Sut i goginio cawl bresych - cawl traddodiadol Rwsia

Mae'r cwestiwn o sut i goginio cawl, nid oes ateb clir. Yn union fel, er enghraifft, cawl neu stiw, mae hyn pryd nifer o wynebau, ac mae gan bob teulu ei amrywiad ei hun. Cwestiwn cywirdeb yn eilradd pan ddaw i sut i goginio cawl blasus a fydd yn plesio pob aelod o'ch teulu. Gadewch i ni edrych ar y manylion rysáit.

Sut i goginio cawl?

Mae hyn yn ddelfrydol ar gyfer cawl gaeaf (blas, cyfoethog a trwchus), wrth gwrs, mae'n cymryd llawer o amser. Ond gellir ei goginio ar unwaith mewn symiau mawr. Ar ôl cynhesu i fyny, nid yw'n colli ei flas ardderchog. Os ydych chi wedi gweld ddysgl hon yn unig ar luniau mewn llyfrau coginio ac nad oes gennych syniad sut i goginio y cawl, peidiwch â bod ofn o anawsterau. Bydd dadansoddiad manwl o bob cam o waith paratoi yn eich helpu i feistroli y broses hon ychydig o weithiau ag arfer, yn dod yn arbenigwr ar goginio cawl. Mae'n bwysig dewis y cig cywir cyn i chi wneud cawl hwn. asennau porc - Gorau. Ond nid yw'n seimllyd iawn. Os ydynt yn ddigon mawr, yn gorfod eu torri yn eu hanner fel eu bod yn ddim mwy na phum centimetr o hyd. Hefyd, set o gynnyrch i gynnwys jar (250 gram) o domatos mewn sudd, tri bylbiau nionyn canolig a thatws, pen o arlleg, dil ffres, ychydig o moron, jar o hufen a hanner kilo o sauerkraut. Byddai Delfrydol fod os ydych yn gwneud bresych yn y cartref. Felly, gallwch addasu y asidedd.

Paratowch y cawl

Sut i goginio cawl gyda asennau porc? Mae'n bwysig i wneud y cawl iawn, cyfoethog a flavorful. Ond ni ddylai fod yn rhy feiddgar. Gydag ymylon torri, torrwch y braster, os o gwbl. Ei adael i ffrio'r llysiau arno. Fesul cilogram angen asennau bedair gwaith cymaint o ddŵr. Rhowch y cig yn berwi hylif - bydd yn gwneud y cig suddlon a cawl - mor dryloyw â phosibl. Yn ofalus gael gwared ar y ewyn ar ôl dro ar ôl tro berwi. Dip mewn hylif moron (neu wreiddiau gwyn - seleri, pannas), deilen bae. Un pobi torri nionyn mewn popty neu mewn popty microdon ( "gril" modd), rhoi yn y cawl. Gelwir y dechneg syml yn caramelization, sy'n helpu i wella blas a blas y cawl yn sylweddol. Ar ôl awr, straen y cawl, roi ynddo y tatws deisio.

llenwi llysiau

Gellir ei wneud nes bod y cawl wedi'i goginio ac yn dod i thatws barod. Mae hyn yn bosibl y naws pwysig diwethaf. Wedi meistroli'r cymhlethdodau goginio llenwad llysiau, byddwch yn deall sut i goginio cawl, a pheidiwch â bod ofn i'w coginio yn y dyfodol. Cymysgwch mewn powlen cynnwys y caniau o domatos, torrwch i'r garlleg, dil ac ychwanegu pupur coch. Stwnsh. winwns ffrio mewn lard, cracklings taflu, ychwanegwch y gymysgedd o domato a garlleg. Diffoddwch a arllwys i mewn i'r sosban gyda'r tatws a asennau. Nawr torri sauerkraut (os yw'r ffibrau yn rhy hir) a hefyd yn ychwanegu at y cawl. I gyd gyda'i gilydd, yna rydych ei angen ar y stôf neu yn y ffwrn am tua chwarter awr. Gweinwch gyda hufen sur, ac rydych angen darn o fara, sydd yn well i rwbio crwst garlleg. Bon Appetit!