Cig yn Albanaidd

Mae cig yn Albania yn ddysgl syml, yn ysgafn y tu mewn, gyda blas cain anhygoel. Mae amrywiadau o'r pryd hwn yn llawer - gellir ei baratoi o borc, cig eidion, twrci, cyw iâr. Gallwch hefyd gymysgu sawl math o gig, yna bydd pob tro yn cael blas newydd o'r "Cig yn Albaniaidd".

Bydd yn cymryd 2 ffiled o fron cyw iâr, un wy, 3.5-4 llwy fwrdd. Llwyau o mayonnaise, starts starts. Dylid torri ffiled cyw i mewn i giwbiau canolig, ychwanegu wyau, mayonnaise a starts. Cymysgwch y cymysgedd yn dda fel nad oes unrhyw lympiau. Ychwanegwch y lawntiau wedi'u torri'n fân o basil, persli neu cilantro. Dylai'r gymysgedd fod yn debyg i hufen sur trwchus yn ôl ei gysondeb. Ar wely ffrio gwresog, lledaenodd y màs gyda llwy a ffrio fel crempog. Frych am ychydig funudau ar bob ochr nes ymddangosiad crib. Mae cig yn arddull Albanaidd wedi'i gyfuno'n berffaith gyda datws wedi'u pobi, reis wedi'i ferwi, salad o lysiau ffres. Mae saws béchamel gwyn yn cyd-fynd yn dda i'r dysgl hon. Gall saute llysiau gael ei gyflwyno i gig yn Albania .

Dim llai blasus yw'r llais Tartar oen. Mae cig yn Tatar yn un o'r hoff brydau gwerin ac fe'i gwasanaethir yn achlysurol yn unig. Ar gyfer ei baratoi, dylid torri'r cig yn giwbiau canolig a'i ffrio mewn ychydig bach o olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Tynnwch y cig allan a ffrio'r garlleg wedi'i falu'n fân a'i winwns gyda'r un olew. Ychwanegwch y pupur coch coch, torri i mewn i hanner modrwyau a ffrio am ychydig funudau mwy. Rhowch y cig i'r pupur, ychwanegu sleisen o tomato ffres, past tomato. Arhoswch nes bod yr hylif yn anweddu ac yn arllwys swm bach o win bwrdd gwyn. Coginiwch 4-6 munud arall, yna cwtogi ar y gwres i leiafswm, ychwanegu ychydig o ddŵr, gorchuddiwch â chlud neu ddysgl fflat a mwydrwch am tua 45 munud. Ar ddiwedd y stiwio, ychwanegwch pupurau wedi'u torri'n fân, gwyrddiau wedi'u torri, sbeisys. Tynnwch y padell ffrio o'r gwres, gadewch iddo dorri am 10-15 munud.

Yn y bwyd Sioraidd nid oes rysáit llai diddorol. Mae cig yn y Sioeraidd yn cael ei baratoi o eidion neu fadag. Cig wedi'i golchi, wedi'i dorri'n fawr 300-350 g.
Darniau a berwi i goginio ynghyd â physur pupur du a dail
Laurel. Mae cig parod yn cael ei symud o'r broth a'i dorri'n ddarnau o 55-60 g. Mae tatws yn cael eu glanhau, eu torri yn eu hanner a'u berwi mewn dŵr hallt. Mewn padell ffrio dwfn, ychwanegwch gig, tatws, llysiau a stew nes eu bod yn barod.

Gall yr un pryd gael ei goginio mewn pot. I goginio un gyfran, bydd angen 250 gram o oen neu eidion, bwlb, ciwcymbr bach wedi'i biclo, pas tomato neu tomatos, garlleg, gwin coch bach sych, coriander, dail law. Yn gyntaf, mae angen i chi froi'r cig mewn sosban ffrio gydag ychwanegu olew llysiau neu rywfaint o fraster. Er bod cig yn cael ei ffrio, mae angen torri i mewn i semicirclau tenau, ciwbymau cwncwm, nionyn, i dorri garlleg. Ar waelod y pot gosod ciwcymbr wedi'i sleisio, hanner màs y winwns a'r garlleg. O'r uchod, rhowch y tomatos wedi'u torri i mewn i modrwyau neu past tomato. Yna lledaenwch y cig wedi'i ffrio a'r winwnsyn sy'n weddill. Ychwanegwch y sbeisys, gwin coch ac arllwyswch y cynhwysion â dŵr berw fel bod yr holl gynhyrchion wedi'u gorchuddio â hylif. Dylai'r pot gael ei orchuddio â chaead neu ffoil a'i roi mewn ffwrn ychydig wedi'i gynhesu. Yn gryf iawn nid yw'n cael ei argymell, gan y gall y pot ceramig burstio. Yna cynhesu'r popty i'r eithaf, ac ar ôl i gynnwys y pot ddechrau berwi, lleihau'r gwres i 140 gradd. Coginiwch y dysgl ar y tymheredd hwn am awr, yna trowch y tân allan a gadael y pot yn y ffwrn am 10 munud arall ar gyfer trwyth.

Gellir cyflwyno cig yn y Sioeleg yn uniongyrchol yn y pot, a gallwch chi osod allan ar blaten gwastad mawr ac ategu'r dysgl ochr. Gallwch chi weini cig gyda datws wedi'u pobi, perlysiau ffres, eggplant ffres a llysiau.