gall y tarddiad yr enw yn rhoi cliw i chwilio am ateb i'r cwestiwn o bwy ddyfeisiodd y twmplenni yn wreiddiol yn eu dysgu i goginio pobl eraill.

Er syndod, hynafol rysáit ar gyfer twmplenni yn debyg i'r modern yn union i'r gwrthwyneb. Yn yr amodau llym y blawd Gogledd, winwns a sbeisys yn werth llawer o arian, ond roedd digon o gêm. Felly, y gacen yn cael ei gyflwyno yn denau iawn ymyl, yn ychwanegol torri yn lân, ond mae'r topins cig ychwanegu mwy o northerners.

traddodiad Rwsia

Mae'r rafioli blasu gyntaf Siberia. Oddi yno, mae'r ddysgl wedi lledaenu ymhellach hyd nes ei fod wedi cyrraedd y corneli mwyaf anghysbell o'r wlad. A dweud y gwir, nid yw llawer helynt yn cael ei wneud, fel analogau o rafioli at yr amseroedd yn hysbys ar gyrion gorllewinol Rwsia, ac yn enwedig yn y Dwyrain, yn gyfarwydd â thraddodiadau coginiol bobloedd Asia.

Ond beth twmplenni blasus hoffi unwaith a phobl gyffredin a bonedd, tu hwnt i amheuaeth. Mae'n troi allan eu bod yn cael eu storio yn berffaith yn yr oerfel, ac yn wahanol i'r arferol cig wedi'i rewi, sy'n cael ei gynaeafu yn y gaeaf yn y biniau, nid arogl twmplenni mor ddeniadol i thieving ysglyfaethwyr.

Y dyddiau hyn gartref stwffin i rafioli coginio cig carw yn cael ei hoffi yn yr hen ddyddiau, a porc, cig eidion, cig oen a dofednod. Ei bod yn juicier, mae'n ychwanegu winwns, llaeth, pupur.

Heddiw, pryd hwn yn cael ei ystyried nid yn unig yn flasus, ei fod yn fath o symbol sy'n dwyn ynghyd ac yn ystod mowldio, ac, wrth gwrs, yn ystod pryd o fwyd ar y cyd. Wel, mae rhywun yn dod i fyny gyda twmplenni, nid yw mor bwysig. Mae'r rhan fwyaf tebygol, y gwir yw rhywle yn y canol. Y syniad i goginio pryd blasus a wneir o friwgig lapio mewn darnau does dod i lawer o gourmets hynafol ar yr un pryd.