Cregyn gleision Coginio. Ryseitiau ac awgrymiadau

Mae bron ni all unrhyw gwraig tŷ yn cael eu galw cregyn gleision coginio cyffredin. Ryseitiau â bwyd môr hwn yn nodedig ceinder, gwreiddioldeb. Bod yr holl aeth yn dda, mae angen i chi cyn i chi coginio cregyn gleision trin yn gywir.

Pysgod cregyn, yn mynd ar werth wedi'i ferwi neu piclo, y materion yn achosi. Ond beth i'w wneud â chregyn gleision ffres yn y cregyn? eu trin fel a ganlyn: cragen gyntaf buro oddi haenau allanol, golchi, o'r chwith i'r tywod, sy'n cael ei gadw yn y stumog, ac yna deor am sawl awr mewn dŵr oer a golchi eto. Ar ôl hynny, arllwys y dŵr newydd a choginiwch am 20 munud, heb fod yn fwy. Mae'r cig wedi'i goginio yn cael ei dynnu oddi ar y gragen a'i olchi yn dda gyda dŵr cynnes gan y tywod. Yna daw'r cig fel yr argymhellwyd yn y rysáit. Er ei bod yn dal yn well i ffrio ac i arogl lleithder yn mynd, ac yna eu defnyddio i baratoi prydau amrywiol.

Sut i goginio cregyn gleision eu glanhau? Hyd yn oed yn haws. Maent fel arfer yn cael eu gwerthu rhewi. Yna mae'n rhaid iddynt ddadmer mewn dwr oer. Ar ôl hynny, rhaid iddynt gael eu golchi a'u defnyddio ar unwaith ar gyfer paratoi prydau a chawl. cregyn gleision blasus a gafwyd o gawl syml. Yn ogystal, mae'n paratoi cregyn gleision o puro gyflym ac yn hawdd iawn. Dylai cig Pysgod Cregyn yn cael ei drochi mewn i'r dŵr, ychwanegwch sbeisys, gwreiddiau, bylbiau, yn dod i ferwi a berwch dros wres isel am 25-30 munud.

Yn hyn, wrth gwrs, nid yw'n dod i ben i baratoi cregyn gleision. Ryseitiau Mae amrywiaeth eang. Er enghraifft, "cregyn gleision wedi'u coginio gyda reis." Set o gynhyrchion hanfodol: 750 go cregyn gleision buro (sy'n cyfateb i 3.5 kg o gregyn gleision heb ei drin), 150 go olew (yn ddelfrydol olewydd), 3 llwy fwrdd o flawd, 100 ml o win (gwyn), 2 wy amrwd, 1 lemwn, pupur, dail persli, halen, llwy o bast tomato.

Cregyn Gleision olchi yn drylwyr, croen a berwi mewn dŵr hallt gyda deilen llawryf. Yna, tynnwch y cregyn bylchog o'r dŵr, ac ynddo yr un peth tan hanner reis wedi'i ferwi. Yna mae'n cymysgu'n dda gyda thomatos, winwns wedi'u ffrio, halen a phupur. cig cregyn gleision ffrio gyda winwns yn y menyn a'i gyfuno gyda reis. cregyn dail Cael eu trin llenwi â chymysgedd wedi'i goginio, rhowch nhw mewn padell, fflatio platiau, arllwys ychydig o cawl a mudferwi, orchuddio am hanner awr. Gweinwch yn syth i mewn i'r sinc.

Coginio rysetiau cregyn gleision yn cael eu cyfyngu i goginio. cregyn bylchog wedi'u ffrio yn waeth, ar y groes. I'w paratoi, cregyn gleision (amrwd, 2 kg) i gael eu glanhau a'u berwi, yr angen i ychwanegu sbrigyn persli dŵr, halen, deilen llawryf, un nionyn, pupur a gwydr gwin gwyn. Yna rhaid eu tynnu oddi ar y cig a phob cregyn cregyn gleision, pinio ar fforc, drochi yn y cytew a'u ffrio saim dwfn yn. Ar gyfer y prawf gael ei gymysgu â 2 lwy fwrdd o laeth a gwenith blawd, un wy, halen. Gweinwch y cregyn gleision at y bwrdd can gyda sudd lemwn.

Yn naturiol, y lle o anrhydedd yn y gegin môr yn cymryd cregyn gleision coginio. Gelwir Ryseitiau o rai prydau yn cael eu "Cyfryngau yn llongwr", "Cregyn Gleision yn Rybacki". Ar gyfer cregyn gleision wedi'u coginio mewn Rybatsky angen cymryd 2 kg o bysgod cregyn amrwd, gwydraid o win gwyn, 2 llwy fwrdd bisgedi wedi'u malu a menyn, winwns (bach), 1 llwyaid o sudd lemwn, dail llawryf, halen, dail persli.

Cregyn Gleision i lanhau, coginio, tynnwch y cig o'r cregyn ac i gymryd ychydig cynnes (nid i'w roi ar y tân!). Nionyn wedi'i dorri'n fân, ychwanegwch i'r sosban, arllwys y gwin, roi ar dân cryf ac yn rhoi'r gwin i ferwi drosodd. Ail-lenwi y cawl nionyn o'r cregyn gleision a gadael iddo ferwi. Yna tynnwch oddi ar y gwres, ychwanegu'r darnau o fenyn, cracers mâl, sudd lemwn a pherlysiau. Rusk arllwys yn araf, gan droi'n gyson i osgoi lympiau ffurfio. Ar ôl hynny, rhowch y cregyn gleision saws a gynhesu i fudferwi (yn arwain at berwi). Gweinwch yn boeth.

pilaf Dwyrain hawdd trosi i fwyd môr, a baratowyd gyda chregyn gleision. Rhaid iddo fod yn berwi ac yna ei ffrio gyda chregyn gleision winwns. Reis wedi'i ferwi yn flaenorol ar wahân a'u ffrio mewn menyn, hefyd, gyda bwa. Yna y reis ychwanegu dŵr, clawr, ac am 15-20 munud yn y popty. Pan fydd y reis yn barod, ychwanegwch y cregyn gleision a'i droi. Cynhwysion: 750 go cregyn gleision puro, 4 llwy fwrdd menyn, bylbiau anwedd, bicer reis, 500 ml o cawl neu ddŵr, sbeisys.