A yw'n bosibl i ffrio madarch a sut i wneud pethau'n iawn, nad ydynt yn blasu'n chwerw?

madarch wedi'u ffrio - mae'n dysgl boddhaol a blasus yn eithaf sydd weithiau (ee yn ystod ymprydio) gall hyd yn oed gymryd lle y cig. Maent yn cael eu gweini gyda tatws, reis, ac mae hefyd yn cael ei ddefnyddio fel garnais. Felly yn aml wedi'u coginio madarch, madarch a Chanterelles. Alla i ffrio madarch? Mae'r cwestiwn hwn dim ateb syml. Ar y naill law, dull tebyg i baratoi yn atal eu blas chwerw braidd penodol, sy'n gadael dim ond yn ystod triniaeth cronig (ee, halltu). Ar y llaw arall - os oes ryseitiau, fel eu bod rhywun yn defnyddio'r. Fodd bynnag, i ateb yn glir y cwestiwn: "A yw'n bosibl i ffrio madarch?", Mae'n well i roi cynnig ar eu profiad eu hunain.

Sut i gael gwared o chwerwder?

Cyn i chi ffriwch y madarch, rhaid iddynt gael eu socian drylwyr. Mae hyn fel arfer yn cymryd 2 ddiwrnod. Ar ben hynny, dylai'r dŵr yn cael ei newid o leiaf 8 gwaith. Bellach, rhaid iddynt gael eu berwi mewn dŵr hallt am 10 munud, wedi'i ddraenio, ac yn ailadrodd y camau hyn, llenwi ffres. Ar ôl hynny, maent orwedd mewn colandr neu ridyll ac yn gadael am hanner awr, fel bod yr holl wydr hylif. Ac eisoes yna gallwch symud ymlaen yn uniongyrchol at y gwaith paratoi. Yn ogystal, Croesawydd profiadol a argymhellir i ffrio yn unig hetiau. coesau Llymach defnyddio'n well at ddibenion eraill (megis cawl).

Sut i ffrio madarch?

Bydd angen halen hanner cilo o fadarch ffres a garlleg i flasu, ychydig o olew llysiau (gellir olewydd yn cael ei ddefnyddio). Capiau socian berwi madarch llaeth sych yn cael eu rhoi ar badell ffrio boeth, gorchuddio gyda'i glawr a diffodd tua 10 munud, gan ei droi o bryd i'w gilydd. Yna yr olew hylif cyfan hasio sy'n deillio yn cael ei ychwanegu ac yn ffrio am tua 5 munud, hallt a allwthio trwy'r wasg garlleg. Ar ddiwedd y persli wedi'i dorri badell taenellodd. Mae'n troi allan pryd blasus iawn y dylid eu gweini gyda thatws stwnsh.

A yw'n bosibl i llwncdestun madarch gwyn?

Mae'r math hwn o ffwng yn gyffredin iawn mewn coedwigoedd collddail. casglwyr madarch profiadol yn y tymor yn llwyddo i gasglu cannoedd o cilogram. Y ffordd ddelfrydol o baratoi madarch llaeth gwyn graeanu yn dal i ystyried. Mae'r cwestiwn a yw'n bosibl i ffrio madarch, fel arfer yn digwydd ar adeg pan mae'r ryseitiau traddodiadol ar gyfer ffwng hwn eisoes wedi cael eu disbyddu. Os ydynt yn dda socian a berwch, yna, mewn egwyddor, yn cael pryd o fwyd da. Er bod blas penodol yn dal i fod.

Sut i ffrio'r madarch yn hufen sur?

Y cilogram o fadarch ffres yn cymryd 2 gwpanaid hufen sur, 50 g menyn, hanner cwpanau blawd. Hefyd halen yn ddefnyddiol, briwsion bara (50 g) a phupur i roi blas. Os bydd y cwestiwn: "A yw'n bosibl i ffrio madarch" yr ydych yn ymateb yn gadarnhaol, gallwch geisio ychwanegu ychydig o hwyl i'r pryd bwyd.

Shiitake yn cael ei socian a'u berwi fel y disgrifir uchod. Yna blawd yn cael ei gymysgu gyda halen a phupur. Mae'n angenrheidiol i rolio y capiau madarch a'u ffrio mewn olew poeth am 5 munud. Yna i ychwanegu hufen sur, cracers a pharhau i goginio, gan ei droi. Ar ôl 15 munud y ddysgl yn barod. Gall chwarae rôl y prif (gyda thatws neu reis) neu ddod yn phrif gwrs chic i gig. Trwy gyfuniad o hufen a menyn yn troi blas cain iawn a chraceri yn gwneud pryd o fwyd swmpus.