Cig gyda prwnau yn y ffwrn

Mae cynnyrch da, cig ffres a phrwnau blasus, blasus yn ddau gynhyrchion annibynnol. Gan eu cyfuno mewn un pryd, cewch y canlyniad gorau a'r cig gwyliau mwyaf blasus, wedi'i ysgogi yn arogl prwnau. Dewiswch afon sur a sudd, mae'n ddefnyddiol i bwysedd gwaed uchel ac afiechydon y galon, yn ogystal â chlefydau arennau a phlasbladr. Mae cig ffres o ansawdd yn cynnwys llawer iawn o brotein, fitaminau ac elfennau olrhain. Ni fydd pryd y ddau gynhyrchion hyn yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn i'ch corff. Bydd cig gyda rwnau yn y ffwrn, wedi'i goginio yn ôl unrhyw un o'r ryseitiau hyn, yn ddiolchgar, os gwelwch yn dda, eich gwesteion.

Cig gyda prwnau a garlleg

Cymerwch:

• Un a hanner cilogram o borc
• 300g o afon heb hadau
• Un pen mawr o arlleg
• Deg llwy fwrdd o cognac
• 3 llwy fwrdd. Cymysgedd o bupur ffres
• 1 llwy fwrdd. Paprika Tir
• 4 llwy fwrdd Halen (malu bras)
• 3 llwy fwrdd Olive neu unrhyw olew llysiau arall

Bydd y rysáit hwn yn ei gwneud hi'n bosibl coginio cig blasus iawn. Mae angen paratoi hir ar gyfer porc yn y ffwrn ac mae'n eithaf addas ar gyfer gwledd Nadolig. Y diwrnod cyn y paratoad rydym yn cymryd cig, mae angen ei olchi a'i sychu, ei rwbio â phupur, paprika, wedi'i dyfrio â cognac, wedi'i patio'n ofalus ar bob ochr â dwylo, wedi'i lapio mewn ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod. Mae prwnau wedi'u brynu am 24 awr mewn cognac.

Ar ôl diwrnod, rydym yn sychu'r cig gyda thywelion papur i gael gwared â lleithder gormodol, saim gydag olew olewydd ac yn ffrio'n gyflym ar y ddwy ochr mewn padell ffrio gwresog gyda waliau trwchus, o 3 i 5 munud bob ochr, i gwregys crispy.

Gorchuddir y ffurflen gyda dalen fawr o ffoil (mewn maint - mwy o ffurf), saim y gwaelod â gweddillion olew, lledaenu hanner y prwniau. Dylid stwffio cig o ewin garlleg (gallwch chi dorri pob un ar hyd a'i roi yn y toriadau mewn cig, gan eu gwneud yn gyllell miniog), chwistrellu halen ar bob ochr, ei roi ar y prwnau. Rhowch olion y prwnau ar ben ac ochr.

Mae'r ffurflen wedi'i chau'n dynn gyda ffoil. Ffwrn erbyn hyn, cynhesu hyd at 200 gradd. Rydyn ni'n rhoi'r cig ynddo am hanner awr, yna mae angen i ni leihau'r gwres i 180 gradd a bwyta 2 awr arall. Yn y broses pobi, agorwch y ffoil ddwy i dair gwaith ac arllwyswch y porc gyda'r sudd sy'n deillio ohoni. Ar ôl coginio, y tro diwethaf rydym yn agor y ffoil, rydyn ni'n arllwys y cig eto gyda sudd, cau'r ffoil, ei oeri a'i roi ar yr oergell am ychydig oriau. Nid yw'r dull hwn yn debyg i ryseitiau eraill, gall cig o borc yn y ffwrn gael ei weini mewn oer, gyda saws wedi'i rewi.

Cig gyda prwnau yn y ffwrn yn y llewys.

Am hanner kilo o gig (cig eidion) rydym yn ei gymryd:

• ¾ cwpan rwcyn
• Moron mawr
• Dau fylbiau cyfrwng
• Un pod o pupur melys
• Tri llwy fwrdd olew llysiau
• Dau lwy fwrdd o hufen sur a sudd lemwn
• Pupur daear du, siwgr, halen

Rydym yn coginio'r cig gyda brwnau yn y ffwrn, am hyn, torri'r cig eidion gyda darnau canol, halen, ychwanegu sudd lemwn, olew llysiau, pupur daear, cymysgu popeth a gadael i farinate ar dymheredd yr ystafell am awr a hanner.

Golchi prwynau yn ofalus, dywallt dwr cynnes iawn - am yr un 1.5 awr.

Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner modrwyau, moron - mwg mawr, pupur melys - stribedi. Ar ôl awr a hanner i gyd wedi'u cymysgu â prwnau a chig, unwaith eto halen.

Mae amrywiadau pellach yn bosibl:

1) Rhowch bopeth mewn llwydni ceramig, arllwyswch ddŵr lle mae prwnau wedi'u hechu, ychwanegu hufen sur, halen, pupur, gorchuddio a mwydferu yn y ffwrn am oddeutu 1.5 awr. Rhaid i'r hylif orchuddio'r cig yn llwyr.

2) Plygwch y cig sydd wedi'i baratoi gyda prwnau a llysiau mewn llewys pobi, arllwys hanner cwpan o ddŵr allan o dan y prwnau - a'u coginio yn y ffwrn am 1.5 awr.

Dylai gweini cig â prwnau yn y ffwrn fod yn boeth, a gall addurno wasanaethu reis, cymysgedd o reis neu unrhyw salad llysiau. Mae'r rysáit hon hefyd yn addas ar gyfer gwyliau.

Os ydych chi eisiau, gallwch chi gymryd lle'r cig eidion gyda phorc yn y ddau ryseitiau, yna bydd yr amser coginio yn gostwng tua hanner awr. Ond yn yr achos hwn bydd y pryd yn troi'n wyliau ac yn hynod o flasus.