Hoff gacen pawb - cacen mêl

Yn yr siopau adrannol coginio, lle maent yn gwerthu cacennau, cynnyrch a wnaed ar sail y teisennau mêl cyflwyno'n dda - ac nid yw hyn yn syndod, gan fod y gacen aml-haenog socian mewn hufen melys - yn ffefryn gyda'r holl blas plentyndod.

Onest, doeddwn i ddim yn gwneud cacen hwn eisoes yn llawer iawn o flynyddoedd, ac yn ddiweddar, daeth ar draws taflen wael yellowed o bapur, sgriblo llawysgrifen fy mam (yn flaenorol ddefnyddiwyd gennym ar gyfer y rysáit hwn, gwnaeth y gacen), a phenderfynodd - pam nad yw pobi? Ac nid wyf ddim yn difaru! Gadewch nid mor gymhleth wyf wedi ei haddurno fel tort- gacen mêl "Bee", sy'n cael ei wneud gan rai feistres, ond os ydych yn unig briwsion obsyplete o ddarnau o'r un cacennau neu gnau daear, byddwch yn cael dim llai na flasus!

Oes, i wneud crwst choux a'u pobi mwy na 3 cacennau - yn cymryd llawer o amser gweithgarwch ychydig, ond nid oes rhaid i fod yn ofni - rhywbeth cymhleth dim byd! Ond llawenhewch eu cartref eu hunain pobi, nid y gacen a brynwyd.

Dwi'n gallu dweud wrthych chi sut i bobi cacen "pie Honey". bydd angen i ni brofi: blawd gwenith gwyn - tua 4.5 cwpanau (ychwanegwch ni fydd i gyd ar unwaith), 3 wyau, ychydig yn llai na pecyn o fenyn neu fargarîn (180 gram), 2 llwy fwrdd mêl, ¾ cwpan siwgr, 1 llwy de soda pobi ac ychydig o halen.

Sut i wneud y toes?

Fel y dywedais, nid toes cacen mêl yn hawdd - mae'n cael ei wneud mewn baddon dwr. I wneud hyn, yn paratoi 2 cynwysyddion (potiau) - un yn fwy, llai un arall. Rhaid i bob cynnyrch fod yn barod, oherwydd ni fydd yr oedi cytew cwstard yn cael amser. Y sosban fawr arllwys hanner y dŵr, ac er ei fod yn cael ei gynhesu, ysgafn chwisg, curo'r wyau ac yn eithaf osodwyd yn fyr o'r neilltu mewn powlen ar wahân o'r neilltu, ac yn rhoi mewn llai mêl pot, menyn, siwgr a halen. Rhowch y sosban mewn baddon dwr berwedig a droi dwys gyda llwy bren neu sbatwla, ddod â'r gymysgedd i gyflwr homogenaidd.

Nesaf, heb gymryd yn "bath", arllwys cymysgedd hwn o wyau wedi'u curo, droi popeth yn gyflym ac yn arllwys llwy de o soda pobi. Pryd fydd y màs cyfan yn cynyddu o 1.5-2 gwaith, ychwanegwch 1.5 cwpan o flawd. Mae pob amser ymyrryd yn weithredol!

Unwaith y bydd y toes wedi tewhau, daeth yn stringy, tynnwch y sosban uchaf o gwpl, ar fwrdd arllwys blawd 3 cwpan, lledaenu ein toes choux cynnes hi a tylino. Dylai pen draw yn feddal bynsen, seimllyd.

Mae pob un o'r toes ganlyniad yn cael ei rannu gan 6 rhan ac unroll eu platiau diamedr bach (cacennau Lled heb fod yn fwy na 0.5 cm). Sylwch fod llawer yn rheoli ac 8 darn o does i rannu a chyflwyno cacennau denau iawn, ond does olewog yn eithaf bregus, ac yr wyf yn llwyddo i wneud dim ond 6.

Pobwch cacennau yn y ffwrn ar 180 gradd yn gyflym iawn, dim mwy na 5 munud yr un, ac mae'r gofrestr yn deneuach allan, y cyflymaf y bydd yn cael ei bobi - digon i liw euraidd dwys i gadw, dim mwy o amser i dy greadigaeth nad yw'n dod o ganlyniad i croutons blasus.

Impregnate y gacen "pie Honey" hufen sur dda iawn. I wneud hyn, yn cymryd Nid yw 1.5 cwpanau yn hylif, ond nid hufen rhy drwchus ac yn curo yn dda gyda'i un a hanner cwpanaid o siwgr (ond gall gymryd ychydig yn llai o siwgr). Os nad yw'r cacennau yn cael eu overdried ar unwaith trwchus yn eu ceg y groth gyda hufen ac yn pentyrru ar ei gilydd, ac os nad wyf wedi gweld, a bydd rhyw fath o gacen yn rhy sych, rwyf yn argymell iddo ychydig mymryn o fêl ychydig o ddŵr, felly mae'n cael ei amsugno hufen yn well wedyn.

Pan fydd yr holl cacennau pentyrru, trim yr ymylon garw gyda chyllell a thorrwch briwsion, a bydd hyn yn ein briwsion ar gyfer y gacen. Mae'r haen gyda'r hufen, gallwch ychwanegu cnau Ffrengig wedi'u torri, a strew eu ochrau a top o gacen. I Daeth cacen feddal iawn ac yn toddi yn llythrennol yn y geg, mae angen rhoi ychydig oriau i thrwytho, nid yw'n angenrheidiol i roi yn yr oerfel ar unwaith, gadael i sefyll hyd at awr ar dymheredd ystafell (ond nid yn y gwres, fel arall yr hufen bydd arnofio). Ac gorau o'r holl i goginio y gacen "pei Honey" yn y nos, dros nos yn yr oergell ac yn bwyta mewn cwmni da ar y diwrnod canlynol!

Mwynhewch eich te!