Coginio gizzards cyw iâr mewn hufen sur

Sgil-gynhyrchion yn boblogaidd gyda llawer o bobl, oherwydd eu bod yn rhad ac, gyda pharatoi priodol, mae'n flasus iawn. Yr unig anfantais o'r cynhyrchion hyn yw cydnabod bod y prydau gyda eu cynnwys yn gofyn am amser ar gyfer paratoi, hynny yw, ni allant goginio "ar frys."

fentriglau cyw iâr, neu, fel y maent yn aml a elwir yn "navel" - yn gynnyrch sy'n llawn protein ac elfennau hybrin buddiol. Y mwyaf defnyddiol, wrth gwrs, yn oer gizzards cyw iâr, ond mae'r oes silff y cynnyrch hwn yn unig 48 awr, felly dylech sicrhau ffresni nwyddau a brynwyd. Wrth brynu stumogau wedi'u rhewi, mae angen iddynt gael eu dadrewi'n araf, yn ddelfrydol ar y silff waelod yr oergell.

Fel arfer, mae'r siopau yn cael eu gwerthu stumogau plicio barod. Cyn eu coginio yn ddigon i olchi ac, os oes angen, gael gwared ar fraster dros ben. Os bydd y cynhyrchion cig amrwd a brynir, rhaid iddynt gael eu glanhau yn dda, cael gwared ar y tâp melyn, leinin y tu mewn i'r ceudod.

Wedi'u berwi gizzards cyw iâr yn cael ei ddefnyddio mewn salad. syrth cyw iâr wedi'i goginio cawl Rwsia traddodiadol neu phicl. Ond, yn fwy aml, fentriglau cyw iâr yn cael eu defnyddio i baratoi prydau. Er enghraifft, gallwch coginio gizzards cyw iâr mewn hufen sur.

Yn gyntaf bydd angen i chi berwi'r stumogau (mae angen un cilogram o'r cynnyrch). Ychwanegwch nhw i mewn i'r pot, arllwys dŵr oer fel ei bod dim ond newydd yn cynnwys y stumogau, yn dod i ferwi, halen a choginio am tua awr nes yn feddal.

Wrth coginio yn cael ei ffurfio cawl eithaf blasus. Er mwyn paratoi ar y pryd gyda gizzards cyw iâr hufen sur, mae angen dim ond tua un rhan o dair cwpan y "ochr" y cynnyrch, a gall y gweddill yn cael ei ddefnyddio yn ôl eu disgresiwn. Er enghraifft, efallai y cawl neu gawl seiliedig fod yn barod i goginio gwenith yr hydd arni garnais. Os ar hyn o bryd i ddefnyddio'r cawl nad yw'n gweithio, yna mae'n sefyll i oeri, arllwys i mewn i gynhwysydd a rhewi ar gyfer eu defnyddio yn y dyfodol.

angen ychydig o oer fentriglau Yn barod i beidio â llosgi eich bysedd ac yn eu torri'n stribedi. Mae cwpl o grât moron bach, nionyn mawr dorri'n giwbiau bach. Anfonwch llysiau i'r sosban gyda'r olew llysiau a stiw, atal brownio.

Rhowch y llysiau a baratowyd yn eu stumogau, ychwanegwch y cawl ac i'r chwith o flaen llaw dwy ran o dair cwpan o hufen sur a mudferwch am ddeng munud ar y berwi isel. Peidiwch ag anghofio halen y a'r tymor. Os ydych yn hoffi grefi trwchus, gallwch eu hychwanegu at y saws hanner llwy de o flawd, gymysgu ei blaen gydag ychydig o cawl.

Ar garnais i'r ddysgl gyda gizzards cyw iâr hufen sur yn gallu cyflwyno tatws stwnsh, reis, gwenith yr hydd, pasta a bresych wedi'u stiwio.

Stumog hufen sur gellir eu paratoi mewn ffordd wahanol. Mae'r cynhwysion a ddefnyddiwn yn yr un fath ag yn y gwaith o baratoi prydau a gizzards cyw iâr mewn hufen sur, y rysáit ohono a nodwyd uchod. Dim ond nid oes angen cyn-stumogau i ferwi. Ffrio moron a'r nionyn mewn padell ffrio ddofn, yn ychwanegu at y crai stumogau, trin, wedi'i dorri'n ddarnau, ac yn parhau i ffrio am bump i ddeng arall munud. Yna ben i fyny gyda dŵr fel ei fod yn cynnwys. Mudferwch am tua ugain munud o dan y caead. Yna, yn agor y caead ac yn rhoi ychydig o ddŵr i ferwi drosodd, mae'r broses yn cymryd tua chwarter awr. Yna ychwanegwch yr hufen i'r sosban, ychwanegwch, halen, ychwanegwch y sbeisys a'i fudferwi am o leiaf awr. Yna tynnwch oddi ar y gwres, ychwanegwch y perlysiau wedi'u torri mewn dysgl, droi a rhoi iddo fragu o dan y caead ar gau chwarter awr. gizzards cyw iâr mewn hufen barod, gellir ei weini gydag unrhyw ddysgl ochr.

Yn syml iawn, gallwch goginio a dysgl fath fel gizzards cyw iâr yn y popty. I roi blas y ddysgl yn dyner, mae angen i gizzards cyw iâr i cyn-marinate. I'r gymysgedd hon baratowyd stumogau gyda mayonnaise a sesnin, gallwch gymryd cymysgedd parod o sbeisys ar gyfer cyw iâr. Y cilogram y stumog yn cymryd pecyn o mayonnaise pwyso 250 gram. Gall Lovers ychwanegu at y garlleg marinâd - mewn gronynnau neu ffres, wedi'i dorri. Marinate angen stumogau o leiaf awr, hyd yn oed yn well os ydynt yn sefyll yn y marinâd drwy'r nos (wrth gwrs, yn yr oergell). Yna, mae'r holl gynnwys y bowlen, mae gennych stumog gyda'r marinâd, roi mewn ffurf sy'n cyn-iro a'u pobi nes ei wneud. amser coginio yn dibynnu ar ansawdd y popty, ar goginio gyfartaledd yn cymryd deugain munud. pryd blasus a blasus yn barod!