Domodzi Blawd: bwyd Siapan

Mae bwyd cenedlaethol o Japan, reis o'r pwys mwyaf. Oherwydd ei fod yn gwneud popeth - o blasyn oer a phwdinau i. Ac eto - y fodca a gwin. Gwenith a rhyg, nid oes yn boblogaidd iawn. Felly, mae'r cynnyrch becws Siapan gwneud o flawd reis. Yn yr erthygl hon byddwn yn eich gyfarwydd gydag ychydig o ryseitiau gwreiddiol. Ar gyfer angen pryd o fwyd domedzi, ond i eraill rhai ohonynt - siratama. Roedd Rice drin yn Japan ers yr hen amser, felly mae llawer o wahanol fathau o rawnfwyd hwn yn deillio. Mae un ohonynt - motigome. Mae'n wahanol i fathau eraill o reis tac anarferol a chynnwys siwgr uchel. Ac domodzi a siratama gwneud o motigome. Dim ond y broses gynhyrchu ychydig yn wahanol. Hefyd, mae llawer o fwydydd yn cael eu paratoi yn uniongyrchol oddi wrth y motigome grawn reis - er enghraifft, yn boblogaidd iawn yn Japan wrin cacen.

Sut i baratoi pryd o fwyd yn y cartref domedzi

Ffasiwn - yn beth gwych. Ar ôl bod mewn bwytai a bariau sushi Siapaneaidd, rydym yn aml yn awyddus i chwarae eu hoff brydau i ni yn eich cegin hun. Ac yna yn Ewrop yn aros am lawer o anawsterau. Nid yn unig mae'r dewisiadau gastronomig y Siapan mwy penodol, felly hefyd y cynhwysion ar gyfer prydau egsotig iawn. Algâu, ffa arbennig, olew sesame, sinsir ... Ac os wasabi a chynhwysion ar gyfer swshi gallwch ddal i gael mewn archfarchnadoedd, cynhyrchion eraill i gael broblemus iawn ar gyfer bwyd Siapan. Yn y Tir y Rising Sun ar y silffoedd o bob siop fwyd gallwch ddod o hyd gwahanol fathau o flawd reis. Ond mae gennym y mater datrys os ydym razdobudem motigome arbennig Ffig. Yn ymddangosiad mae'n Matte grawn byr. Os ydych yn eu malu mewn grinder coffi i gyflwr Ewropeaidd bowdwr mân arferol, bydd blawd domedzi. Eisoes allan ohono y gellir eu coginio llawer o brydau bwyd - o leiaf adnabyddus teisennau wagashi.

Beth i'w goginio o motigome

Mae'r amrywiaeth o reis wedi'i ferwi fel arfer ar gyfer cwpl. O motigome gwneud mirin gwin melys. Yn wir, y math hwn o reis melys a ludiog, nid yn unig yn dda ar gyfer ffrio. Mae'n cael ei ychwanegu at y dzosui cawl. O mae'n cael ei baratoi bwyd Siapan ŵyl ac ohagi sekihan. Sut i goginio dde motigome? Mae'n angenrheidiol i rinsiwch yn drylwyr reis gyda dŵr oer, ac yna gogwyddo at y sgrin. Ewch ymlaen at goginio fod yn un awr - amsugno dŵr sy'n weddill ac yn sychu yn ystod y cyfnod hwn o rawn. Yn Japan, yr amrywiaeth hwn o reis a ddefnyddir stemar bambw arbennig. Ond os ydych yn coginio motigome ar y dŵr, mae angen i chi ei gymysgu mewn cymhareb o un i bedwar mathau eraill o rawnfwyd hwn.

siratama blawd

Yma, mae'r broses goginio yn fwy cymhleth. motigome reis ludiog gyntaf socian hir mewn dŵr meddalu. Yna cafodd ei rhwbio trwy ridyll mân a màs sych. Mae'n troi allan yn ludiog iawn, sy'n cynnwys blawd starts bron yn barhaus. Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer gwneud twmplenni melys a chacennau wagashi. Mae gan y blawd flas ysgafn a chysondeb o bowdr mân. Ynghyd â wy ac oer dŵr y mae'n ei gwasanaethu fel y prif gynhwysyn cytew i tempwra. O reis hwn nwdls blawd yn aml eu paratoi dryloyw. Mae'n werth nodi bod y siratama blawd yn cael blas niwtral. Felly, mae'n gweithredu fel cefndir da ar gyfer cynhyrchion eraill yn egnïol yn fwy dirlawn. Ond yn ddigon theori! Gadewch i ni fynd i lawr i baratoi prydau wedi'u gwneud o flawd reis.

pizza Siapaneaidd okonomi-yaki

Yn y bwyd cenedlaethol yr Haul Rising wedi llawer o brydau sy'n defnyddio blawd reis. Ryseitiau - yn wahanol iawn i'r cynnyrch i'r toes ffres i teisennau melys. Okonomi-yaki yn hawdd iawn i'w wneud. Yn wahanol i pizza Ewropeaidd, nid oes angen i chi ffwrn arbennig - cacen ffrio mewn sosban mewn dim ond pum munud. Wrth ddewis y topins chi'n hollol rhad ac am ddim. blawd reis (250 gram) y gallwch ei wneud eich hun gan ddefnyddio y grinder. Ychwanegu llwy de o halen a soda. Yn raddol volem cwpan o cawl cyw iâr. Tylina'r toes a'i roi o'r neilltu am hanner awr iddo. Bydd Wyau a 150g bresych cyw iâr torri'n fân. Mewn padell wedi'i wresogi arllwys llwyaid o olew llysiau. Rydym yn lledaenu'r toes, yn ffurfio ymyl. Ffriwch o leiaf tân nes yn frown euraid, yna trowch drosodd, gan ychwanegu o olew ei angen. Iro'r gacen gydag un saws llaw sleisys tenau a osodwyd o gaws (100 g). Cael stwffin top, gorchuddiwch y ddysgl am ychydig funudau i doddi'r caws. pizza parod arllwys saws soi.

cytew tempwra

"Ddysgl Heavenly" - yr enw hwnnw yn cael ei gyfieithu llythrennol y ddysgl, sydd yn falch o fwyd Siapan. Ryseitiau tempwra yn amrywiol iawn, ond un dechnoleg: darnau o fwyd môr, pysgod, cig neu lysiau trochi mewn cytew a ffrio mewn olew sesame. Breading yn yr achos hwn yn hanfodol bwysig gan ei fod yn amddiffyn y prif gynhwysyn o driniaeth wres dwfn. O ganlyniad, dylai'r top gael crwst blasus crensiog, ond y tu mewn - yn cynnwys addfwyn, bron yn amrwd. I wneud y cytew i tempwra, bydd angen i chi gymryd 300 gram o flawd siratamy a'i gymysgu gyda wy iâr. Yn raddol arllwys ychydig llwy fwrdd o ddŵr oer i gyflawni cysondeb hufen trwchus. Os ydych yn ychwanegu y cytew ychydig o gwrw neu soda, yna ffrio bydd llawn swigod crwst.

Senbey

Paratoi angen siratama hyn cracers Siapan - ludiog iawn blawd reis. Ryseitiau senbey melys cynnwys y domodzi defnyddio. Still, mae angen ychydig o flawd plaen. Os ydym yn defnyddio dim ond reis, bydd cracers ystod oeri dod yn rhy galed. Felly, cymysgwch hanner cwpan o flawd gwenith a blawd reis, ychwanegu halen i flasu, pedwar hadau sesame llwy fwrdd a phinsiad o bowdwr pobi. Yn araf ychwanegu dŵr a'i dylino'n y toes yn feddal ac yn elastig. Zamatyvaem mewn lapio plastig a chael gwared mewn oergell am awr. Ar ôl y cyfnod hwn, ymestyn y toes ar arwyneb blawdiog. Ffurfio selsig tenau, sy'n cael eu torri i mewn cacennau, cracers. coginio pobi frith o bapur. Rydym yn rhoi cracers ac yn eu pobi ar 200 gradd am bum munud. Rydym yn troi drosodd i'r ochr arall, yn barod am 10 munud arall. Gweinwch gyda te gwyrdd.

yaks godza

Mae'r twmplenni yn cael eu paratoi yn yr un modd ag ni. Ond mae penodoldeb - fel arall ni fyddai'n bwyd Siapan. godze Ryseitiau cynnwys ychwanegu at y cig a winwns briwgig a chynhwysion dal arall. Yn eu plith, soi a wystrys saws, siwgr, mwyn, olew sesame, garlleg, sinsir, pyurirovannaya stemio bresych a phupur du. Ar ddiwedd y startsh yn cael eu hychwanegu at y stwffin, yna i gyd yn lân yn yr oergell i drwytho. Y toes ar gyfer y twmplenni hefyd yn paratoi arbennig - ffordd - y Siapan. Tair cwpanaid o flawd reis, tylino gyda llwy de o halen. Yn raddol arllwys bicer dŵr oer. Dylai'r toes yn dod allan yn hyblyg iawn. Dylid ei lapio mewn ffoil a'i adael i fwydo am awr. Ar ôl hynny gerflunio twmplenni yn y ffordd arferol. Godze ond nid berwi, a ffrio - mewn unrhyw olew llysiau. Pan fydd y brown ochr twmplenni, arllwys dŵr berwedig i mewn i'r badell. Lleihau gwres yn isel. Gorchuddiwch y sosban, aros am y anweddiad cyflawn o'r hylif.

dango Mitarashi

Mae'n gyffredin iawn yn Japan pwdin. Er mwyn coginio'r blawd a ddefnyddiwyd domedzi. Mae'n cael ei gymysgu â siwgr a dŵr cynnes a'i dylino'n y toes. Gleiniau a ffurfiwyd ohono, sy'n cael ei daflu i mewn i ddŵr berw a'u coginio mewn stêm. saws Pwdin arllwys dros wahanol - siocled, jam. Yn dango Mitarashi yn saws soi, gwresogi gyda startsh a surop siwgr.