Pastrami cyw iâr. lluniau rysáit: pastrami

Pastrami Cyw Iâr yn bryd Twrcaidd traddodiadol y gellir ei wneud yn bersonol. Mae'r cig yn cael ei ddefnyddio yn aml ar gyfer paratoi prydau mwy cymhleth ac yn cael ei ystyried yn un o'r danteithion mwyaf blasus. Fragrant, tendro, ffiled sbeislyd cyw iâr fel y chwaeth mwyaf mireinio. Paratoi pryd hwn gall gymryd llawer o amser, ond mae'r canlyniad yn cael ei dalu yn llawn am bob wario funud.

pastrami cyw iâr. cynhwysion

Paratoi pryd hwn, gallwch ddefnyddio gwahanol ryseitiau. Yn hyn isod yn rhestr gweddol helaeth o sbeisys a pherlysiau, sy'n rhan o bob cogydd yn gallu newid yn ôl eu disgresiwn. Yn y fersiwn hwn o gyw iâr pastrami mae eu lluniau i'w gweld yn yr erthygl hon, yn barod gan y cynhwysion canlynol:

• brest cyw iâr - 2 ddarn.

Ar gyfer y marinâd:

• pur dŵr - 1 litr;
• brown siwgr - 75 gram;
• halen - 150 gram;
• meryw (aeron) - llwy 2 cyllyll a ffyrc;
• Garlleg - 6 clof;
• grawn mwstard - 2 lwy de;
• llawryf dail - 4-5 darnau;
• pupur du mewn grawn - 1 llwy;
• pupur coch (tir) - 1/4 o llwy.

I dynnu esgyrn cig:

• aeron meryw mâl - llwy 2 cyllyll a ffyrc;
• siwgr - 50 gram;
• grawn coriander - 2 llwy cyllyll a ffyrc;
• Powdr paprika - 2 llwy cyllyll a ffyrc;
• Sych powdr winwnsyn - 2 lwy de;
• teim ddaear - 2 llwy cyllyll a ffyrc;
• halen - ystafell fwyta 1 llwy de;
• coriander (tir) - 1 llwy de tabl;
• ffa pupur du - llwy 2 cyllyll a ffyrc;
• pupur du (tir) - 1 llwy de;
• ffa mwstard - 1 llwy;
• garlleg powdr - 2 llwy fwrdd;
• pupur coch (tir) - 1-2 llwy de.

Dull gweithgynhyrchu y pastrami cyw iâr

1. Yn gyntaf, mae angen i chi baratoi'r heli. Ar gyfer hyn mae angen i chi roi mewn powlen o aeron meryw a malu i morter past.
2. garlleg ac yna croen a thorrwch bob ewin yn 2-4 rhan.
3. Ar ôl hynny, dylai aeron a garlleg yn cael ei roi mewn powlen ar wahân. Mae hefyd angen i ychwanegu halen, mwstard grawn, siwgr brown, pupur du, ddeilen llawryf a phupur coch.
4. Nawr dylai sbeisys ychwanegu dŵr, bod y cymysgedd ei roi ar blât a dod â'r cyfan i'r berw.
5. Pum munud yn ddiweddarach, pan fydd y siwgr a halen yn toddi, a sbeis yn datgelu eu blas, heli rhaid eu tynnu oddi ar y gwres a gadael iddo oeri i dymheredd ystafell.
6. Yna, bydd angen i chi goginio'r fron. Dylid eu rinsio dan ddŵr oer, cael gwared ar yr asgwrn a chroen a sych gyda thywelion papur.
7. Ar ôl hyn, dylai pob fron yn cael ei dorri i mewn i 2 ran.
8. Nawr dylai'r fron marinate. I wneud hyn, rhowch y cig mewn bagiau plastig, arllwys y heli a'i roi yn y oergell am ddau ddiwrnod. Nid bob 12 awr, rhaid cynnwys y pecyn yn cael ei ysgwyd i'r sbeisys yn gollwng i'r gwaelod.
9. Nesaf mae angen i chi drwytho cig gyda sbeisys. I wneud hyn, mae angen i chi gymryd non-stick alwminiwm hambwrdd pobi a'i osod ar wyneb y gril y popty.
10. Yna, dylech gael y frest cyw iâr o'r marinâd, strelio a sychwch nhw ychydig.
11. Nawr mae angen i chi mewn powlen, cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer tynnu esgyrn cig. Yna, mae pob darn o frest cyw iâr grât i dderbyn y cyfansoddiad, rhowch ef ar hambwrdd pobi alwminiwm a'i roi yn yr oergell am 12 awr.
12. Nesaf, mae angen i chi ddod â'r cig nes ei wneud. Er mwyn gwneud hyn mewn ffwrn 170 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw i osod y tun pobi gyda'r cyw iâr. O uchod, mae'n angenrheidiol i dalu dynn gyda dalen fawr o ffoil.
13. Ar ôl un awr, gall y ffwrn yn cael ei droi i ffwrdd ac yn agor y ffoil o'r badell yn ysgafn i gael gwared ar, gadewch y cig i ddihoeni yn y ffwrn caeedig am 10-15 munud arall.
14. Nawr mae angen i chi gael gwared ar y cyw iâr o'r ffwrn, oer a'u rhoi mewn cynhwysydd aerglos a'i adael dros nos yn yr oergell.
15. Mae'r cyw iâr pastrami bore wedyn yn barod. At y bwrdd danteithfwyd sbeislyd iddo yn torri'n sleisys tenau.

cyw iâr pastrami mewn marinâd gwin. cynhwysion

Mae'r pryd hwn yn gwbl addas ar gyfer y bwrdd Nadolig. Cig a baratowyd yn y modd hwn yn cael eu cael brechdanau blasus gyda bara, salad gwyrdd, ciwcymbr ffres ac yn y blaen. D. Ar ben hynny, mae'r gost cynhyrchu yn prydau bwyd yn eithaf rhad. Brest cyw iâr pastrami wneir o'r cynhwysion canlynol:

• gwin coch sych - 1.5 cwpanau;
• brest cyw iâr - 2 ddarn;
• llawryf dail - 3-4 darnau;
• sych rhosmari - 1/2 llwy de;
• Garlleg - 6 clof;
• Bras halen - 1.5 cyllyll a ffyrc llwy;
• Paprica powdr coch - 1 llwy;
• ffa mwstard - llwy 2 cyllyll a ffyrc;
• hylif mêl - 2 llwy cyllyll a ffyrc;
• pupur du (pys) - 5-6 ddarnau.

cyw iâr pastrami Paratoi mewn saws gwin

1. I ddechrau y frest cyw iâr i olchi a glanhau o plenochek. Torrwch Ni ddylai'r cig fod.
2. Yna, bydd angen i chi wneud y saws. Sbeis, mêl, halen, gwin a garlleg wedi'i falu i gymysgu ychydig o gynnes.
3. Nawr bod y cyw iâr i gael eu rhoi mewn powlen dwfn, arllwys y ostuzhennym heli, corcyn dynn gyda chaead a'i roi ar noson yn yr oergell. Dylai'r cig yn cael eu cynnwys yn gyfan gwbl gyda marinâd.
4. Ymhellach, mae angen bob bron i Twist i mewn rholyn dynn, diogel gyda toothpicks neu linyn a rhoi dysgl popty leinio â ffoil.
5. Wedi hynny, rhaid i'r cig gael ei bobi mewn ffwrn ar 250 gradd ar gyfer 25 munud.
6. Yna trowch oddi ar y ffwrn a'i adael i ddihoeni yn y fron nes oeri.
7. frest cyw iâr pastrami barod. Nawr gallwch dorri ar draws y graen i'r brechdanau blasus.

Pastrami yn multivarka. cynhwysion

Llawer cyflymach paratoi cyw iâr pastrami yn multivarka. prydau blas braidd yn anarferol. Er mwyn paratoi ydych angen y cynnyrch canlynol:

• cyw iâr - 2 ddarn;
• sbeisys ar gyfer cig cyw iâr - i roi blas;
• halen môr - 2 llwy fwrdd;
• dŵr - 3 cwpan;
• tyrmerig - 1/2 llwy de.

Mae'r dull gweithgynhyrchu y multivarka pastrami cyw iâr

1. Yn gyntaf oll, mae angen i chi olchi y frest cyw iâr o dan rhedeg dŵr.
2. Ymhellach, mae angen i ddiddymu'r halen mewn tair cwpanaid o ddŵr a socian yn y cyw iâr heli o ganlyniad.
3. Ar ôl un diwrnod (dim mwy a dim llai) Dylai tynnwch y cig o'r hylif heli a'r rôl mewn sbeisys ar gyfer cyw iâr a tyrmerig.
4. Yn awr, rhaid i'r cig fod yn multivarka pobi 10-20 munud.
5. Bellach, rhaid i'r ddyfais gael ei ddiffodd, ac mae'r cyw iâr a gedwir o dan y caead ar gau am 5-8 awr.
6. Yna, gall y cig yn cael ei echdynnu o Multivarki, wedi'u torri'n sleisys tenau a'i weini. cyw iâr pastrami yn barod!

Y nifer lleiaf o gamau gweithredu i gyflawni canlyniadau rhyfeddol - er mwyn i chi ddisgrifio pryd hwn fel pastrami cyw iâr. Rysáit ar gyfer pryd mae hyn yn deilwng o fod yn y llyfr nodiadau coginiol pob gwraig tŷ. Mae'n ei hun yn ysbrydoliaeth ar gyfer gwahanol arbrofion gyda blasau a sbeisys. Yn lle y cynhwysion a gynigir gall pob cogydd ddefnyddio eu hunain, hoff ac yn profi. Bydd pastrami, y mae eu ryseitiau wedi cael eu cyflwyno yn yr erthygl hon, mewn unrhyw achos, troi allan blasus. Bon Appetit!