Sut i goginio mol stwrsiwn neu eog?

Sturgeon yn bysgodyn gwyn cigog, gellir ei fwyta drwy gydol y flwyddyn. Mae'n cynnwys llawer iawn o galsiwm, seleniwm, potasiwm a ffosfforws, llawn fitaminau A, B6 a B12. Sturgeon fel eogiaid, yn dda iawn gyda reis, llysiau, neu ei fwydo fel ail prydau ar wahân gyda saws arbennig (e.e. sgiwerau o stwrsiwn) fel byrbrydau hallt neu fygu neu ddefnyddio stwrsiwn abdomen ar gyfer paratoi'r cwrs cyntaf. Gyda'r cyfuniad cywir o gynhwysion i fwyta gall stwrsiwn fod yn unrhyw ddiwrnod o'r wythnos. Ar gyfer paratoi seigiau pysgod blasus gan ddefnyddio prosesu thermol angen llai na 20 munud o amser, y cig y pysgod na all dreulio na gor-goginio, fel arall byddai'n anhyblyg. Cyn defnyddio'r stwrsiwn cadw mewn oergell neu wedi'u rhewi. Dylai Prynu stwrsiwn rhaid i werthwyr ag enw da.

rysáit 1

Paratoi cawl blasus a maethlon a ddefnyddir stwrsiwn abdomen ffres a ei ysmygu, maent yn cael eu torri i mewn i ddarnau o 1 cm Cynhwysion .:

• 500 go stwrsiwn cig ffres (abdomens);
• 500 go gig stwrsiwn mwg (abdomens);
• 2 lwy fwrdd (ffreuturau) menyn;
• 1 llwy fwrdd (ystafell fwyta), olew olewydd;
• 1 cwpan wedi'i dorri winwns;
• 2 zubochka garlleg, wedi'i dorri'n fân;
• ½ cwpan wedi'i dorri seleri;
• ½ blawd cwpan;
• 6 cwpan cawl cyw iâr neu lysiau;
• 500 go datws, wedi'u plicio a'u deisio;
• 1 llwy (llwy de) sych dil, taragon, a theim;
• ½ llwy (llwy de) paprika;
• ¼ cwpan gwin gwyn;
• 1 llwy fwrdd (ystafell fwyta) sudd lemon ffres;
• ¼ llwy (llwy de) o saws poeth;
• 1 llwy de o halen a phupur du;
• 500 go hufen, isel mewn braster.

Ar wres canolig, mewn sosban fawr cymysgu menyn a olewydd, winwns, garlleg, seleri. Ffrio am tua 10 munud neu nes bod y tryloywder winwns. Taenwch blawd a chymysgwch yn dda. Yn raddol arllwyswch y cawl ac yn parhau gan ei droi, dylai'r gymysgedd dewhau ychydig. Taenwch abdomen stwrsiwn, tatws, dil, taragon, teim a phupur. Lleihau'r gwres i ganolig, ei orchuddio â chaead a choginiwch am tua 30 munud yn cael ei ychwanegu at y cawl sleisio eog, gwin, sudd lemwn, saws poeth, halen a phupur. Berwi ar wres isel, heb ei orchuddio, am tua 15 munud gymysgu â hufen sur, wedi'i weini boeth.

rysáit 2

Ar gyfer paratoi hunan-ddechreuwyr halltu bol stwrsiwn. Mae'n ddefnyddiol i adnabod rhai canllawiau cyffredinol. Mae'n well defnyddio dim ond mawr, nid oes modd defnyddio halen iodized. Bwyta amhriodol pysgod wedi'u coginio yn gallu achosi gwenwyn difrifol. Os nad yw'r pysgod yn cael ei roi yn yr oergell neu'r rhewlif, gall ddirywio, ni ddylai'r tymheredd amgylchynol yn taenu halen yn fwy na 25-28 ° C. Gall rhan bol Sturgeon ei ddefnyddio ar gyfer piclo gyflym. cynhwysion:

• 1 kg o bysgod (abdomens);
• ½ litr o ddŵr;
• 2 llwy fwrdd halen bras;
• Laurel ddeilen 2;
• 10 pys pupur du;
• ½ llwy de o siwgr;
• 2 dil ymbarél.

Paratowch heli: mewn halen dŵr doddi berwi, tynnu oddi ar y gwres ac oeri. Mae'r pysgod yn cael ei drochi mewn dŵr halen, y wasg i lawr y plât i bob abdomens eu cynnwys yn gyfan gwbl. Ar ôl 4 awr, gallwch wneud cais i'r bwrdd neu yn yr oergell.

rysáit 3

Boliau Eog baratoi gyda saws tiriyaki. Rydych angen y cynnyrch canlynol:

• 500 g eog (abdomens, golchi, obsushennye a sleisio yn ddarnau);
• 2-3 ewin o arlleg briwgig;
• 1 winwnsyn canolig, cylchoedd sleisio;
• 1 llwy fwrdd (ystafell fwyta) sinsir ffres, wedi'i dorri'n stribedi;
• 1 llwy de (bwyta) olew llysiau;
• 4 llwy fwrdd (ffreuturau) saws teriyaki Kikkoman;
• 3 llwy fwrdd o saws soi a siwgr brown;
• 1 llwy de (bwyta) starts indrawn, droi i ¾ cwpan o ddŵr;
• halen;
• pupur;
• hadau sesame.

Abdomens taenellu gyda halen a phupur. Cynheswch yr olew mewn cyfran fechan o sgilet gyda gorchudd non-stick a pysgod wedi'u ffrio ynddo tan ychydig yn frown. Taenwch ar tywelion papur a neilltuwyd i'r ochr.

Paratowch y saws: defnyddio'r un pot, ond yn arllwys weddill yr olew. Rhostio garlleg, winwns, sinsir, gyda thymheredd cyfartalog. Ychwanegwch y saws soi, saws teriyaki a siwgr brown. Parhau i droi, fel nad ydynt yn llosgi. Lleihau gwres yn isel. Yn araf arllwys i mewn i slyri stirred o starts, droi. Blaswch rheoleiddio halen, saws soi, siwgr. Coginiwch nes trwchus ac ymddangosiad swigod. Taenwch ar stribed o dysgl eog ac arllwys saws. Taenwch hadau sesame.

Mwynhewch eich pryd.