Brithyll wedi'i grilio yn y ffwrn

Rainbow Brithyll - Pysgod yn dyner iawn ac yn flasus. brithyll wedi'i grilio , bydd yn y ffwrn addurno unrhyw dabl a'i wneud yn Nadoligaidd ac anarferol. Mae'r ddysgl troi allan 'n sylweddol blasus, dylech glynu'n gaeth at ffurfio arfaethedig.

Pysgod yn cael ei werthu fel carcas headless a cyfan neu stêc wedi'i sleisio. Yn yr achos hwnnw, os ydych yn sleisio'r stecen eu hunain, rhaid iddynt fod yn 2 cm o drwch. Brithyll wedi'i grilio yn y ffwrn goginio ar silff bobi, gan fod yn y broses o ffrio yn dechrau i sefyll rhywfaint o fraster. Dylai Pobi gael ei iro, a'i roi iddo y stêcs. Ar ben y mae angen iddynt ychwanegu halen, taenu gyda sbeisys (sesnin sbeislyd, a fwriedir ar gyfer pysgod, pupur), taenu gyda sudd lemwn a gwin. Ar dun pobi ac mae angen i arllwys ychydig bach o win.

Ar ôl dylid pobi hwn yn cael ei roi yn y popty, y mae'n rhaid eu cynhesu hyd at 200 gradd, ac yna sefyll am tua 15 munud popty i ei droi at y gril uchaf, i stêc ffurfio ar frown euraid. Mae'r pysgod yn cael ei gadw yn y ffwrn am tua phum munud, ac wedi hynny y badell yn cael ei dynnu. stêcs gorffenedig gallwch ysgeintio sudd lemwn.

Gweinwch brithyll stêc yn y ffwrn yn sefyll ar y prydau gwastad llydan, fel gyda phrif gwrs, gallwch ychwanegu perlysiau ffres, salad, llysiau, tatws wedi'u berwi. Mae'r berffaith gyda dysgl tebyg gyda gwydraid o win.

rysáit arall a awgrymir "stêcs brithyll yn y popty gyda llysiau." Mae'r nodwedd arbennig a harddwch y pryd hwn yn cael ei baratoi ar yr un pryd a'r pysgod, a llysiau addurno iddo. Y canlyniad rhagori ar bob disgwyliad.

Ar gyfer y rysáit hwn, bydd y cynhwysion canlynol yn angenrheidiol: stêcs brithyll - 600 g (2 stecen); Moron - 1 pc; winwnsyn - 1 darn; criw o bersli; sudd hanner lemon; 1 gwydraid o win (gwyn); un rhan o dair cwpan o olew olewydd; sbeisys a fwriedir ar gyfer pysgod; i flasu pupur du a halen.

golchi Brithyll, wedi'u sychu ychydig. Stêcs torri'n ddau hanner a rhoi ychydig o sbeisys. Gadewch y pysgodyn am 1 awr i socian sbeisys. Moron yn cael eu golchi yn dda, glanhau, rhwbio ar gratiwr yn sleisys tenau (os ydych ar gratiwr rhwygo llafnau), neu'n syml dorri'n llaw. Dylid moron rwygo ei roi ar waelod y ffurflen, a fwriedir ar gyfer pobi.

Dylid Winwns yn cael ei dorri i mewn i tenau hanner-modrwyau, eu rhoi ar y moron a rhoi ychydig o bupur. Golchwch y persli, wedi'i dorri'n fân, rhoi yn y winwns, halen. Persli rhoi'r pysgod parod, taenu gyda sudd lemwn. Neilltuwch i sefyll am tua 15 munud. Yna, bydd angen i chi arllwys y brithyll ag olew a gwin a'i orchuddio â ffoil siâp. Gall yr un dull yn cael ei goginio stêc eog yn y ffwrn. Pobwch am stêcs fod 35-40 munud ar dymheredd o tua 180 gradd. brithyll Stecen yn y ffwrn yn barod. brithyll pobi angen i roi ar blât, taenu gyda pherlysiau wedi'u torri. Gweinwch gyda brithyll wedi'u pobi Dylai bysgota gyda llysiau.

Gall hyd yn oed i chi goginio stêc brithyll yn y popty gyda chwrw. I wneud hyn, mae angen i'r pysgod bach mymryn gyda pupur, halen, sbeisys persawrus. Marinate nid yw'n ofynnol iddynt, er y gall fod yn 2 awr i'w rhoi yn y cwrw. Yn yr achos hwn, y cig yn fwy dwys bit.

Yna mae angen i roi'r stêcs ar y grât gril. Argymhellir defnyddio'r gril dwbl-ochr, lle bydd y pysgod yn cael eu gwasgu gan y ddwy ochr, a throi stêcs cain a dirwy ni fydd yn achosi problemau. Dylai'r ochrau uchaf y stêc yn dyfrio cwrw helaeth y bydd y pysgod yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd yn rheolaidd. Bydd Beer treiddio i mewn i'r holltau ymhlith ffibrau pysgod zapechetsya yno ac yn rhoi blas blasus o fara wedi'i dostio y stêcs. Stecen gafwyd rhostio rhyfeddol ac yn dal i dendro ac yn llawn sudd.

1 munud nes ei fod yn barod pan fydd y ffrio pysgod yn barod, stêcs dylid taenellu gyda sudd lemwn. Gweinwch y stêcs o'i le gyda letys, perlysiau a thafelli lemwn o dan cwrw oer.