Beth yw cyfansoddiad sesnin ar gyfer moron Corea?

Moron yn Corea daeth yn adnabyddus i ffoaduriaid a mewnfudwyr o Ogledd Korea hyd yn oed cyn y cwymp yr Undeb Sofietaidd. Mae llawer o Rwsiaid, unwaith blasu pryd hwn, felly mewn cariad ag ef, maent yn ceisio ail-greu yn y cartref yn y gegin. Ond mae hynny'n amlwg yn y blas o foron yn Corea? Gourmets yn dweud nad yw hynny'n llysieuyn gwraidd. Adnabyddadwy ac yn caru pryd hwn yn gwneud halen a phupur ar gyfer moron Corea.

Cyfansoddiad, cynhwysion llun a dilyniant eu manylion yn y marinâd, rydym yn rhoi isod. Yn flaenorol, gall cymysgedd sbeis i moron (yn ogystal â'r ddysgl gorffenedig) eu prynu yn unig ar Koreans ethnig yn y farchnad. Yn awr, mae llawer o weithgynhyrchwyr yn gwerthu pecynnau o halen a phupur. Ar gyfer paratoi byrbrydau a chynnyrch o'r fath yn ei wneud. Fodd bynnag, ni allwn warantu bod y cymysgedd ffatri bodloni safonau glanweithdra. Yn ogystal â hyn, dros gyfnod o amser, gall y sbeisys colli ei flas. Yn olaf, mae pawb yn hoffi gwahanol moron yn Corea. Wedi'r cyfan, mae'n nad ydynt yn acíwt, canolig a sbeislyd. Gallwch wella sain o arlleg, ychwanegwch y chilli ac yn y blaen. Ac felly mae'n well i greu cymysgedd o gartref ac yn coginio gyda chymorth ei byrbryd gwych.

Hanes o foron yn Corea

Roedd Nid dysgl blasus mor bell yn ôl - rhywle yn y canol yr ugeinfed ganrif. Byddwch yn synnu iawn, ond yn Korea, Ngogledd a De, erioed wedi clywed amdano. Mae mewnfudwyr o Ogledd Korea dwyn y rysáit yn boblogaidd iawn yn eu mamwlad bwyd "Kimchi." Ond baratoi o rhuddygl du a bresych Tseiniaidd. Yn yr Undeb Sofietaidd, gyda'i prinder cyson o'r cynhyrchion hyn nad oedd yn hawdd cael. Ond y foronen oedd pentyrrau. Felly, Koreans ethnig a ymsefydlodd yn y weriniaethau Asiaidd Canolog, ac yn disodli ei gynnyrch craidd ar gyfer "Kimchi."

spaghetti wedi'i dorri moron sbeislyd mwynhau llawer holl drigolion yr Undeb Sofietaidd enfawr. Felly, ystyrir bod y bwyd yn y gwybod-sut y cuisine Sofietaidd. Am gyfnod hir o bobl wedi cael eu gorfodi i brynu'r byrbryd gorffenedig, gan fod ychydig iawn o bobl yn gwybod y cyfansoddiad sesnin ar gyfer moron Corea, rysáit coginio, ac offer ar gyfer y rhwygo nid oedd yno. Ond gyda'r cwymp yr Undeb Sofietaidd ac ymddangosiad busnesau bach a ddaeth i ben. Yn awr ar gael fel gratiwr arbennig, a chymysgedd o sbeisys i goginio hynod flasus ac yn ffefryn o'r byrbrydau Slafiaid.

Mae cyfansoddiad y sesnin ar gyfer moron Corea

Mae'r gegin y genedl hon yn seiliedig ar y defnydd gweithredol o marinadau a sbeisys. Maent yn rhoi y llysiau gwraidd arferol fel moron, blas egsotig ac arogl cyfoethog. Pa sbeisys yn cael eu defnyddio yn yr achos hwn? Mae cyfansoddiad y sesnin ar gyfer moron Corea pob un yn amrywio yn ôl eu dewisiadau blas. Fodd bynnag, mae yna elfennau sylfaenol sy'n aros yn ddigyfnewid. Mae'n coriander, tsili coch a phupur du, garlleg wedi'u sychu. Wrth gwrs, nid yw gwneud heb halen. Ond bydd y syndod i lawer yw bod siwgr hefyd yn rhan o'r gymysgedd sbeis. Yn cuisine Asiaidd credir ei bod yn fanteisiol iawn i osod oddi ar y halen a sbeisys. Yn y pecynnau gorffenedig cymysgeddau «sesnin ar gyfer moron Corëeg" yn aml gellir eu darllen bod y cyfansoddiad hefyd yn cynnwys nytmeg, basil, pupur chilli, sinsir, tyrmerig a hadau sesame.

cynhwysion eraill

Nawr rydym yn gwybod bod yn halen a phupur ar gyfer moron Corea. Mae ei gyfansoddiad yn eithaf syml. Ond os ydym yn unig gysylltu paned o du a choch pupur, halen, siwgr, garlleg a coriander, nid oes gennym ddim. Er mwyn paratoi byrbryd blasus, "Agorodd" mae angen sbeisys. Ac ar gyfer hyn, mae angen o leiaf cymysgydd. Ac nid yw'n tanddwr ac yn bwerus, gyda powlen tynn.

I gael dylai byrbryd ddilys â blas y mwyaf cofiadwy, moron yn cael ei rwygo mewn ffordd arbennig, mewn gratiwr arbennig. Os nad oes angen i dorri y gwraidd wedi'u plicio llaw o reidrwydd yn stribedi hir, fel eu bod wedi amsugno holl swyn y marinâd. Paratoi Bydd angen finegr y byrbrydau (devyatiprotsentny a gwell gwin - blasu, felly yn cael ddrwg) ac olew llysiau.

Basics technoleg

I sbeis blas ar sut i agor, yn y sesnin ar gyfer moron Corea rydym cynnwys bwydydd cyfan. Hynny yw, coriander (cilantro) ddylai fod yn y grawn. Garlleg rydym yn cymryd dim gronynnog a kinks chwip fân cyn eu defnyddio. At y gymysgedd, byddwn yn defnyddio halen bwrdd mawr.

Afraid dweud bod y gweddill y sbeisys yn cael eu rhwbio yn uniongyrchol cyn ei ddefnyddio? Ond gallwch baratoi ar gyfer cymysgedd defnydd sbeis yn y dyfodol. Ar gyfer y falu cyntaf mewn hanner cymysgydd lwy de hadau coriander ac un - halen. Mae angen i'r cyfansoddiad sesnin ar gyfer moron yn acíwt Corea i gynnwys ychydig o Pinches o pupur chilli. Unwaith y bydd popeth yn cael ei falu, ychwanegu hanner llwy o siwgr a dau dant garlleg wedi ei dorri'n fân. Nawr daeth droad y puprynnau. Ychwanegu at y bowlen o cymysgydd hanner llwy de o pinsied du a coch tanllyd. Gallwch hyd yn oed taenu pinsiad o baprica. Ar gais o ychwanegu cynhwysion eraill: basil, nytmeg, sinsir, a tyrmerig. Ar y cyflymder cyflymaf melem hyn i gyd am ryw dri munud. Gadewch inni roi i'r llwch setlo, a dim ond wedyn yn codi y clawr. Rydym yn symud y cynnwys y jar i sychu. Gall y halen a phupur yn cael ei gadw oergell am amser hir.

cyfrannau

Y peth gorau yw paratoi'r marinâd a sbeisys yn uniongyrchol cyn rhoi'r moron rwygo yn ôl. Fel pe na dynn jar caeedig a'r broses disbyddiad persawr yn dal i fynd ymlaen. Ym mhresenoldeb y foronen yn haws i gyfrifo'r cyfrannau a sesnin. Felly, un cilogram o gnydau gwraidd yn amsugno tua deg ar hugain o gram cymysgedd sbeislyd.

Paratoi byrbrydau gam wrth gam

Rysáit ar gyfer pryd hwn mor syml â chyfansoddiad sesnin ar gyfer moron Corea. gwraidd Shinkuem, halen, ychwanegu siwgr a'i roi dan iau. Awr yn ddiweddarach, rydym yn gwasgu gwellt. Mae'r moron yn ychwanegu dwy lwy fwrdd o finegr. Yn cael ei gynhesu mewn padell ffrio a hanner o gram o olew llysiau. Rhost arno dorri'n garlleg a winwns. Llwy i ddal llysiau hyn - maent yn rhoi eu holew persawr ac hangen mwyach. Moron rydym symud i mewn i gynhwysydd dynn gellir eu selio. Rhowch falu i cymysgydd sbeisys. Lenwi â olew poeth. Gorchuddiwch a gosod ar dymheredd ystafell dros nos i drwytho. Mae'n gwneud i chi y bydd y ddysgl yn blasu'n well ar ôl diwrnod socian.