Kebabs Shish: rysáit

Sut i wneud shish kebab o gig eidion? Mae llawer yn wynebu'r mater hwn. Wedi'r cyfan, mae'r cig hwn yn aml yn rhy galed. Paratowch cysbab shish blasus o eidion , gan ddefnyddio'r rysáit canlynol. Trinwch eich teulu a'ch ffrindiau gyda chig rhost swil.

Kebabs Shish: rysáit

I baratoi'r pryd hwn bydd angen:

• Tairin tendr cig eidion (unrhyw swm, er enghraifft, 3 kg);
• Nionyn - tua 6 o benaethiaid canolig;
• Dŵr mwynol (carbonata cryf);
• Lard (gallwch chi gig eidion, gallwch chi cig oen neu hyd yn oed porc) - tua 300 gram;
• Halen, pupur neu sbeisys eraill yn ewyllys.

Technoleg

1 cam

Sut i goginio cebabau shish blasus o eidion? Nid yw'r rysáit ar gyfer y pryd hwn yn cynnwys llawer iawn o winwnsyn. Y rheswm am hynny yw bod y cig yn dod yn sudd ac yn feddal. Ond dim ond rhoi rhoi winwns yn ddigon. Mae'n rhaid i gig gael ei gymysgu â'i sudd. Felly, mae angen torri'r nionod a'u malu gan ddwylo, ond ar yr un pryd â'i haenu, fel bod yr hylif yn gadael yn well. Yr opsiwn arall yw trosglwyddo'r nionyn trwy grinder cig a gwasgu'r sudd o'r gymysgedd sy'n deillio ohoni. Dewiswch yr opsiwn sy'n fwyaf cyfleus i chi.

Cam 2

Tenderloin yw'r rhan orau o'r carcas i baratoi cebabau shish o eidion. Mae'r rysáit ar gyfer cig da ac ifanc. Mae'n ddigon i dorri'n giwbiau o ryw dair centimedr o drwch, chwistrellu halen a phupur du. Dylai cig eidion sefyll am sawl awr. Argymhellir hefyd i ddwr y cig gyda dŵr mwynol hynod garbonedig. Bydd yn cymryd ychydig - gwydr a hanner (yn dibynnu ar faint o gig).

Cam 3

Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio llinyn wrth wneud cebabs shish o eidion. Nid oes angen braster ychwanegol ar y rysáit ar gyfer coginio prydau o eidion marmor , gan ei bod yn ddigon yn y toriad ei hun. Salo wedi'i dorri'n sgwariau (2.5x2.5 cm), halen. Nid oes angen pupur i chi. Un awr cyn dechrau gwibio cebabs shish, tywallt y sudd winwnsyn cig. Bydd yr amser hwn yn ddigon i'r cig gael blas arbennig a'i feddalu'n feddal. Gallwch arllwys ar unwaith â chig gyda sudd, yn enwedig os nad ydych chi'n defnyddio cig eidion rhy ifanc.

Cam 4

Ar y sgwrc metel, plannwch cig a bacwn yn y drefn ganlynol: 2 ddarn o gig, darn o fraster ar draws, darn o gig, darn o fraster, 2 ddarn o gig. Peidiwch â lliniaru'r darnau'n rhy dynn. Dylent gael eu dosbarthu'n gyfartal. Ar ôl dosbarthu'r darnau, eu haddasu gyda'ch llaw fel eu bod yn aros ar y sgwrc yn esmwyth ac nad ydynt yn hongian.

Cam 5

Felly, mae'r cig yn cael ei marinogi a'i blannu ar sgriwiau. Mae'n dal i ffrio ar y glo. Dylent fod o faint canolig ac nid ydynt yn rhy boeth. Y pellter gorau posibl rhyngddynt a'r cig yw 5 cm. Frych am 6 munud, heb droi drosodd, ar y naill law, yna 6 munud ar y llall. Ar ôl hynny, gwreswch yr ochr gyntaf am 2 funud a chwpl o funudau - yr ail. Pe baech yn gwneud popeth yn iawn, yna bydd yr amser hwn yn ddigon i wneud y cwbab shish yn ffrio'n dda, heb ei losgi ac nad yw'n sych.

Cam 6

Gweini cig yn uniongyrchol ar sgriwiau. Rhowch y plât winwnsyn gwyn wedi'u torri'n fân , wedi'u taenellu â sesni tyfu a symiau gwyrdd ysgafn . Bydd cig da, os yw'n marinated yn iawn, yn toddi yn y geg. Peidiwch ag anghofio gwasanaethu gwin coch neu ddiodydd cryfach ar gyfer shish kebab. Archwaeth Bon!