Calamari mewn saws hufen

infertebratau morol - sgwid - wedi bod yn hysbys ers amser hir, mae eu cig yn cael ei werthfawrogi gan gogyddion o nifer o wledydd Môr y Canoldir. Yn y Dwyrain Pell, Japan a Korea hwn danteithfwyd ardderchog hefyd yn boblogaidd.

cig sgwid - yn ffynhonnell o brotein cyflawn. Yn ogystal, mae'r sgwid yn llawn fitaminau, haearn, ïodin, ffosfforws, manganîs, calsiwm, a photasiwm ar gynnwys y maent yn rhagori bwyd môr eraill. Mae'r trigo yn y môr dyfnderoedd bron yn amddifad o fraster. Felly, prydau o sgwid gellir eu cynnwys mewn gwahanol deiet.

Mae nifer o nodweddion o gig sgwid coginio, y mae'n rhaid eu hystyried bod y cig yn dyner ac nid colli ei nodweddion defnyddiol. ffiled sgwid Frozen yn angenrheidiol i ddadmer mewn dŵr awyr neu oer, yna tynnwch ei groen. nad oedd yn galed yn ystod y gwaith o baratoi ffiled sgwid, mae angen i ymladd oddi ar y ddwy ochr. cig Squid wrthgymeradwyo triniaeth wres o hyd, sy'n arwain at golli ei flas ac eiddo maeth. Ni ddylai sgwid triniaeth gwres yn para mwy na 3-5 munud. Darllenwch ymlaen i ddysgu sut i baratoi sgwid mewn saws hufen.

Mae'r opsiwn hawsaf coginio

Calamari mewn saws hufen, wedi'u coginio yn y ffordd hon - pryd syml a blasus. Bydd angen i chi: tua 1 kg o sgwid hufen, sur - 1 cwpan; halen, pupur ddaear (yn ddelfrydol gwyn); menyn (llysiau); persli, basil, wedi'u sychu (dewisol).

Sgwid glanhau a'u rinsio. Torrwch i mewn i stribedi mawr, rhoi mewn padell ffrio ddofn, ei orchuddio a'i goginio 5 munud ar wres isel. Tynnwch dŵr dros ben, ychwanegwch y basil, olew a ffriwch yn ysgafn. Cymysgwch hufen sur gyda halen a phupur, arllwys dros ei sgwid. Cymysgwch a berwch, gorchuddio â chaead, yna dim mwy na 5 munud ar wres isel. Torrwch persli a'i daenu gorffen ddysgl.

Calamari mewn saws hufen gyda madarch

rysáit da arall. Squids mewn hufen sur - dysgl mwy cymhleth sy'n gofyn am ychydig yn fwy ac mae'r cynnyrch a llafur, ond y ddysgl yn werth yr ymdrech.

Bydd angen i chi: squids - 400 g; winwns - 3 darn; madarch - 200 g; hufen - 400 g; caws (unrhyw) - 100 g; menyn - 40 g; blawd gwenith - 4 llwy fwrdd. llwyau; llysiau gwyrdd ar ddethol, halen a phupur; Olew llysiau ar gyfer ffrio.

Dylid sgwid eu golchi o dan rhedeg dŵr, croen a rinsiwch eto, wedi'i dorri'n stribedi. ffrio yn gyflym mewn olew llysiau mewn padell ffrio gyda gwaelod trwchus. Rhowch nhw mewn padell ddofn. Glanhewch a golchi y madarch a'r winwns. Madarch dorri'n sleisys, winwnsyn - cylchoedd hanner. Fry un a'r llall, i ychwanegu at y sgwid. Llenwch y halen a phupur.

Blawd ysgafn ffrio mewn padell, yna toddwch y menyn a'i gymysgu gyda'r blawd; Ychwanegwch hufen sur cynhesu, cymysgu'n dda ac yn caniatáu i ferwi, ychwanegu halen i flasu. Ffrio sgwid ac arllwys y saws i gyd at ei gilydd yn dod i ferwi. Ehangu i gyd ar blatiau, Ychwanega gaws wedi'i gratio. Rhowch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd, ac yn pobi i doddi'r caws. Addurnwch gyda pherlysiau (dewisol) a'i weini'n syth ar y bwrdd.

saws hufen Squid gyda llysiau

Paratoi pryd hwn gymryd yr elfennau canlynol: sgwid - 1 kg; hufen - 0.5 kg; 1 winwnsyn mawr, 1 tomato mawr, 1 foronen; perlysiau, halen a phupur. Sgwid lân, coginio dim mwy na 5-7 munud. Torrwch stribedi a'u ffrio mewn padell ffrio ddofn am 3-5 munud. Ar gratiwr bras gratiwch y moron, wedi'i dorri winwnsyn hanner-modrwyau. Moron a winwns mewn padell ffrio ychwanegu at y sgwid. Fry i gyd at ei gilydd am 5 munud arall. Rhoi dorri'n giwbiau bach o domato, hufen sur. Mudferwch am 5-10 munud. Taenwch gyda pherlysiau.

sgwid stwffio mewn saws hufen a baratowyd yn oddeutu yr un fath. Dim ond nid yw'r carcas yn cael ei dorri, ac yn llenwi â llenwad o lysiau yn frown. Yna sgwid stiw am 15 munud dan chaead wedi'i selio. Gall y ddysgl gorffenedig fod yn hael ysgeintiwch gyda pherlysiau, addurno gyda lemon. Gweinwch yn boeth i fod - felly bydd y blas yn agor yn well. Bydd y ddysgl deiet yn apelio at bawb sy'n dwli o fwyd môr. Coginio gyda phleser!