Kapustnyak sauerkraut. Kapustnyak gyda miled: rysáit

Ymhlith y cyrsiau cyntaf yn yr hen Undeb ffynnu cawl, borscht (gan gynnwys gwyrdd) a hen hash. Ac yn eithaf anghofio anghyfiawn sauerkraut kapustnyak neu ffres - mae hyn yn fanwl. Ond nid yw mor bell yn ôl pryd hwn oedd hyd yn oed bwydlenni bwyty. Ac nid rhyfedd: amrywiaeth o ffyrdd i'w goginio, y gallu i amrywio'r "cawl" gynhwysion ychwanegol, blas blasus, defnyddioldeb a syrffed bwyd gadael iddo fod yn gyntaf ar y rhestr am ganrifoedd lawer, i brofi hobïau cuisine tramor a chadw gefnogwyr hyd yn oed ar adegau o dietizatsii cyffredinol. Sut i goginio kapustnyak, mae pobl yn dal i gofio. Ac yn barod i rannu gyda chi retseptikom, os byddai gennych ddiddordeb.

Kapustnyak cyffredin

Opsiynau ar gyfer ei chreu - set enfawr. Mae ryseitiau ar gyfer diwrnodau meatless, mae o Skoromniy. Mae mwy o fraster, wedi bron Diet. Ond hyd yn oed y symlaf kapustnyak Pwyl neu Wcreineg - pryd blasus ac yn deilwng o sylw. Mae'r broses yn dechrau gyda embodiments cawl. Yn draddodiadol mae'n cael ei goginio porc. Mae pedwar gram o gig yn cael ei osod mewn dŵr oer; i ferwi - y cawl yn cael ei ddraenio. Tywallt dwr newydd, sy'n cael ei goginio porc nes yn feddal, yna mae'n cael ei gymryd allan ac yn torri tafelli o gyfleus, ac mae'r cawl yn cael ei hidlo. Gatrawd (llawer), choucroute ei wthio gan y heli, wedi'i dorri a stiwio. Nad yw wedi troi allan yn hytrach yn sych, weithiau yn araf arllwys y cawl. Winwns, gwraidd persli a moron torri'n stribedi, pripuskayut mewn menyn nes gochi golau. Arllwyswch blawd ffrio llwy wahân. Hanner torri'n fân winwns ac Frays tolkushkoy gyda darn o gig moch wedi'i sleisio, dwy dafell o garlleg a llwy fawr llysiau gwyrdd wedi'u torri. Roedd y cawl yn ymgolli yn gyntaf tri ciwbiau tatws fel berwi - bresych, ffrio a rhwbio yn ogystal â chwerw Perchina, wedi'i sleisio i mewn streipiau tenau. Pan sauerkraut kapustnyak yn barod, mae'n cael ei arllwys i mewn bowlenni, a rhoddir hufen cig a wnaed at y bwrdd.

Kapustnyak Zaporozhye

Mae'r rysáit yn wahanol i'r un blaenorol, er bod ganddo lawer yn gyffredin. Paratoi kapustnyaka yn y Zaporozhye yn dechrau gyda zazharki, sydd y tro hwn yn dod o'r persli gwraidd, pannas, winwns a'r seleri. Yn hytrach na braster a gymerwyd cig moch - mwg ac frith o'i fath. Ham cael ei gynnal drwy grinder cig a tolchetsya gyda phersli gwyrdd a nionod. Ar ddiwedd y màs hychwanegu at y haidd - yn paratoi kapustnyak gyda filed. Pan fydd y cawl gyda sleisys tatws nythol cornwydydd, mae'n gosod sauerkraut (nid cyn-drin mewn unrhyw ffordd), ffrio, cig moch gyda miled, halen a sbeisys. Mae'n gwasanaethu eto gyda hufen sur.

cig eidion Kapustnyak

Yma, y dilyniant o gamau gweithredu yn wahanol iawn. Y gwahaniaeth cyntaf - hyd goginio cig eidion am fod yn cael ei gymryd. Mae'n stiw braf allan ohono - traean o'r cilogram a hanner i ddwy litr; Pan fydd y cig yn feddal, yn hynod hylif anweddu, bydd angen iddo gael ei ychwanegu at at ei lefel gychwynnol. Pan ddaw'r sauerkraut kapustnyak dyfodol i ferwi eto, mae'n gosod llond llaw da mewn gwirionedd bresych gyda moron torri'n sleisys. Unwaith y bydd y moron meddalu, ychwanegu tri ciwbiau o datws. Kapustnyak tan cawl yn berwi eto, nes dryloyw mewn olew llysiau ffrio pen nionyn wedi'i sleisio. Y badell ffrio cyflwyno. Ac mae bron yn syth - ychydig o llwy fwrdd o filed. Ar ôl deng munud o berwi, wrth kapustnyak amser sauerkraut i symud oddi wrth y stôf, mae'n cael ei blas gyda pherlysiau - er ffres, wedi'u sychu o leiaf - a gallwch ei ffonio i ginio.

Kapustnyak madarch

Fel sail ei fod yn defnyddio decoction o ganlyniadau'r "helfa tawel". Ddelfrydol, wrth gwrs, pren, hyd yn oed yn rhewi neu wedi'u sychu, ond hefyd gyda madarch gyda madarch kapustnyak allan gwych. Os oes gennych sychwr, mae'n ddigon i gymryd hanner cwpan; Bydd angen o'r newydd pwys o fadarch. Maent yn cael eu coginio, tynnwch y sgimiwr a thorri, os oes angen, ac yn y "cawl" yn cael ei hidlo. Ran ohoni yn llifo i mewn i'r sauerkraut (700 gram), yn cael ei dywallt i'r un llwyaid o siwgr anghyflawn, ac mae'r prif gydran wedi'u stiwio nes yn dyner. A yw ffrio moron seleri, persli-gwraidd, nionyn a phannas (cymhareb - yn eich disgresiwn). Mae prif ran y darnau decoction taflu pum datws wedi'u sleisio, ar ôl berwi - madarch, bresych a zazharki. Coginiwch ychydig yn hwy hyd nes coginio a wasanaethir yn unig taenellodd gyda pherlysiau wedi'u torri, oherwydd o'n blaenau kapustnyak gyda madarch mewn fersiwn heb lawer o fraster. Felly, dim hufen sur neu mayonnaise yn amherthnasol.

ffa Kapustnyak

Mae hon yn ffordd arall i baratoi ar gyfer y person ymprydio kapustnyak neu llysieuol. Yma, yn hytrach na cawl defnyddio cawl ffa. ffa polstakana socian am bedair awr mewn dŵr oer a berwi a'u tyner ar ôl y ffa yn sgimiwr dileu. Wrth berwi "cawl" yn cael ei gyflwyno tatws - ar y pot chwe litr bydd angen tua wyth. Ar gyfer y rysáit hwn, y cloron yn cael eu torri sleisys eithaf mawr. Er berwi sauerkraut kapustnyak, paratoi llenwi o bersli gwraidd, moron, winwns a past tomato mewn olew llysiau. Ochr yn ochr, diffodd gyda llwy o sauerkraut dosypaniem siwgr, ychydig yn llai nag un cilogram. A fydd dim ond i gysylltu cynnwys pob cynhwysydd: zazharku, bresych, ffa - yn y badell yn gyffredinol, sesno gyda halen a tymor - ac i alw y teulu at y bwrdd.

Grawnfwydydd mewn busnes

Kapustnyak gyda miled ar yr enghraifft o Zaporizhzhya rysáit rydym wedi ceisio. Ond a ddywedodd y dylai fel grawnfwydydd weithredu dim ond filed? Byddwn yn ceisio hoff grawnfwydydd eraill, megis gwenith yr hydd. Mae'r cawl yn well i goginio'r cig eidion, gallwch hyd yn oed allan yr esgyrn. Moron, gwraidd persli a bwlb-lawr osod ar lwyfan y cawl coginio ac yna eu taflu. Mae wyth gram o stiw sauerkraut a gwasgu gyda dwy lwy fwrdd o lard a chwpanau hanner cawl i'r tendr terfynol. Mae gwydraid o wenith yr hydd ychydig rhostio yn sych; ohono yn y safon ffordd berwi gruel. Sam kapustnyak sauerkraut yn mynd i gael i ddysgl: rhoi'r prif gynhwysyn, yn cael ei dywallt y cawl; Gellir Uwd yn cael ei roi mewn powlen, a gellir eu cyflwyno ar wahân.

cig Mwg

kapustnyak arall gyda madarch, sy'n ddeniadol i'r rhai sy'n hoff o brydau sbeislyd. Mae un rhan o dair o cilogram o gig wedi'i fygu (cyw iâr ffit a) a tair llwy fwrdd dda o fadarch gwyllt sych llenwi â hanner litr o ddŵr a'i goginio nes sychu yn barod. Mae traean o cilogram o fresych wedi'u stiwio ar wahân nes yn feddal. lard Briwgig hydoddi mewn sgilet; mae'n rhostio winwnsyn wedi'i dorri. Ar ôl cyrraedd lliw haul da yn cael ei dywallt blawd llwy. Mae'r cawl bresych infused, ychwanegwch wedi'u ffrio, ychwanegwch y madarch (gwellt), a llysiau gwyrdd wedi'u torri (dewiswch Croesawydd a mwy). Presgripsiwn sauerkraut kapustnyak o'r fath yn cael ei fwyta gyda thatws wedi'u berwi ifanc, ffeilio ar blât ar wahân a rhoi ychydig o gig moch wedi'i ffrio. Gall draddodiadol dorri ac arllwys yn y cawl cyn ei weini.

Kapustnyak o Hutsul

rehash arall ar "kapustnyak gyda miled", ond yn awr yn cymryd Groats haidd. Mae traean o cilogram o fresych wedi'u stiwio gyda past tomato a cawl (nid yw ei darddiad yn yr achos hwn yw o bwys - y gallwch eu cymryd a chyw iâr, a phorc, a chig eidion) o bosibl. Mae traean o gwydraid o haidd wedi'i ferwi yn annibynnol, a madarch - ffres (tua gwydraid) neu sych (2-3 llwy fwrdd) - mewn cawl parod. winwns Passer cennin syfi llwy gyda blawd ar margarîn. Mae un rhan o dair o'r cervelat ffon (150-200 gram) yn cael ei dorri'n stribedi. Mae'r holl gynhwysion gyda'i gilydd a baratowyd, arllwys y cawl a'i ferwi am ychydig funudau. I'r cawl hufen a pherlysiau sur gorffenedig yn cael eu cynnig.

Kapustnyak yn multivarka

Gall deiliaid offer cegin mor llwyddiannus kapustnyak coginio sauerkraut gyflym, blasus ac yn ddiymdrech. Mae darn bach o borc torri'n ddarnau, winwnsyn - sgwariau bach, moron - julienne. Mae'r bowlen yn llawn gydag ychydig o olew llysiau, ychwanegwch cyfan wedi'i sleisio a phedwar gram o sauerkraut. Modd pobi yn activated; tra'n ei droi cynnwys y rhostio am y drydedd awr. Yna ychwanegwch giwbiau o dri neu bedwar datws miled polstakana (neu bulgur), halen; llenwi â dŵr - nad yw wedi cyrraedd brig y bys, ac awr peiriant gynnwys yn y modd diffodd. Yn y lawntiau iawn pen draw mae'n arllwys ac - os dymunir - sbeisys dethol. Bwydo ddysgl (yn draddodiadol ac fel mater o drefn) yn cyd-fynd â'r cais iddo o hufen sur a pherlysiau.