Cardamom: eiddo defnyddiol

Cardamom yn hysbys yn yr India hynafol. Mae yn y llyfr Indiaidd Suturta, sy'n cael ei ysgrifennu am yn y ganrif IX CC, yr oedd yn ysgrifenedig y gellir cardamom fod nid yn unig yn halen a phupur sbeislyd i fwyd, ond mae hefyd yn gyffur gwych. sôn Hefyd, gall cardamom halen a phupur i'w gweld yn y ysgrifau Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Y pedair gradd gyntaf o cardamom Disgrifiwyd gan Pliny. Mae'r mawr llywiwr Portiwgaleg Barbosa cyntaf i dynnu sylw at y cartref gwir cardamom.

Cardamom ei ystyried y man geni Coast Malabar India, ne India, Sri Lanka a Ceylon. Mae'n blanhigyn lluosflwydd o'r teulu sinsir tyfu mewn llethrau coediog llaith. Mewn sbeis yn defnyddio hadau neu clyfar i ddweud, ffrwyth y planhigyn hwn. Mae ganddo miniog, sbeislyd blas, egr. cardamom Pa mor ddefnyddiol? Mae un had cardamom yn cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, o 4 i 8% o olewau hanfodol, starts, braster, elfennau hybrin a fitaminau B1, B2, B3.

Ystyrir cardamom yn i fod yn eithaf yn un o'r sbeisys mwyaf drud ar ôl fanila a saffrwm. A hefyd yn un o'r symbylydd gorau ar gyfer y system dreulio yn dal i fod yr un fath cardamom. eiddo defnyddiol o'r gorchuddion yn cael eu defnyddio'n eang mewn coginio yn ogystal â sbeis yn cael effaith fuddiol ar dreulio yn gyffredinol. Cardamom wedi'i gynnwys yn ei ddosbarthu bron pob un o'r cymysgedd o sbeisys a yn dda iawn yn y bwyd Ewropeaidd a Rwsieg. Mwy, wrth gwrs, mae'n cael ei ddefnyddio mewn melysion a mynd yn dda gyda arogl coffi, yn ychwanegu rhywfaint o groen i gynhyrchion coginiol. Hefyd gellir ei ddefnyddio hyd yn oed mewn rhai prydau melys fel diodydd ffrwythau, jeli. Yn ogystal, ar gyfer amatur, gwnaeth gais am y pysgod, cawl pysgod a chig. Mae'n rhoi cyfuniad da o nytmeg wrth goginio cawl pysgod. Yma, er enghraifft, yn India, lle maent yn hoffi sbeisys, cardamom, ynghyd unrhyw gynhwysion llai llym fel garlleg, winwns a phersli, wedi'i weini gyda chyw iâr wedi'u stiwio. Yn Ewrop, mae'n cael ei ychwanegu at y pys a thatws cawl, saladau a rhai topins cig. Yn China, cardamom ei ychwanegu at y de. Ac yn Saudi Arabia, os ydych yn gwneud coffi ac ychwanegwch y cardamom, mae'n cael ei ystyried yn amlygiad o letygarwch. Cardamom cael ei ddefnyddio hefyd mewn tinctures cartref a gwirodydd ffrwythau, i roi blas, gan roi'r fragrance dirgel hylif meddwol.

Gan fod blas cardamom yn eithaf sydyn, rhaid iddo gael ei ddefnyddio yn ofalus iawn. Un hadau, ond mae'n eithaf gweddus, mae'n ymddangos yn aml at y blwch neu capsiwl, mae'n ddigon i 1 kg o flawd.

Os byddwn yn siarad am halen a phupur fel cardamom, ei eiddo buddiol eu nid yn unig mewn coginio, ond hefyd mewn meddygaeth. Hyd yn oed yn Rhufain hynafol a Gwlad Groeg hynafol, hadau cardamom defnyddio i wella treuliad, cur pen a pheswch. Heddiw, mae rhai meddygon yn defnyddio cardamom mewn asthma ac yn erbyn cur pen. Mae meddygon yn argymell cynyddu cardamom archwaeth. eiddo defnyddiol o sbeisys yn gweithredu ar y corff fel adferol gyffuriau gwrthfeirysol, expectorant, symbylydd, tonic, gwrthlidiol a gwrthlyngyrol. Os ydych yn fragu mewn te, gall gymryd i ffwrdd y teimlad o cyfog, trymder yn y stumog a gweini diodydd meddal. Ac os ydych chi'n bwyta ychydig o hadau, gallwch hyd yn oed atal y chwydu. Yn ddiweddar, daeth gwyddonwyr sy'n archwilio priodweddau cardamom a'u dylanwad ar berson darganfyddiad hwn y cardamom yn tonic ardderchog ar gyfer y system gardiofasgwlaidd, lleddfu iselder a yr arwyddion cyntaf o niwralgia.

Cardamom - ychydig o awgrymiadau:

• wrth brynu cardamom dylid ei dalu i gyfanrwydd y had-codennau, gan ei fod yn had-blychau cyfan yn cynnwys yr holl blas mewn unrhyw arall, yr arogl yn diflannu;
• Gall hadau fod fel taflu'r bwyd cyfan a malu fân - mae'r cyfan yn dibynnu ar yr hyn yr ydych yn ei goginio;
• cardamom, nytmeg i roi blas cofiadwy eich pysgod.

Mae yna hefyd gwrtharwyddion sbeisys cardamom. Eiddo Defnyddiol, yn ddigon rhyfedd, ynte bob amser yn mynd i fod o fudd. Er enghraifft, gall sbeis hwn gael effaith negyddol ar feichiogrwydd. Hefyd, ni ellir ei ddefnyddio mewn bwyd i bobl ag anoddefiad unigol, yn ogystal â'r rhai sy'n dioddef o wlserau yn y stumog ou. Yn bwysicaf oll - peidiwch ag anghofio am yr ymdeimlad o fesur a defnyddio cardamom mewn symiau bach.

Wrth gwrs, gall y cardamom tro cyntaf dychryn ei miniog ac ar yr un remja arogl dymunol, ond os ydych yn ei ddefnyddio yn gywir, yna mae'n bosibl i syrthio mewn cariad unwaith ac am byth.