Beth yw'r gwahaniaeth o swshi a rholiau? Rydym yn ymchwilio gyda'n gilydd

Beth yw'r gwahaniaeth o swshi a rholiau? Mae'r cwestiwn hwn o ddiddordeb i lawer o bobl sydd wrth eu bodd i gael eu pampered prydau dwyreiniol. Er mwyn ateb yn glir, rydym yn cynnig disgrifiad manwl o creadigaethau coginio hyn yn ogystal â'u cyfansoddiad, dull gweithgynhyrchu, ac ati i chi

sushi

Beth yw'r gwahaniaeth o swshi a rholiau? Cyn ateb y cwestiwn hwn, dylid nodi bod y tir yn draddodiadol bwyd Siapan. Mae'n cynnwys dau brif gynnyrch, sef pysgod a reis.

I ddechrau swshi fel arfer yn deillio o workpiece bwyd môr lle graean a ddefnyddir fel cadwolyn, sydd wedyn yn cael ei daflu yn syml. Yr oedd dim ond tua diwedd y 15fed ganrif, mae'r Siapan wedi rhoi'r gorau i daflu reis a dechreuodd fwyta gyda physgod. Ac mae hyn pryd rai canrifoedd mutate a dim ond cynnyrch ffres dechreuodd ddefnyddio yn lle pysgod tun.

rholiau

Y gwahaniaeth rhwng swshi a rholiau isel. Ar ôl rholiau - mae hyn yn un o'r mathau o dir, ac y mae heddiw gwych lawer. Ar ben hynny, y math hwn o brydau dwyreiniol gydnabyddiaeth wych ac eithaf cyffredin ymysg defnyddwyr. Yn anffodus, nid yw gwybodaeth am a ddyfeisiodd y rholiau tro cyntaf, hyd y dydd hwn wedi ei gadw. Fodd bynnag, nid yw hyn yn atal y cyflwyniad o seigiau i goncro y calonnau chwaeth mwyaf mireinio ein planed.

Beth yw'r gwahaniaeth o swshi a rholiau?

Mae arbenigwyr yn nodi bod y gwahaniaeth rhwng y mathau hyn o seigiau dwyreiniol yw:

• ffurflen;
• cyfansoddiad;
• egwyddor gweithgynhyrchu.

siâp

1. Heddiw, mae nifer anhygoel o fathau o swshi, sy'n wahanol ymhlith ei gilydd, nid yn unig i'r prif gynhwysion, ond hefyd o ran ffurf. Fodd bynnag, dylid nodi bod ddysgl clasurol o'r fath yn gacen hirgrwn neu hirgul gwneud o reis, sydd wedyn yn gosod darn o bysgod ffres ac yna ligated stribed Nori algâu.

2. Daeth y term "rholiau" yn cuisine dwyreiniol o'r iaith Saesneg ac yn cyfieithu fel "Twist". Felly, y daflen yn cael ei osod reis Nori ac unrhyw stwffin, sydd wedyn yn cael ei lapio mewn rholyn ( "Nori-Maki"). Gyda llaw, os ydych yn y tu mewn i'r prydau gwymon a'i osod ar ben y grwp, sy'n cael ei taenellodd ewig pysgod neu sesame hadau, a elwir yn rholiau hyn yn cael eu "uro-Maki".

strwythur

Gofynnwch gwestiwn arbenigol cuisine Oriental am yr hyn y gwahaniaeth swshi a rholiau, gallwch glywed yr ateb canlynol: Y prif elfennau y prydau hyn - reis arbennig gyda chynnwys glwten uchel, yn ogystal â siwgr, halen, saws soi, finegr reis a bwyd môr. Hefyd creadigaethau coginio o'r fath ymhellach yn dysgu piclo tafell sinsir a saws mwstard enw "wasabi" sydd yn gallu lladd yr holl microbau a geir mewn pysgod amrwd. Fodd bynnag, mae'r cogyddion sushi defnyddio eog, tiwna, berdys, dim ond ffres llyswennod mwg neu octopws. Mae angen o reidrwydd Fel ar gyfer y rholiau, yna i greu eu gweithwyr proffesiynol i brynu Nori gwymon cywasgedig. Fel llenwad ar gyfer saig hon yn cael eu defnyddio ffrwythau, llysiau, cig, caws neu fwyd môr. Hefyd mathau eithaf poblogaidd o rholiau poeth.

dull gweithgynhyrchu

Rolls a swshi, sef y gwahaniaeth yn eu strwythur a ffurf, hefyd yn wahanol yn y ffordd o gynhyrchu. Er enghraifft, sushi berwi reis a wnaed gan dechnoleg arbennig: o gacen grawnfwyd llwydni gyda dwylo gwlyb, ac yna ei osod ar ei bysgod gwlyb.

Ond mae'r rholiau cynhyrchu yn gofyn am rywfaint cogyddion sgiliau. Felly, ar ddalen o wymon dylid gosod reis a rhywfaint o stwffin, ac yna lapio 'i ag a mat bambŵ (Makis). rôl a wneir ofynnol torri'n sawl darn i drwch o 1-2 centimetr. Ar yr un cynhwysion yn y toriad dylid gosod gyfartal ac yn gwneud y mwyaf prydferth.