Cawl Ryseitiau sauerkraut - Yum!

Pan ddaw i cawl, unwaith yn cynrychioli y stôf Rwsia traddodiadol yn y cwt gyda hanner y tŷ, bwrdd derw anferth a pot mawr o hyn seigiau yn ei ganol. Hoffwn gymryd llwy bren a dechrau y pryd dde allan o'r pot. Ie, bwyd Rwsia yn dal yn enwog am ei wreiddioldeb ac amrywiaeth. A hyd heddiw nid yw'n diflannu yn Rwsia rhai sy'n hoff o gyfoeth blasus o gawl. Ac os ydych chi eisoes salivating llifo, dyma ychydig o ryseitiau, sut i goginio cawl gyda sauerkraut.

Rysáit 1.

Ar y pot chwe litr, bydd angen i chi: sauerkraut 900g, 5-6 tatws stwff o faint canolig, 3 grawn pupur Bwlgareg (ar gyfer amrywiaeth o godi dau coch ac un melyn), 2 winwnsyn, 5 tomatos, 5-7 garlleg zubochkov (i flasu), 4 tabl. llwy fwrdd o olew blodyn yr haul, pupur du a allspice (y ddau pys), halen, deilen bae.

Cawl sauerkraut, y rysáit yr ydych wedi bod yn breuddwydio i weithredu, cawl coginio unrhyw gig gyda'r ychwanegiad o un cyfan moron a gwraidd persli. Pan fydd y cawl yn barod, tynnwch y moron a phersli, cael gwared ar y cig, wedi'i dorri'n ddarnau a'i roi yn ôl i mewn i'r cawl. Er bod y cawl wedi'i goginio, yn cymryd y sauerkraut, sudd wedi'i ddraenio, torri'n fân iddo, ei roi mewn padell ac arllwys ychydig ychydig o ddŵr ac wedi'i orchuddio â chaead, fudferwi am ddeugain munud. Nesaf, torrwch y nionyn a'r pupur deisiog. Mewn padell ffrio ar wahân bwa cyntaf (tri i bedwar munud) mewn olew, ac yna rhoi pupur a winwns i ffrio-diffodd deg munud heb y caead. Yn lân ac yn torri'n giwbiau o datws. Pan bresych a winwns stiw gyda phuprynnau, tatws a'u rhoi yn y cawl, ychwanegu deilen bae a'i goginio am 15 munud. Cyhyd â bod y cogydd cawl, ffrio mewn padell ar y croen plicio a'u torri'n fân tomatos a garlleg mân-dorri. tomatos wedi'u rhostio a garlleg yn ychwanegu i mewn i'r pot, rhowch y pys i puprynnau, halen a choginiwch am 10-15 munud arall. Ar ôl dro oddi ar y gwres, mae angen i chi roi ychydig o gawl bresych fragu. Gweinwch gyda hufen sur a bara du.

Dyma sauerkraut cawl blasus.

Rysáit 2.

Mae'r cawl bresych nid yn unig, ond hefyd gyda madarch, madarch, felly mae angen i chi baratoi ymlaen llaw. Ac ar gyfer y berwi cyfan yn paratoi: sauerkraut 800g, 50g unrhyw madarch sych, 100 gram o foron, nionod a past tomato, persli, 20g blawd 50grammov o fenyn a hufen, braster, perlysiau dil neu bersli, halen.

Dolen drwy ffyngau a'u socian am 10 munud mewn dŵr oer. Ar ôl y cyfnod hwn, golchwch y madarch a socian mewn dŵr dro ar ôl tro, ond ar 4 awr. Ar ôl 4 chasa gwared ffyngau o'r dŵr a rinsiwch. Mae'r dŵr yn y cawsant eu socian, straen drwy cheesecloth, i'w blygu i mewn i haenau lluosog. Madarch golchi mewn dŵr hidlo yn cael ei roi, a'i roi i ferwi nes y wladwriaeth yn barod. madarch weldio gwared ar y dŵr (dŵr eto nid arllwys), wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i ffrio mewn menyn. Nawr bresych. Thoroughly rinsiwch ei, y wasg a'u torri, stiw mewn menyn, gan ei droi o bryd i'w gilydd. Yn yr ail badell, toddi'r braster a, gan droi'n gyson, arllwys y blawd ac i ffrio nes bod y lliw yn dechrau newid. Nesaf ychwanegwyd hynny ychydig ar y tro ddŵr, trowch yn gyson i osgoi lympiau, ac mae popeth yn gymysg nes yn llyfn. moron a nionod melenko Cyn-plicio a'u torri, gwraidd persli wedi'i dorri a past tomato i roi mewn sosban gyda'r braster ac ychydig o halen a ffrio. Nawr yn cymryd pot mwy o faint, lledaenu brwysio sauerkraut a llenwch y dŵr y mae'r madarch wedi'u coginio. Mae hyn hefyd yn rhoi madarch sydd eisoes wedi brownio eu hunain ac yn aros ar gyfer gweithredu pellach. Rhowch y sosban ar dân ac yn dod â'r cynnwys i'r berw. Yna ychwanegu ato hyn a brownio ar yr ail badell, unwaith eto gan roi cawl bresych i ferwi, trowch oddi ar, ac yn mynnu ychydig funudau. Gwisgo gyda hufen sur, rhoi ychydig o dil neu bersli a'i weini.

Efallai y bydd rhywun yn penderfynu bod y cawl o sauerkraut - nid rysáit yn rhy anodd, ond a ydych yn neis pan fydd yr holl sy'n ceisio dy greadigaeth coginio mewn un llais yn dweud nad oedd y cawl bresych yn fwy blasus yn y byd yn bodoli?