Sut i marinate las eggplant

Eggplant - y cynnyrch bwyd mwyaf poblogaidd, mae'n cael ei defnyddio'n eang mewn coginio mewn llawer o wledydd. Yn yr erthygl hon byddwn yn siarad am piclo. I chi ei ystyried yn cael eu cyflwyno tair ffordd o marinadu llysiau hwn. Pa ddewis - chi sy'n penderfynu.

Y dull cyntaf o marinadu

Berwch mewn dŵr am gannoedd o eggplant glas, ond nid ydynt yn berwa. Yna cymerwch allan, gwasgaru ar y bwrdd, ei orchuddio â bwrdd arall gydag ychydig o disgyrchiant i'r gwydr dŵr a'i adael tan oer.

Ar yr un pryd yn dechrau prigotovlivat dilyn stwffin: Peel a berwi mewn dŵr berw hallt am 15 gwreiddiau moron, 5 - seleri, 5 - persli, 5 bylbiau a llysiau gwyrdd gyda 5 penaethiaid seleri, torrwch i gyd, ychwanegu hanner pennaeth garlleg wedi'i dorri, halen a phupur i roi blas .

Nesaf, torrwch y glas oeri eggplant yn ei hanner, eu prisolit, er mwyn pethau eto plygu, clymu pob edau ac, ar ôl gosod yn rhesi yn kadochku, arllwys finegr, alcohol, cawl perekipyachennym lle mae'n rhaid i'r gwreiddiau berwi, gyda'r finegr yn cael eu cymryd ddwywaith.

Yna gorchuddiwch gyda darn o eggplant lliain pur glas, cymhwyso ar ben cylch pren, ac arno ychydig yn drwm, fel na allai'r cylch ddod i'r amlwg.

A ddylai cadw mewn seler da ac o bryd i'w gilydd i olchi yn lân gyda lliain gwlyb, fel nad oes llwydni, rinsio bob tro mewn dŵr oer a ffabrig yn gorwedd ar eggplants glas.

Yr ail ffordd

Berwch glas eggplant mewn dŵr gyda finegr, finegr a gymerwyd yn fwy na dwywaith, tynnu wedyn a'u rhoi o dan wasg fel y disgrifir yn y dull blaenorol. Pan fydd dŵr draen eggplant glas, torri yn eu hanner a phob stwffio.

Ar 1 cant eggplant glas yn cymryd 15 o wreiddiau o foron, 5 - seleri, 5 - 5, persli a nionod. Clirio a gwreiddiau anfon rhestredig, STTS nhw mewn olew llysiau wresogi dda, ychwanegu halen, pupur a garlleg wedi'i falu i roi blas.

Yna pethau gyda, a cysylltiol phob eggplant edau, yn gorwedd mewn jar wydr, arllwys berwi, ond oeri i lawr y jar olew a clymu swigen.

Y drydedd ffordd

Er mwyn gwneud hyn mae angen: finegr 9% - 4 Celf. llwyau; olew llysiau - 0.1 l; dŵr - 1 litr; siwgr - 0.5 llwy de. llwyau; halen - 1 llwy fwrdd; Garlleg - 6 clof; dil - 50 Gy; eggplants eu hunain - 1 kg.

Ar ôl golchi fy eggplant a'i dorri'n sleisys. Er mwyn cael gwared ar chwerwder diangen rhaid defnyddio'r awgrymiadau canlynol: eggplant torri socian mewn dŵr hallt am 30 munud.

Er bod y eggplant socian, rhaid i chi ddechrau gwneud arlleg - wedi'u malu gan unrhyw ddull addas i chi. Yna paratoi'r ffenigl. Pan fyddwn yn socian eggplant tynnu dŵr. eu temtio, nhw a ffrio sychu mewn olew llysiau. sleisys ffrio ar y ddwy ochr hyd nes y byddwch yn i roi blas (faint o - bydd angen i chi benderfynu ar y sefyllfa). Rhowch planhigion wy wedi'u rhostio mewn cryn cynhwysydd a'i droi gyda halen garlleg. Ar ôl hynny, arllwys dŵr yn ôl yr angen fel ei bod yn unig yn eu cwmpasu. A'r pwynt olaf - ychwanegu'r finegr, yn ogystal, a dil. Ymyrryd â hyn i gyd - a dyma fydd y cam olaf.

Os bydd y ddysgl deillio ydych eisiau ei ddefnyddio ar yr un diwrnod, gallwch adael ei gartref am tua 4 awr. Fel arall, argymhellir defnyddio'r oergell.