Cacen gyda halibut: rysáit ar gyfer coginio. Sut i goginio crwst puff gyda halibut?

Darn ... Gyda chig, pysgod, bresych, caws bwthyn, afalau ... Y symbol o gysur cartref, emyn i ddwylo medrus y feistres, breuddwyd unrhyw gourmet. Gampwaith wir o gelf coginio, sydd yn bell o gael ei greu i bawb. Ond, fel y dywedant, fe fydd y ffordd yn cael ei meistroli wrth fynd. Gadewch i ni geisio dysgu sut i goginio cerdyn. Gyda halibut. Yn ddelfrydol o flas ynddo'i hun, yn olewog, gyda chig dwys, bydd y pysgod hwn yn lenwi godidog ar gyfer ein campwaith. Yn barod? Rydym yn symud ymlaen. Felly, yr agenda: "Sut i goginio cerdyn gyda halibut", ac mewn sawl amrywiad.

Cacen Halibut

Mae'r rysáit ar gyfer y dysgl hon yn cynnwys paratoi toes. Ydych chi'n synnu wrth ein hesboniad? Nid yw'n werth chweil. Oherwydd, yn ychwanegol at yr opsiwn hwn, byddwn hefyd yn ceisio gwneud cacen pysgod gyda halibut o groslys puff a ... hebddo o gwbl. Ond am bopeth mewn trefn. Felly, y ffordd draddodiadol.

I baratoi'r pryd blasus hwn, rydym yn storio'r cynhwysion canlynol.

• Kefir (mae angen un gwydr arnoch).
• Gyda olew llysiau (100 ml).
• Wyau (2 pcs.).
• Melyn (4 cwpan).
• Margarîn (pecyn 1).
• Mae llwy de o soda.
• Halen (hanner llwy de).
• Siwgr (1 llwy de).
• Halibut (700 g).
• Pepper du ddaear (yn ôl ei ddewisiadau ei hun).
• Nionwns (3 neu 4 pcs).
• Dill.
• Basilica.
• Persli.

Sut i Goginio

Yn gyntaf, rydym yn clymu y toes. I wneud hyn, mae'n rhaid i fargarîn gael ei doddi, ei gymysgu â kefir, ychwanegu un wy, menyn, soda, siwgr, halen a blawd. Cymysgu popeth yn ofalus. Yna rydym yn paratoi'r llenwi. Mae cig halenog yn cael gwared ar esgyrn (os o gwbl), yna'n cael ei dorri'n stribedi tenau, pupur halen. Rydym yn clirio'r winwns, ei dorri'n giwbiau, ei ffrio. Gyda llaw, os oes awydd, gallwch ffrio madarch fel cynhwysyn ychwanegol ynghyd â winwns. Bydd madarch yn gwneud y cerdyn gyda halibut hyd yn oed yn fwy blasus.

Rhannwch ein toes yn ddwy ran: mawr a bach. Mae'r cyntaf yn cael ei gyflwyno a'i osod ar daflen pobi neu mewn ffurf, wedi'i oleuo. Yna, ar wyneb cyfan y toes, dosbarthwch hanner y winwnsyn wedi'u ffrio, gwyrddau wedi'u torri'n fân. Wedi hynny, rydym yn gosod y darnau o halibut i fyny'r grisiau ac yn chwistrellu gweddillion y winwns a'r holl wyrdd. Digresiad bach. Os yw rhywun yn negyddol am y cyfuniad o bysgod a phersli, dill a basil, yna ni ellir defnyddio'r cydrannau olaf o gwbl. Felly, mae'r llenwad yn barod. Rydyn ni'n cau o'r top gydag ail ddarn o toes wedi'i rolio, yn ofalus rydym yn ymestyn yr ymylon. Rydym yn anfon y gacen yn y dyfodol i'r cynhesu hyd at gant wyth deg gradd o ffwrn am ugain munud. Yna, rydym yn mynd allan, yn saim gydag wy wedi'i guro, yn dychwelyd am ddeg munud arall yn y ffwrn. Popeth, mae ein cerdyn halibut yn barod. Gallwch alw gartref i'r bwrdd a dangos eich sgiliau coginio.

Ac nawr, byddwn yn symleiddio'r dasg rywfaint, oherwydd ar gyfer ymgorffori'r rysáit nesaf mewn pryd chic, gadewch i ni gymryd y toes parod - pastry puff. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, ni fydd angen pysgod ffres, ond hefyd yn ysmygu.

Criw Puff gyda Halibut

Serch hynny, nid dim byd yw bod pob athrylith yn cael ei alw'n syml. Gall paratoi'r cacen blasus hon fod yn gyflym iawn. Ac ni fydd angen sgiliau coginio arbennig hyd yn oed. Fodd bynnag, os ydym ni'n rhywun a fydd yn ceisio ein pryd, a dywedwch mai dyma'r tro cyntaf yn ein bywyd yr ydym wedi cysylltu â'r ffwrn, ni fyddant yn ein credu ni. Gan fod edrychiad godidog y cywaith, y crwst crispy a blas tendr y stwffygu ysmygu yn dyst byw i'r ffaith nad yw cogydd y bwyty mwyaf mawreddog sy'n ei goginio yn ffitio i gannwyll.

Ond cyn i chi orffen eich hun gyda laurels meistr dosbarth ychwanegol, mae'n rhaid i chi redeg i'r siop am:

• Pecynnu pasteiod puff.
• Llyfrau mwg (bydd angen 500 gram).
• Halibut ffres (mae'n well cymryd ffiledau, bydd digon o 300 gram).
• Llaeth (250 ml).
• Hufen sur (125 g).
• Menyn (50 g).

Wel, ceir un wy, gwydraid o flawd, bwlb, pwy o ewin o garlleg, halen a phupur mewn unrhyw feistri stoc.

Technoleg paratoi

Mae winwns a garlleg yn cael eu glanhau, eu torri ar hap, wedi'u ffrio mewn menyn (hufen). Caiff pysgod ei dorri yn yr un ffordd ag yn y rysáit flaenorol. Rydym yn ei ychwanegu at y rhost, yna'n arllwys â llaeth. Gadewch i stew am tua pymtheg munud. Bydd yr amser hwn yn ddigon i ddelio â'r prawf. Rydyn ni'n ei rannu'n ddwy ran eto (heb anghofio ei datgelu), eu rholio i haenau. Lliwwch y ffurflen neu hambwrdd pobi gydag olew, dosbarthwch haen fwy dros yr wyneb. Mae'r llenwad bron yn barod. Mae'n dal i arllwys hufen sur ynddo a'i ddod â berw.

Unwaith y bydd y gymysgedd wedi'i oeri ychydig, rydym yn ei ledaenu ar y toes, a'i gau â'r ail haen. Mae'r ymylon yn cael eu tymheru ac mae'r arwyneb yn cael ei ildio gydag wy. Peidiwch ag anghofio gwneud ychydig dyllau ar gyfer yr allanfa stêm. Os oes awydd, gallwch addurno'r wyneb gyda ffigurau wedi'u torri allan o'r toes - dywedwch, pysgod. Fodd bynnag, hebddynt, bydd ein cerdyn gyda halibut o grosen puff yn syfrdanol. Peidiwch ag anghofio ei roi am hanner awr mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hyd at ddwy gant o raddau. A dyna i gyd. Mae'r dysgl yn barod. Rhoddir enw da'r cogydd gorau. O'r bwyd, ni fydd yna fraster, ac y diwrnod wedyn bydd pawb sy'n ei geisio yn galw am gerdyn gyda halibut ar gyfer brecwast, cinio a chinio. Dydyn nhw ddim yn gwybod eto bod gennym gerdyn trwm yn ein llewys. Pa un? Byddwn yn cynnig cerdyn pysgod iddynt yn y dehongliad Saesneg.

Rysáit gan Foggy Albion

Bydd y cerdyn hwn gyda halibut yn gwneud, fel yr addawyd, heb brawf. Gyda llaw, mae awduron y rysáit - y Saesneg - yn dweud y dylid coginio pis pysgod go iawn fel hyn. Wel, gadewch i ni roi cynnig arni. Am hyn rydym yn stocio i fyny:

• Tatws (mae angen 1 kg).
• Halibut, yn naturiol (400 g).
• Caws Cheddar, neu debyg iddo (150 g).
• Menyn hufen (80 g).
• Llaeth (200 ml).
• Gyda olew olewydd.
• Halen, gallwch chi pupur - yn ôl eich dewisiadau eich hun.

Coginio

Rhaid glanhau tatws, eu golchi, eu torri a'u berwi. Pob un fel yr ydym ni. Yma, er nad oes gan y Prydeinig ddim newydd i'w gynnig. Mae'r tatws yn cael ei dorri. Mae angen gwario'r amser sydd ei angen ar gyfer ei baratoi gyda fantais, felly byddwn yn ymwneud â halibut. Rydyn ni'n ei roi mewn olew olew (olive!) Ffurflen, pupur-halen, tywallt llaeth, pobi am ugain munud. Y tymheredd yw cant ac wyth deg gradd. Rydyn ni'n gwneud tatws mân a menyn. Rydym yn ei rhannu'n ddwy ran. Rydym yn paratoi pysgod, rydym yn ei gymryd ar wahân. Ac yn hytrach na hynny, rydyn ni'n rhoi rhan gyntaf y pure i'r mowld, yna arno - y llenwad, hynny yw, y halibut, rydym yn ffurfio top y cyw o weddillion tatws wedi'u malu. Rydyn ni'n rhoi yn y ffwrn. Rydym yn coginio ar dymheredd dau gant gradd am ddeg munud arall, yna byddwn yn tynnu'n ôl, taenu â chaws wedi'i gratio ac unwaith eto fe'i gyrrwn i'r ffwrn am ddeg munud arall. Mae'r cerdyn yn barod. Gallwch chi ddechrau blasu.

Gall gwir, yn enwedig cyrydol sylwi bod y cerdyn gyda halibut yn Saesneg yn cael ei guddio'n ddeallus fel ein caserws tatws. Wel, ni fyddwn yn dadlau. Gadewch y caserole. Mae'n dal i fod yn flasus!