Chicago Pizza - rysáit gyda lluniau

Chicago Pizza - mae hyn yn bryd foddhaol iawn sy'n debyg i cacen mawr. Gan fod y llenwad yn cael ei ddefnyddio caws, pepperoni, llysiau a saws tomato arbennig gyda oregano a basil. O'r yr erthygl hon byddwch yn dysgu sut i goginio Chicago pizza yn y cartref.

Rysáit glasurol

cogyddion proffesiynol yn paratoi pryd gwreiddiol mewn padell ffrio ddofn arbennig gyda diamedr o tua 35 cm. Os nad ydych yn meddu ar dyfais o'r fath, gallwch fynd dysgl bobi cyffredin. Yn yr achos hwn, dylai swm y cynhwysion yn cael ei leihau ddwywaith. Felly, pa gynnyrch ei angen arnom ar gyfer y prawf:

• blawd gwenith - tri sbectol.
• blawd corn - hanner cwpan.
• Dŵr - dau sbectol.
• Burum - dwy lwy de.
• Halen a siwgr i flasu.
• olew llysiau - tair llwy fwrdd.
• Menyn - 100 gram.
• Olew olewydd - pedwar llwy fwrdd.

Cynhwysion ar gyfer y saws:

• Tomatos - un cilogram.
• Onion - dau ben.
• Garlleg - pedwar ewin.
• pupur a halen y ddaear - i roi blas.
• Oregano - llwy de.
• basil ffres - pedair cangen.
• Menyn - 40 gram.
• Siwgr - hanner llwy de.
• Olew olewydd - dwy lwy de.

Ar gyfer y llenwad:

• caws mozzarella - 500 gram.
• Selsig - 200 gram.
• caws parmesan - 100 gram.

Chicago pizza. Photo a rysáit

Pan fydd yr holl gynhyrchion yn cael eu paratoi, gallwch ddechrau i goginio pizza:

• Cymysgwch â llaw y blawd, halen, siwgr a burum. Ychwanegu atynt yr olew dŵr a llysiau. Dylino'n does elastig ac yn rhoi siâp sfferig.
• Ar waelod powlen dwfn, arllwys yr olew, lle olewydd toes ynddo ac yn troi drosodd sawl gwaith. Gorchuddiwch y bowlen â haenen lynu a'i roi mewn lle cynnes am awr.
• Ar ôl hynny, gallwch ddechrau paratoi'r saws. I wneud hyn, malu y nionyn glanhau, basil a garlleg. Tomato dip mewn dŵr berw, tynnwch nhw o'r croen a'u torri'n giwbiau.
• Toddwch menyn mewn padell, yna ffrio'r hynny nionyn nes yn frown euraid. Ar ôl ychydig funudau ychwanegwch y garlleg, oregano a halen. Bron ar unwaith yn eu hychwanegu at y tomatos a'r siwgr.
• Cynyddu gwres yn dod â'r cymysgedd i'r berw, yna yn syth yn lleihau gwres. Mudferwch saws i wres am tua 20 munud. Ar ddiwedd rhoi olew olewydd, basil a phupur.
• Pan fydd y toes yn addas, dylid ei throsglwyddo i'r bwrdd, ei rolio i mewn i haen siâp hirsgwar a ceg y groth menyn meddal.
• Plygwch y gofrestr yn wag ac yn rholio eto. Ar ôl y llawdriniaeth hon, rholio amlen wythïen, a'i anfon yn yr oergell am awr.
• Gratiwch y caws ar gratiwr a thorri selsig.
• Yn dod i fyny, rholio toes i mewn i gylch mawr a'i roi mewn ffurf wedi'i iro. Gwasgwch y dwylo wythïen ffurfio gwaelod a choler uchel.
• Arllwyswch y llenwad - mozzarella gyntaf o drwch haen, yna selsig, a saws parmesan wedi'i gratio.

Pobwch y pizza am hanner awr ar yr haen isaf y popty. Pan fydd y toes yn frown euraid, a gall y ffurflen gael ychydig yn oeri ei gynnwys. Torrwch y danteithion yn ddarnau ac yn eu trefnu ar blatiau.

Chicago Pizza Pie

Mae'r ddysgl feddyliodd am y cogydd o un o pizzerias yn Chicago. Mae'n digwydd yng nghanol y 20fed ganrif, ond ers hynny mae wedi ennill cefnogwyr môr pizza ledled y byd. Rydym yn cynnig fersiwn wreiddiol arall o fwyd iachus, a gallwch yn hawdd coginio gartref i chi. Iddo ef, mae angen:

• 400 gram o does burum - gallwch wneud ef neu ei goginio yn ôl y rysáit a ddisgrifir yn fanwl uchod.

Ar gyfer y saws:

• 250 gram o domatos.
• Un llwy fwrdd o arlleg briwgig.
• Hanner llwy de o hadau ffenigl.
• Hanner llwy de o bupur coch.
• Hanner llwy de o siwgr.
• sychu llwy de basil.
• Hanner llwy de o deim sych.
• Hanner llwy de o oregano sych.
• Mae llwy fwrdd o win coch sych.
• Hanner cwpan olew olewydd.
• Halen a pupur du i roi blas.

Ar gyfer y llenwad:

• 150 gram o gaws mozzarella.
• 200 gram o stwffin cig (yn gallu defnyddio cig eidion ddaear).
• Hanner torri'n fân pupur gloch.
• 100 gram o fadarch wedi'u torri.
• Hanner winwnsyn wedi'i dorri'n fân.
• 40 gram o pepperoni neu salami.
• Hanner cwpan wedi'i gratio caws parmesan.

rysáit

• Tomatos am ddim o groen a malwch cymysgydd iddynt.
• Arllwyswch y màs o ganlyniad mewn padell ddofn a ychwanegu ato cynhwysion ar gyfer y saws.
• Dewch i gynnyrch berwi, ac yna gostwng y gwres. Coginiwch y saws tan nes iddo dewhau. Gall y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio ar ôl iddo oeri.
• Deep padell ffrio neu siâp brwsh gyda menyn, yna gosod y toes arno. Ymestynnwch yr ymylon fel eu bod yn gorwedd ar y prydau wal.
• Yn gorwedd ar y llawr gwaelod neu mozzarella rhwygo. Mae'n rhoi'r cig neu selsig, ac yna pupur a madarch. Taenwch stwffin nionyn, ac ar modrwyau lleyg ben pepperoni.
• Arllwyswch y saws llenwi ac ymylon does saim gydag olew llysiau.
• Garnais gorffen dylunio gyda chaws parmesan wedi'i gratio.

Chicago pizza yn cael ei bobi yn y popty am tua awr.

pizzas swmpus

Mae'r rysáit hon yn dod i fyny gyda'r cogydd enwog Dzheymi Oliver a dyn sioe. Bydd Dysgl rhoi cyfuniad anarferol o gynhyrchion a blas ardderchog i chi. Beth yw'r cynhwysion o pizza Chicago? Dyma'r rhestr gyflawn:

• Un selsig porc.
• Un winwns coch.
• Un ewin o arlleg.
• Llwy fwrdd o finegr balsamaidd.
• 20 gram o gaws Parmesan.
• 35 gram o gaws cheddar.
• Un pupur chilli coch.
• Llwy fwrdd o biwrî tomato.
• 500 go flawd gwenith.
• Hanner llwy de o oregano.
• Hanner bag o furum sych.
• Hanner llwy fwrdd o siwgr powdwr.
• Olew olewydd.
• Halen y môr.

paratoi

Sut mae Chicago Pizza? Mae'r rysáit gallwch ddysgu os ydych yn darllen ein cyfarwyddiadau:

• Hidlwch y blawd i bowlen dwfn.
• Toddi burum mewn dŵr, ychwanegu'r siwgr a phinsied o halen.
• Arllwyswch y gymysgedd i mewn i'r blawd a chymysgwch.
• Tylina'r toes, ddychwelyd i powlen a'i orchuddio gyda lliain tamp.
• falu garlleg mewn morter, ychwanegu ato mewn halen, piwrî tomato, finegr balsamig ac olew olewydd.
• Winwns a phupur malu poeth.
• Gratiwch y caws ar gratiwr dirwy, yna daenu ar waelod y badell ffrio nonstick.
• Ymestyn y toes pizza a rhowch ei ddwylo ar y caws.
• Irwch sylfaen saws tomato, yn gyfartal thaenelled gyda nionod a phupurau poeth.
• Torrwch y selsig yn sleisys a'i osod ar y winwns.
• Break nwylo y caws yn ddarnau bach ac yna sgeintiwch dros y llenwad.
• Rhoi fragu pizza am 20 munud ac yna sgeintiwch gyda olew olewydd a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu.

Byddai chicago pizza yn barod mewn 25 munud.