Lecho gyda garlleg. ryseitiau syml a blasus

Ar hyn o bryd, oherwydd y globaleiddio yn gyffredinol, y ddysgl cenedlaethol o bobloedd y byd yn raddol dechreuodd i golli eu hunaniaeth. Er enghraifft, mae pizza - mae'n rhif bwyd un yn Ewrop ac America, yn enwedig ymysg pobl ifanc. Ond nid yw pawb yn gwybod bod yn Rwsia ers yr hen amser, rholiau bara gwastad wedi'u pobi shangi llenwi agored (tatws a gwenith yr hydd), yn Armenia y ddysgl cenedlaethol oedd lamadzho - tortillas tenau taenu gyda chig (? Nid y pizza yn), Ac yn y blaen. Mae enghreifftiau o'r fath yn niferus.

Lecho

Ond o'r fath yn y lecho dynged (gyda garlleg a hebddo), y mae ei enw yn cael ei gyfieithu o ddulliau Hwngari "llysiau wedi'u pobi." Hynny yw, ei fod yn y fersiwn Hwngari y ratatouille Ffrengig. nid yn unig yn Nid y bwyd yn colli ei deitl, ond bydd yn cael ei ategu gyda phob math o gynhwysion. Yn Rwsia lecho caru yn y cyfnod Sofietaidd, pan fydd paratoadau ar gyfer y gaeaf mewn bri.

Nawr coginio lecho gyda garlleg, perlysiau, moron, afalau, a blas hwn o dysgl nid yn unig yn difetha, ond yn dod yn gyfoethocach ac yn fwy diddorol. Yn y rysáit gwreiddiol y letcho yn cynnwys tair elfen: tomato, winwns a phupur, ac mae'n gwasanaethu fel atodiad i'r cig a chynhyrchion eraill.

Sut i fwyta lecho

Yn yr Almaen, y bwyd yn cael ei ddefnyddio fel gyda phrif gwrs i gig, ond yn y rhan fwyaf lecho Hwngareg aml yn gwasanaethu fel pryd bwyd annibynnol, a oedd yn rhoi blas miniog selsig cartref neu gig wedi'i fygu ac arllwys y wyau wedi'u curo i gyd (fel caserol).

Yn gyffredinol, mae'n gall dysgl llysiau fod yn wahanol: trwchus a thenau, melys a sawrus, gyda chig a hebddo. Yn aml, mae menywod gyda garlleg lecho gofrestr ar gyfer y gaeaf, rhoi mewn cyrsiau cyntaf a'r ail, ac yn y blaen.

Mae'r rysáit clasurol ar gyfer prydau llysiau

Yn y rysáit hwn, y cynnyrch canlynol yn cael eu defnyddio: pupur, tomatos, winwns, halen, halen a phupur garlleg i olew llysiau blas ac eraill. Pupurau a thomatos i lecho cymryd mewn rhannau cyfartal, torri nionyn mewn dau gant pum deg gram, ac olew llysiau - cant gram.

I goginio tomatos lecho gyda garlleg, dylai llysiau eu golchi a phupur gloch gwared hadau. Yn tomatos yn gwneud rhicyn ac arllwys dŵr berw at y croen yn cael ei symud yn hawdd. Winwns glanhau oddi wrth y plisgyn, golchi a'u torri'n Dis (gall fod yn fawr). Arllwyswch i mewn i'r badell hanner ffordd trwy olew coginio, rhowch y winwnsyn wedi'i dorri a'i ffrio am bum munud i saith i dryloywder.

pupur Bwlgareg dorri'n ddarnau bach a'u hychwanegu at y winwns, ffrio ychydig (tua phum munud), arllwys y dŵr fel ei fod yn cael ei gynnwys llysiau yn ysgafn. Gorchuddiwch a'i fudferwi am hanner awr, felly. Tomatos yn y cyfamser croen a'u torri'n ddarnau bach.

Tri deg munud yn ddiweddarach, y tomatos a'r sagging garlleg yn ychwanegu at y winwns a'r pupur, halen a phupur, arllwys yr olew blodyn yr haul yn weddill a choginiwch am hanner awr arall o dan y caead. O bryd i'w gilydd y caead ei agor a chynnwys y hamper. lecho Clasurol yn barod. Mae'r ddysgl arllwys i mewn banciau a rhoi ar sterileiddio am bymtheg munud.

Lecho gyda rysáit garlleg

Mae'r rysáit hon yn ddefnyddiol i bawb sy'n caru bwyd sbeislyd. Mae'r cynhwysion traddodiadol yma ychwanegwch y garlleg, finegr, a 2-3 o ddarnau. pupur poeth coch. Mae nifer o gynhyrchion fel a ganlyn: 5 kg o bupur, 3 cilogram o domatos, 2-3 pc. pupur cayenne, ewin garlleg 10, cwpan (200 ml) o siwgr, 50 gram o halen, hanner gwydraid o finegr seidr, 100 ml o olew blodyn yr haul.

Mae'r rysáit lecho gyda garlleg a ddefnyddir ar gyfer paratoadau gaeaf. pupur Cyntaf buro o hadau a coesynnau a golchi o dan y dŵr rhedeg. Tomatos yn yr achos hwn, peidiwch â rhoi mewn dŵr berwedig i gael gwared ar y croen. Maent yn sgrolio drwy'r grinder cig neu dir mewn cymysgydd.

coginio

màs sgrolio yn cael ei roi mewn sosban a'i roi ar dân cymedrol. Perez, yn y cyfamser, wedi'i dorri'n stribedi bach. Unwaith y tomatos berwi, ychwanegu siwgr, halen, pupur du a sbeisys eraill, arllwys olew llysiau a choginio am chwarter awr arall. Pymtheg munud yn ddiweddarach, rhowch y gloch pupur Bates tân wedi'u torri, cau'r caead a stiw ugain munud. Yn y cyfamser, torri'n fân y garlleg a'r wasgfa mewn morter, a phupur poeth dorri'n sleisys tenau.

Drwy'r amser penodedig maent yn cael eu hychwanegu at y badell, ac yna arllwys finegr. Yna y pot yn cael ei gapio, ac y màs berwi am bum munud arall. Lecho gyda pupur a garlleg yn barod. Mae'n cael ei arllwys i mewn i jariau a rôl, yna trowch dros y banciau a gorchuddio â blanced cynnes ar gyfer sterileiddio.

letcho yr Hydref ymgorffori Bwyd

Lecho Mae'r rysáit mewn gwirionedd yn un o'r rhai mwyaf blasus a phoblogaidd. Mae'r cynnyrch yn cynnwys moron, sy'n rhoi melyster naturiol y ddysgl ac yn mynd yn dda gyda winwns, garlleg, tomatos a phupurau gloch. Rysáit Lecho gyda moron a'r garlleg yn gofyn mwy o sylw, gan ei bod yn bwysig i gadw gaeth at y cyfrannau y cynnyrch. Ac un peth arall - y foronen yn well i dorri y ciwb canol.

Paratoi angen letcho: pupur 1 kg, 1.5 kg o domatos, 200 go winwns, moron 400 g, 6 ewin o arlleg, halen, sbeisys pupur a blas, olew blodyn yr haul.

Sut i goginio lecho

Tomatos golchi fympwyol torri, rhoi mewn sosban, llenwi â dŵr fel nad yw'r tomatos yn glynu i waelod y badell, a choginiwch am ddeg neu bymtheg munud, nes bod y llysiau'n cael eu meddalu. Yna eu taflu mewn colandr, gadael i oeri ychydig ac, gan fynd trwy ridyll, gwasgu allan y sudd. Wrth baratoi tomatos, wedi'u sleisio pupur gloch a moron, yn ddelfrydol ar yr un sgwariau.

Mewn padell ffrio fawr neu sosban arllwys yr olew llysiau, rhowch y winwnsyn a'i ffrio nes yn dryloyw, ychwanegwch y moron ac, arllwys ychydig o ddŵr, llysiau wedi'u stiwio dan do am ugain munud arall mewn chwarter awr. Unwaith y bydd y moron yn dod yn fwy meddal yn y badell arllwys y sudd tomato gorffenedig, rhowch y cogydd ers peth amser (10 munud), ychwanegu pupur, halen, pupur du, a phum munud nes coginio ychwanegwch y garlleg wedi ei dorri'n fân.

Os yw pwysau'r arllwys 9% o finegr, yna mae'n letcho garlleg a preform gaeaf moron ewyllys. Y cilogram o gynnyrch - 50 go finegr. Yna yr holl gamau gweithredu yn cael eu hailadrodd: y banciau yn cael eu sterileiddio llaw, pob arllwys lecho poeth ac yn syth rholio peiriant. Yna y banciau rholio drosodd ac yn lapio blanced cynnes.

Lecho gyda past tomato a garlleg

Yn yr oerfel i brynu tomatos aeddfed llawn sudd Mae bron yn amhosibl, felly mae llawer o wragedd tŷ wedi ymaddasu i'w gwarchod ar gyfer y gaeaf. Mae pob merch yn cael storio gyfrinach. Er enghraifft, llysiau yn y rhewgell neu'r rôl yn y banciau. Ond mae cronfeydd wrth gefn hyn "diflannu" yn gyflym ac yn dawel, a gyda dyfodiad y gwanwyn, mae menywod yn fwy tebygol o alw heibio ar y silffoedd, lle mae banciau gyda past tomato.

Mae'r rysáit hon hefyd yn addas ar gyfer cynaeafu yn y gaeaf. Nid yw Lecho gyda garlleg (ar gyfer y gaeaf) a past tomato mewn blas yn israddol i'r prydau llysiau clasurol, ond yn arbed menywod amser neilltuo llawer o ymdrech i gwaith proffesiynol.

Mae cyfansoddiad bwyd yn cynnwys: 1 kg o bupur, 300 go piwrî tomato, ewin garlleg 4, 1 pod pupur poeth, 1 llwy de o halen, 1.5 llwy fwrdd o siwgr, du, allspice, ewin - i roi blas, 6 llwy fwrdd o lysiau olew, 50 go 9% y finegr.

Sut i ddewis y past tomato a'u coginio lecho

Wrth baratoi'r pryd hwn, dylech ystyried yn ofalus prynu past tomato ag o bydd ei ansawdd yn dibynnu lecho blas nid yn unig, ond mae ei eiddo buddiol. Mae'n ddymunol i ddewis past, a oedd yn cynnwys yn unig tomato, halen a siwgr heb unrhyw ychwanegion.

Y peth cyntaf y byddwch angen i bastio wanhau gyda dŵr, tua 1: 3, ychwanegu sbeisys (clof a phupur du) a'i roi ar dân araf. Yn y cyfamser, dylid pupur Bwlgareg eu golchi a'u torri'n fympwyol hychwanegu at y slyri. Unwaith y bydd y màs yn dechrau berwi, ychwanegu sbeisys, olew llysiau a choginio am ugain munud o dan y caead, yn lleihau'r gwres.

Deng munud cyn barod i daflu yn y pot dorri'n fân garlleg, a dwy funud - arllwys finegr, unwaith eto cau'r caead a throwch y gwres i ffwrdd. Lecho Arllwyswch i mewn i jariau poeth sterileiddio lân ac yn rholio i fyny.

Y ddysgl yn barod, bon Appetit!