Sut i goginio'r chernoplodki gwin yn y cartref

Nid yw'n gyfrinach bod llawer o bobl, felly mae llawer o ddewisiadau blas. Mae hyn yn wir nid yn unig pan ddaw i fwyd ac adloniant, ond hefyd diodydd alcoholig. Mae'n well gan rai cognac drud, eraill - "byw" cwrw, y trydydd - y fodca 40-gradd arferol, y pedwerydd - amrywiaeth o goctels. Mae llawer o gefnogwyr a gwin cartref, a dim rhyfedd. Gwirodydd, gordialau, a baratowyd yn annibynnol, yn llawn blas, dwys, eu bod yn cynnwys dim ond aeron naturiol a ffrwythau ac nid oes unrhyw llifynnau a persawr cemegol.

Beth sy'n gwneud y tŷ gwin amlaf? O chernoplodki (chokeberry), oddi wrth y lludw coch arferol, o Viburnum, afal, ceirios adar, gwahanol jamiau a grawnwin cyfarwydd. Mae pob teulu wedi cadw ei rysáit traddodiadol o hyn diod gwych.

Rwy'n siŵr y bydd llawer yn hoffi y gwin o chernoplodki gyda ceirios yn gadael y rysáit canlynol.

Rhaid i chi gymryd gwydraid o siwgr, llond dwrn mawr o ddail ceirios (o leiaf 35-40 ddarnau) a 200g. alcohol. Mae'r aeron a dail golchi a'u plicio triturated drwy sgrîn neu melino mewn cymysgydd, ac yna arllwys litr o ddŵr berw a'i roi ar dân. Ar ôl cawl pokipit ychydig o funudau, mae'n cael ei dynnu oddi ar y plât, oeri i dymheredd ystafell, hidlo ac arllwys alcohol. Gwin o chernoplodki potel a'i adael i fwydo am wythnos. Mae'n troi allan ei fod yn cael ei dirlawn, ychydig dartio ac yn ddigon cryf.

Gall rhai sy'n hoff o melys gwirodydd a gwirodydd yn ceisio paratoi gwin rhag chernoplodki rysáit canlynol.

Er mwyn paratoi sydd ei angen arnoch: 100 dail ceirios ffres, 60 aeron Aronia o, 600 gr. siwgr, a gwydraid o fodca paced o asid citrig. Aeron a dail yn cael eu golchi'n drylwyr, chokeberry gwasgu i mewn i piwrî, a'i roi mewn padell, arllwys litr o ddŵr, ychwanegwch y siwgr a berwi am chwarter awr. Trowch oddi ar y tân, paced o asid citrig ychwanegwyd ac oeri. Ychwanegwch y fodca a potel. Gwin yn troi persawrus, melys a chryf, fel gwirod melys.

gwin cryf gan y aeron o Aronia heb goginio

Cyn gwneud gwin cartref am y rysáit hwn, mae angen i chi gymryd cilogram o ffrwythau, potel hanner litr o fodca, lemwn a fanila. Rowan golchi mewn colandr a gadewch i ddraenio dŵr. Gadael yr aeron mewn powlen neu badell a'i dylino'n pestl neu ddwylo. Arllwyswch y saws deillio gyda fodca, ei orchuddio â chaead a gadael am ddiwrnod i eplesu. Y diwrnod canlynol, gwasgu mewn chwarter o trwyth lemwn, rhowch binsiad o fanila ac aeron straenio trwy ridyll mân neu â llaw. Mae'r gwin sy'n deillio yn cael ei arllwys i mewn i botel hanner litr. Sych mae'n troi gryf ac dirlawn iawn. Mae'r gwin sydd orau addas fel aperitif ar gyfer prydau cig.

Blas gwinoedd o chokeberry gellir ei wella drwy ychwanegu afalau i mewn iddo.

Paratoi gwin aeron-afal ar gyfer y rysáit hwn tua 2 mis. Am ei angen: pwys o afalau a kg aeron criafol, 1.5 kg o siwgr a dŵr. O afalau hadau cynaeafu eu golchi ac rwbio ar gratiwr bras. Aeron chernoplodki hefyd golchi a'i dylino pestl neu falurio mewn cymysgydd. Afalau piwrî aeron a plygu i mewn i jar tair litr a dywallt â dŵr er mwyn cael 1.75 litr. gwin. Rhowch jar mewn lle cynnes, a oedd gynt gyda chaead. Mae hynny yn ystod eplesu nad yw'n torri, gwneud ychydig o dyllau yn y caead. Aeron rhoi fragu nedolyu bob dydd yn eu droi, ac yna maent yn ychwanegu 0.5 kg o siwgr. Ar ôl wythnos arall gyda cynhyrfus bob dydd - 0.5 kg ychwanegol. Ar ôl tair wythnos o gynnwrf dyddiol mewn gwin yn ychwanegu moieties siwgr. 7 fwy o ddiwrnodau cymysg aeron yn ddyddiol, ac yna y mis ben ei hun ar gyfer eplesu naturiol. 2 fis ar ôl cychwyn y gwin coginio ei hidlo ac potel.

Beth bendant llawenhau yn eich cartref? Gwin, os caiff ei wneud yn iawn a gyda chariad, gras unrhyw tabl.