Sut y gallwch chi goginio Frankfurt saws gwyrdd

Wrth sawsiau coginio ddefnyddio fel atodiad da i'r prif gwrs, gan helpu i ddatgelu ei flas unigol yn well. Er enghraifft, cig, pysgod neu datws wedi'u berwi berffaith gwreiddiol "saws gwyrdd". Mae hyn yn "siarad" enw'r cynnyrch yn ganlyniad i bresenoldeb yn ei gyfansoddiad o nifer fawr o wahanol berlysiau. Yn coginio, mae sawl rhywogaeth o saws hon: Italian, Mecsico, Ffrangeg ac Almaeneg. Y prif wahaniaeth rhyngddynt yw yn y set o berlysiau sy'n cael eu defnyddio ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau. Yn yr Almaen, y mwyaf poblogaidd yw'r Frankfurt saws gwyrdd. Mae haneswyr yn dweud ei fod yn hoff iawn o hyd yn oed y Goethe enwog. Ar hyn o bryd, mae nifer o opsiynau ar gyfer gwneud y saws blas gwreiddiol.

Mae'r ysbryd clasurol

Yn wreiddiol dylai Frankfurt saws gwyrdd clasurol yn cynnwys saith math o berlysiau: suran, gorthyfail, persli, tafod yr ych, berwr y dŵr, bwrned bach a scorodite winwns. Ond nid yw bob amser yn bosibl i gasglu elfennau angenrheidiol yn dibynnu ar y tymor. Efallai y bydd rhai ohonynt yn cael eu disodli gyda sbigoglys, ffenigl, lemwn balm, basil neu lovage. O ganlyniad, gall pob teulu gael eich saws gwyrdd Frankfurt, a grëwyd yn seiliedig ar y rysáit clasurol. Er enghraifft, yn agos iawn at y gwreiddiol gallai gymryd yn ganiataol saig a baratowyd gan y cynhwysion canlynol:

• 2 wy wedi'u berwi, dau bwndeli o gennin syfi a phersli, dwy lwy fwrdd o sudd lemwn, un arugula trawst, ffenigl, berwr y dŵr, balm lemwn, suran, tafod yr ych a gorthyfail, 200 gram o hufen sur, llwy de o halen môr a 100 gram o olew olewydd.

Paratoi Frankfurt saws gwyrdd yn syml iawn:

1. Y peth cyntaf sydd angen i chi ei dorri perlysiau ffres, ar ôl cael gwared trwchus caled coesau.
2. Torri'r wyau.
3. I ychwanegu olew, sudd lemwn gwyrdd a gadael i'r cymysgedd sefyll am 5 munud.
4. Yna, bydd angen i chi lenwi'r wyau wedi'u malu, sesno gyda halen a tymor gyda hufen sur i gyd.

Mae'r saws yn unig yn ychwanegiad gwych i gig wedi'i ferwi neu ffrio.

yn lle teilwng

Ysgrifennodd y mynachod hynafol Almaen am sut y gallwch baratoi saws gwyrdd Frankfurt. Mae'r rysáit a gynigir ganddynt yn cynnwys dail llyriad, dant y llew a llygad y dydd blodeuo. I lawer, efallai na fydd strwythur o'r fath yn ymddangos yn gyfarwydd iawn. Bydd trigolion canolog Rwsia yn hoffi yr opsiwn y mae'r cynhwysion canlynol yn cael eu defnyddio:

• 200 gram o gymysgedd o laswelltau (cennin, persli, berwr y dŵr, dil, suran, cennin syfi a teim), halen, 3 wyau, siwgr, 200 gram o iogwrt a hufen sur braster, pupur a 100 go mayonnaise.

Paratoi'r saws yn cymryd ychydig o amser:

1. wyau cyntaf i goginio ac yna croen a'u torri'n giwbiau o faint canolig.
2. Washed a'r perlysiau sych Torrwch.
3. Mewn powlen, cyfuno ynghyd y iogwrt, mayonnaise a hufen sur.
4. Màs o halen i flasu ac ychwanegu ychydig o bupur.
5. Gorchuddiwch i fyny yr wyau a'u cymysgu'n dda.

Mae llawer yn credu y dylai'r saws fod y màs mwyaf homogenaidd. Ar gyfer y llysiau gwyrdd y gellir eu cyn-malu mewn cymysgydd gydag wyau. Yn ogystal, bydd yn cael ei hyd yn oed yn haws ac yn gyflymach.

Mae amrywiad diddorol

Mae'r rhan fwyaf yn credu bod cogyddion i goginio Frankfurt saws gwyrdd gyda hufen sur. Yn yr achos hwn, rhowch y blas gwreiddiol y cynnyrch, gallwch ddefnyddio cynhwysion eraill. Ar gyfer saws hwn yn addas iawn ar ôl cyfres o gynhyrchion:

• 250 gram o hufen sur, bwndel o berlysiau aromatig (persli, sbigoglys, dil, basil, cennin syfi a oregano), halen, 3 wyau wedi'u berwi, llwy fwrdd o fwstard, pupur, 45 gram o win finegr gwyn, 100 gram o siwgr ac olew blodyn yr haul.

Mae'r broses goginio yn cynnwys nifer o gamau:

1. Yn gyntaf, mae angen i chi falu melynwy gyda fforc gydag olew blodyn yr haul.
2. Ychwanegwch finegr, halen, mwstard, siwgr, pupur a chymysgu'r cynnyrch nes yn llyfn.
3. Gwyrddion torri'n fân gyda chyllell finiog.
4. Lenwi â hufen sur.
5. Cysylltu y ddau llu.
6. Ychwanegwch rhwygo gwyn ac unwaith eto i gyd cymysgu'n dda.

Cyn ei ddefnyddio, mae'n rhaid i chi roi fragu saws. Bydd hyn yn gofyn am 1 awr.

rysáit Custom

cogyddion Rwsia yn cynnig ei fersiwn ei hun o sut i baratoi'r saws gwyrdd Frankfurt. Lluniau o'r cynnyrch gorffenedig bron modd gwahaniaethu rhwng y gwreiddiol. Ond ei blas yn fwy miniog ac amlwg. Er mwyn paratoi ar yr angen anarferol saws:

• 5 wyau wedi'u berwi, 125 ml o olew hufen a llysiau a iogwrt, 5 gram o halen, ½ llwy de mwstard Ffrengig, un pinsiad pupur gwyn, nytmeg a phowdr garlleg, 60 gram o wyrdd (cennin syfi, persli, berwr y dwr , taragon, gorthyfail, lovage, dil, suran, bwrned a borage).

prydau parod mewn camau:

1. Melyn mewn bowlen gydag olew llysiau. Dylai gael y màs mwyaf homogenaidd.
2. Torri'r llysiau gwyrdd gyda chyllell. Ar gyfer y saws bydd angen mewn llwy fwrdd un a hanner o bob perlysiau.
3. Proteinau Crymbl a'u cymysgu gyda'r cynhwysion eraill. Gallwch ddefnyddio cymysgydd neu lwy rheolaidd.
4. Cysylltu â protein a màs melynwy.

Gall saws o'r fath yn cael ei ddefnyddio yn syth ar ôl paratoi. Mae'n cael ei gyflenwi yn gyffredinol at yr oerfel wedi'i ferwi neu gig wedi'i ffrio.