Ar gyfer maethiad priodol yn angenrheidiol er mwyn ystyried y bwydydd mynegai glycemic

Ar ddiwedd y ganrif XX, mae wedi datblygu system o ddosbarthu o gynhyrchion yn y lefel y glwcos yn y gwaed dros gyfnod o amser ar ôl llyncu o gynnyrch bwyd penodol. I'r perwyl hwn, cyflwynwyd y cysyniad o "mynegai glycemic fwydydd." Mae'n adlewyrchu maint y cynnydd yn y siwgr yn y gwaed rhag bwyta'r cynnyrch. Fel y safon fwyaf yn aml yn cymryd glwcos, ei mynegai yn 100.

Po uchaf y mynegai glycemic o fwydydd, y mwyaf yw'r siwgr yn y gwaed yn codi ar ôl gweinyddu ac yn fwy yn datblygu i inswlin. Mae'r hormon yn dosbarthu siwgr i feinweoedd y corff i ddefnyddio, neu fraster dros ben mewn rhai ardaloedd o'r corff fel braster. Inswlin hefyd yn atal trosi braster cronedig yn glwcos, sy'n cael ei brosesu ar unwaith gan y corff. Mae'r mecanwaith o cronni etifeddwyd oddi wrth ein hynafiaid, pan fydd y cronfeydd wrth gefn o fraster mewn achos o ddiffyg maetholion wedi bod yn gwarantwr o oroesi mewn cyfnodau anodd o ddiffyg bwyd.

Ar ôl lefel y glwcos yn spike sydyn yn llai cwymp, gan achosi teimlad ffug o newyn. Gall yfed symiau mawr o gynhyrchion yn cael mynegai glycemic weddol uchel yn achosi nid yn unig yn y teimlad o newyn anghyfiawn, ond hefyd yn ysgogi datblygiad diabetes math II, cur pen, pendro, pwysedd gwaed uchel, gordewdra a chlefydau eraill.

Ar yr un pryd tra'n cymryd ychydig o gynhyrchion sydd â mynegai glycemic isel, ymddangosiad teimlad newyn oedi sylweddol ac mae'r pryd nesaf, byddwch yn bwyta llawer llai. Felly, maethegwyr yn argymell i gychwyn y bore gydag ychydig o brydau y categori hwn: grawnfwydydd, llysiau, bara grawn cyflawn, ffrwythau sur, llaeth a eraill cynnyrch protein, yn ogystal â ffibr.

Mae'r bwydydd mynegai glycemic yn amrywio yn dibynnu ar y radd o fwyd prosesu. Er enghraifft, rhaid i lysiau amrwd mae'r ffigur yn llawer is na'r coginio (moron amrwd - 35, berwi - 85). Ffrwythau a llysiau yn cael eu bwyta gorau gyda croen - mae'n cynnwys dim ond y ffibr, sy'n arafu i lawr y llif o glwcos yn y gwaed, gan leihau'r bwydydd mynegai glycemic gyffredinol neu bryd o fwyd yn ei chyfanrwydd.

Gyda gradd gynyddol o melino cynnyrch yn cynyddu ei mynegai glycemic: byns o flawd uchel-radd - 95, bara gwyn o flawd o radd gyntaf - 70, gwenith cyflawn - 50, bran Gwenith Cyfan - 35. Am y rheswm hwn, y rhan fwyaf o ddeiet cynnig yn unig yn defnyddio cynnyrch blawd o flawd o radd isel.

Ar gyfer rhan fwyaf o bobl, mae'n ddymunol i ddefnyddio cynhyrchion gyda mynegai glycemic isel. Ar ôl eu derbyniad o gynhyrchion cymathu araf a chynnydd yn llyfn ac yn disgyn faint o glwcos yn y gwaed. Mae hyn yn caniatáu i gyfanswm cymeriant caloric bach nad oedd yn teimlo newyn, rheoli pwysau ac osgoi y casgliad o ddyddodion brasterog. I gyfrif am yr opsiwn hwn, bydd angen i chi tabl. Mae'r mynegai glycemic wedi ei rannu yn gyffredinol i dri chategori:

• Isel - hyd at 40.
• Canolig - 41-70.
• Uchel - mwy na 71.

Mae angen i chi gofio: y mwy o fraster, protein a ffeibr, yr isaf y cynnyrch lefel glycemic. cynhyrchion Protein, gall yr asid a seliwlos arafu o glwcos yn y llif y gwaed, sy'n lleihau'r pryd lefel glycemic gyffredinol ac felly addasu'r deiet.