Halibwt: sut i goginio pysgod yn gywir

Halibwt neu, fel y'i gelwir, yn unig - pysgodyn o deulu o lledod, sydd i'w gael yn y Cefnfor Iwerydd gogleddol ac yn y Cefnfor Tawel. Ar ben hynny, credir bod y gogledd y "byw" halibwt, y mwyaf gwerthfawr cig pysgod i gael blas arbennig a nodweddion maethol. Yn yr erthygl hon byddaf yn siarad am yr hyn sy'n halibwt werthfawrogi, sut i goginio yn iawn. Wedi'r cyfan, mae llawer o ryseitiau ar gyfer y tendr hwn a physgod blasus.

Yr hyn yr ydym yn gwerthfawrogi'r halibwt cig

Halibwt - digon o bysgod olewog, cig, mae'n gyfoethog o ran elfennau hybrin pwysig fel potasiwm, magnesiwm, seleniwm a ffosfforws, a fitaminau D, B, E. Sylweddau hyn amddiffyn y corff yn erbyn radicals rhad ac am ddim. Mae hyn yn lleihau'n fawr y perygl o diwmorau malaen. Seleniwm i'w gael mewn microdozes halibwt cig, ei gynnal mewn cyflwr da o'n afu. Ond yn y rhan fwyaf o Halibwt cig yn cael ei werthfawrogi am ei gynnwys uchel o asidau omega-3 brasterog. Mae'r rhain yn gyfansoddion yn cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd drwy atal clotiau gwaed ac yn lleihau'r risg o arrhythmia. Dyna pysgodyn mor ddefnyddiol - halibwt. Sut i goginio yn iawn, bydd yn cael ei drafod isod.

Halibwt pobi yn y ffwrn

Dyma ychydig o ryseitiau gwreiddiol halibwt. Halibwt, pobi ffwrn gyda llysiau - dysgl blasus iawn sy'n addas fel yn ddewis gwych o frecwast neu brif gwrs i ginio. Felly coginio halibwt. Cymerwch y cynnyrch canlynol:

- halibwt pysgod - 500 g;.

- moron - 2 pcs;.

- courgette (zucchini gwell) - 1 pc;.

- halen;

- olew llysiau - ychydig;

- olew olewydd - 30 g;.

- tir du pupur - pinsiad;

- saws soi - hanner llwy de;

- lemwn - ¼ o ddarnau.

golchi halibwt, wedi'i dorri'n ddarnau o tua 2-3 cm o drwch, halen a phupur, ysgeintio olew olewydd, rhoi yn y badell gyda ochrau isel a'i roi yn y popty. S dysgl pobi ar 170 am 30 munud. Wrth baratoi halibwt, zucchini a moron torri ffyn, yna Moron ffrio mewn olew llysiau am tua 3 munud, ychwanegu'r zucchini a'u ffrio am 3 munud arall. Rhowch llysiau mewn powlen, tymor gyda saws soi a blas olew olewydd, cymysgu'n dda. Pysgod a llysiau yn dod at y bwrdd, addurno gyda sleisen o lemwn.

Torbwt mewn gwin gwyn

Ac, gallwch ddiffodd y pysgodyn mewn gwin. Torbwt mewn gwin - pryd o fwyd o'r ddewislen bwyty. Mae'n bosibl i baratoi ar gyfer y bwrdd gwyliau ar ffurf prydau poeth. Felly, halibwt brwysio - sut i'w wneud yn mewn gwin gwyn? Bydd hyn yn gofyn y canlynol:

- halibwt - 2 carcas;

- y menyn wedi toddi - 4 llwy fwrdd;

- Winwns - 1 pc;.

- unrhyw tabl gwin gwyn - ¼ y gwydr;

- Halen - i roi blas;

- wy - 1 pc;.

- hufen - 2 lwy fwrdd;

- mayonnaise.

golchi carcas halibwt a glân, croen a thorrwch y nionyn, maip, ei roi mewn padell, ychwanegu hanner y normau o fenyn. Top gyda halibwt, pupur a halen. Arllwyswch y gwin i mewn i'r badell, a chwarter cwpanaid o ddŵr, ei orchuddio i gyd, ac yna dod i ferwi. Ar ôl berwi fudferwi 10 munud dan do ar wres cymedrol. Ar ôl hynny, cael gwared ar y pysgod o'r badell a'u rhoi ar hambwrdd pobi, arllwys y saws a'r lle yn y ffwrn am pobi. Unwaith y bydd y brown pysgod - y ddysgl yn barod, gallwch gymryd allan a dod at y bwrdd. Ar gyfer garnais gallwch coginio tatws neu lysiau eraill.

saws hufennog ar gyfer grilio halibwt

Mae'r saws yn fwyaf addas ar gyfer grilio pysgod halibwt. Sut i goginio yn iawn? Mae angen i chi gymysgu'r mayonnaise a'r wy melynwy, arllwys i mewn i'r badell, ychwanegwch ychydig o fenyn a chymysgwch yn drwyadl. Sesno gyda halen a ychwanegwch yr hufen chwipio. Nid oedd y saws yn berwi!

Oeddech chi'n hoffi halibwt pobi? Wel, gwych! Mae'n pysgod blasus a tendr, coginio yn hawdd. Ond, cofiwch fod popeth yn dda yn gymedrol. Peidiwch â chael gormod ar y pysgodyn hwn, oherwydd ei cig yn fraster iawn. Dyna pam y mae'n rhaid ei ddefnyddio'n ofalus ar gyfer pobl sydd â phroblemau gyda'r llwybr gastroberfeddol, ac mae'n hollol ddymunol - pobl sy'n gwella o hepatitis.