Coginio yn y twmplenni cartref gyda chig

Manty gyda chig - mae hyn yn dysgl hynod o boblogaidd yng Nghanolbarth Asia. O ran cyfansoddiad a dull o baratoi, maent ychydig yn debyg i twmplenni, fodd bynnag, mae gwahaniaethau sylweddol. Yn gyntaf oll, pelydrau manta llawer mwy nag y twmplenni, mae siâp rhyfedd a stemio.

Felly, i baratoi'r cig MANTI go iawn, mae angen i chi gael prydau arbennig - mantovarke. Mae'r math hwn o badell "aml-lawr" ar waelod ei llenwi â dŵr, ac ar y rhan uchaf "lloriau" yn cael eu rhoi pelydrau manta, sy'n cael eu paratoi gan y stêm poeth.

Y toes ar gyfer paratoi pryd hwn yn defnyddio twmplenni. Paratoi cytew o'r fath, bydd angen tua 500 gram o flawd, wy, tua hanner cwpan o ddŵr oer a halen. Dylai'r dŵr yn cael ei ddiddymu llwy hanner halen, chwisg wyau a chymysgwch gyda dŵr. Hidlwch y blawd i mewn i sleid powlen, canol sy'n gwneud twll. Arllwyswch yr hylif i wedi paratoi'n a'i dylino'n y toes. rôl Toes i mewn i bêl, ei orchuddio â powlen inverted, neu lapio mewn tywel llaith. Gadewch y toes i brofi dim llai na deugain munud.

Rysáit clasurol, "cig MANTI" yn cyfeirio at y gwaith o baratoi cig oen stwffin, braster a winwns cynffon dafad. Ar ben hynny, mae'r cynhwysion llenwi yn y ddaear gyda chyllell, yn hytrach na defnyddio'r grinder. Fesul Dylai cilogram o gig oen yn cymryd tua 100 gram o fraster defaid a 6 bylbiau (stwffin nionyn am dylai twmplenni fod yn llawer, mae'n rhoi cynnyrch juiciness). Cig, braster, winwns wedi'u malu yn ddarnau bach, ychwanegu at stwffin coriander wedi'i dorri'n fân, halen a phupur. Mae pob yn gymysg yn dda.

Wrth gwrs, gall twmplenni gyda rysáit cig yn cael ei addasu. Er enghraifft, defnyddio cymysgedd stwffin o gig eidion a phorc. Mae llawer o bobl yn hoffi ychwanegu llysiau stwffin - pwmpen, bresych. Os nad oes gennych amser i dorri'r cig gyda chyllell, yna gallwch yn sicr fanteisio a grinder cig, ond mae'n well wedyn i basio'r cig trwy gril mawr. Os nad ydych yn hoffi blas cilantro, gellir ei ddileu o'r rysáit neu roi unrhyw lawntiau.

Felly, yn y toes a'r llenwad yn barod, yn dechrau gerflunio twmplenni gyda chig. Cyflwyno rhan selsig toes, byddwn yn ei dorri yn ddarnau, ac yna mae pob darn yn cael ei unrolled yn y gacen. Gallwch wneud beth arall, ymestyn y toes i mewn i ran fawr o'r gacen, sydd wedyn yn cael ei dorri mowldiau llety rownd maint soser de.

Yna daenu ar y gacen a baratowyd ar gyfer y llwy fwrdd lawn o lenwi. Rydym yn glynu at ei gilydd ochr arall y gacen yn y canol, yna trowch dros y workpiece i sefyll gyda'i gilydd naw deg gradd ac agor ochrau cyferbyn y gacen yn y ganolfan, gan ychwanegu at y wythïen ffasiwn yn barod. Cyswllt yr ymyl agored, er mwyn cael rhywbeth fel clustog hirsgwar. Rhoi corneli rhad ac am ddim ar ddwy ochr y prawf.

Os ydych yn gwneud llawer o twmplenni, neu nad ydynt yn bwriadu ei goginio'n syth i atal y toes cynhyrchion parod rhag sychu, mae angen iddynt orchuddio â lliain llaith.

Fel y soniwyd eisoes, cig MANTI ei goginio stemio mewn pot arbennig, er y gallwch yn sicr fanteisio a stemar. Cyn hynny, fel pelydrau manta daenu ar y grid, dylid cyn-iro. I wneud hyn, gallwch ddefnyddio olew llysiau, a menyn wedi'i doddi. Stack angen MANTI fel bod rhwng y cynnyrch unigol yn fylchau amlwg, fel arall y maent yn glynu at ei gilydd wrth goginio. eu paratoi ar gyfer un neu ddau mewn hanner awr. Dylai cynnyrch gorffenedig ysgwyd unwaith oddi ar y bariau ar ddysgl, neu efallai y byddant yn glynu.

A beth fydd yn gwasanaethu MANTI? Mae'r clasurol fersiwn - cryf cawl cig eidion, profiadol gyda phupur a pherlysiau. Mae'n cael ei wasanaethu ar wahân yn pialki neu gawl bowls. Ond gallwch wneud cais y fantell a chydag unrhyw saws - hufen sur, tomato hufennog.