Sut i goginio dde sgwid rhewi?

Mae rhoddion y moroedd a'r cefnforoedd yn cael digon o amser aeth yn hyderus yn ein bywydau ac yn meddiannu le arbennig yn ein bwydlen. A dweud y gwir, yn fwy aml maent yn dal yn ymddangos ar y bwrdd gwyliau, ond nid yw'n ei wneud yn awr heb anifeiliaid y môr, yn ôl pob tebyg dim un teulu. Mae llawer o gefnogwyr amrywiaeth dietegol yn cael eu "caled-enillodd", ryseitiau, sut i goginio sgwid rhewi, cregyn gleision, dyweder, neu octopws. Ond mae rhai ohonynt yn dod ar draws, am y tro cyntaf, ac mae'r rhain - ein herthygl.

glân yn briodol

I ddechrau, sut y maent yn dod i'n trigolion cefnfor tabl. Oherwydd nad dŵr halen yn cael ei amgylchynu gan yr holl ddinasoedd a phentrefi, mae'r rhoddion y môr yn rhoi i ni, wrth gwrs, ar ffurf o hufen iâ, neu eu bod nid yn unig yn ein cyrraedd. Mae'n werth nodi ei bod yn angenrheidiol i dalu sylw at eu hyfforddiant cyn-leoli gyda'r brynu un sgwid. Os oes rhaid iddynt dorri - rydych yn cael eu rhyddhau o rywfaint o waith ychwanegol. Os nad yw - cyn ei goginio sgwid rhewi, bydd rhaid i chi i'w glanhau. Yn gyntaf oll â'r rhain anifeiliaid y môr plicio. Yna torri oddi ar y tyfiannau ochr, fel yr adenydd, sydd hefyd angen glanhau. Y tu mewn i'r carcas adfer dryloyw "mewnosod" o chitin - a'ch sgwid yn barod ar gyfer trin pellach.

coginio yn iawn

Yn y rhan fwyaf o ryseitiau disgrifio sut i baratoi sgwid rhewi (ar gyfer letys yn arbennig) sydd ei angen i ferwi carcas. Ac mae gwahanol argymhellion. Er enghraifft, mae llawer yn credu bod y cynnyrch, hyd yn oed i ddadmer nid oes angen - dim ond galw heibio mewn dŵr berwedig prisolenny am gyfnod 3 i 5 oed munud. Parodrwydd ei bennu gan y lliw gwyn, sy'n cymryd ar y sgwid.

cogyddion eraill i gynghori sut i baratoi sgwid rhewi, maent ddadmer er hynny, ac in vivo heb yr angen am ddŵr poeth neu popty microdon. Yna plicio i ffwrdd o dan y dŵr gyda whitish carcasau plenochka ac yn eu hanfon at y dŵr berw am yr un pryd. Ac mae barn arall: Mae'r cynnyrch parod yn cael ei drochi mewn dŵr, caead agos berwi ac yn union yn troi oddi ar y tân. Ar ben hynny, mewn cynhwysydd wedi'i selio o dan y sgwid cwfl yn cael eu gadael am ddeng munud. Credir bod tra yn raddol oeri dŵr ar yr un pryd yn caniatáu iddynt dreulio ac yn arwain at y cyflwr a ddymunir. Felly, byddwch yn dewis sut i goginio sgwid rhewi. Gallwch roi cynnig ar bob tair ffordd o goginio ac yn penderfynu pa fwyaf addas i chi.

ffrio yn briodol

ffyrdd diddorol ac amrywiol i goginio'r carcas wedi'i rewi o ystifflogod drwy tostio. Yma, hefyd, ceir dadl a ddylent fod yn cyn-dadmer. Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o awduron o hyd tueddu i feddwl ei fod yn angenrheidiol. Ond dadlau dros beidio ddulliau: pob un yn tueddu i gredu y dylai'r tân fod yn gymedrol, yn gaead Skillset ei dynnu, ac yn yr amser rhostio - pum munud. Os ydych yn prynu yr anifail cyfan, ac mae eu modrwyau, hyd goginio yn cael ei ostwng i 3-4 munud (yn dibynnu ar drwch y darnau).

bywyd morol mewn salad

Os ydych yn gwybod sut i goginio sgwid rhewi ac yn ffyddlon i ddilyn y rheolau hyn, gallwch adeiladu yr affwys o brydau blasus. Mae'r salad mwyaf cyffredin gyda'u "cyfranogiad". Ac nid rhyfedd: anifeiliaid hyn blas cyfuno â llawer o gynhyrchion ac yn rhoi croen ddysgl terfynol a soffistigeiddrwydd. Un o'r opsiynau mwyaf nodedig - gyda ffyn cranc. Ar silff, bydd sgwid ffyn 240 g a 300 go braster isel a ham heb fod yn anhyblyg. Dylai cig sgwid coginio a selsig yn cael ei rwygo stribedi a cydran cranc - ciwbiau. Sesno gyda halen, mayonnaise a phupur - bydd yn, yn ystyried, dysgl seremonïol. Ac os byddwch yn cadw at ddisodli'r crancod naturiol, yn llawer drutach, ond yn llawer mwy blasus.

Mae hefyd yn ffordd hwyliog sut i goginio filet rhewi sgwid a salad allan ohono. Mae canolfannau chwarter cilo yn gofyn "y cwmni" tri wyau, dau afalau sur, 50 g caws, winwns a llenwi mayonnaise. Wyau a rhwbio'r afalau plicio (canolig, nid fach ac nid mawr), torri polukolechkami winwnsyn, sgwid - ciwbiau. Mae popeth yn gymysg, arllwys allan gyda mayonnaise a rhoi ychydig o gaws wedi'i gratio. Blasus, llawn sudd a hardd!

Anarferol a blasus

Mae syniadau am sut i goginio sgwid rhewi plicio fel prif gwrs - yn hytrach na gig neu ddofednod. Rydym yn credu bod un dogn o 300 g yn dod o anrhegion cefnforoedd. Yna ohonynt wedi ymuno â hanner gwydr o sudd oren (pwyso o ddewis ei ben ei hun), saws soi (gorau oll os clasurol, heb blasau ychwanegol), menyn ac olew olewydd, letys a chennin. Carcasau yn cael eu torri'n ddarnau cyfleus i chi yn bersonol ac ffrio mewn cymysgedd o olewau. Cofiwch: dylid gwneud hyn nid am hir! Drwy'r amser a bennwyd yn y saws badell ac arllwys sudd, ychwanegu modrwyau cennin a chynnwys llestri ddiffodd ddeng munud. Yna, pob gosod allan ar ddail letys - a bon Appetit! Os ydych chi am gael phrif gwrs - bydd reis fod yn iawn.

A allwch chi stwffio gyda

Dim llai chwilfrydig ffordd i goginio sgwid blasus rhewi gan stwffin. Y prif beth - wrth lanhau y carcasau nad ydynt yn cael eu difrodi. Yna maent yn berwi - dim ond y ffordd yr ydych yn hoffi. Mae pâr o winwns wedi'u torri'n fân, moron rhwbio mwyaf, a chyda'i gilydd maent yn cael eu ffrio. Y llysiau ychwanegu friwsioni madarch marinadu (100 g) a thri wyau wedi'u torri. Mae'r holl gydrannau yn cael eu cymysgu, mayonnaise â blas, pupur a halen. Bydd unrhyw swm o lenwi para am 8-10 ddarnau o fywyd morol. Mae'r deillio cyfarfyddiadau gymysgedd yn y carcas o sgwid, gall rhoi at ei gilydd yr ymylon gyda toothpicks - a gofynnwch i'r gwesteion at y bwrdd.

Squid grilio

Tân agored yn cael ei baratoi fel arfer porc, cig oen neu gig eidion. Yn anaml yn y gril yn aderyn neu bysgodyn. Ond os ydych yn gwybod sut i baratoi i brosesu bwyd môr, gallant hefyd fod yn llwyddiannus pobi. Ar gyfer Mae angen i sgwid wneud marinâd arbennig, sy'n cynnwys olewau llysiau (olewydd, rhoddir blaenoriaeth), dau ewin o arlleg, llwy de o paprica ddaear, ychydig o halen môr ac ychydig o sbrigiau o deim. Mae hyn i gyd yn gymysg eu hunain sgwid glanhau, eu golchi ac yn cael eu sychu, yna orchuddio â marinâd, rhoi mewn bag plastig neu lapio mewn lapio plastig a neilltuwyd ar gyfer marinadu am o leiaf hanner awr. Os byddwch yn parhau i goginio'r carcas ar dân agored, fe'ch cynghorir i ddefnyddio gril, a cyn-côt iddo gydag olew llysiau. Os ydych yn bwriadu coginio cartref - rostio nhw yn y ffwrn am 10 munud ar bob ochr. Wrth weini mymryn gyda sgwid yn sefyll gyda sudd lemwn a rhoi ychydig o berlysiau.

Byrbryd i gwrw

Nid yw'r rhai sydd wrth eu bodd diod ewynnog, ac yn esgeuluso y miniog-hallt atchwanegiadau sy'n cyd-fynd. Efallai hefyd y bydd cracers a sleisio'n denau clustiau porc wedi'i fygu, a sglodion ... A gall fod ac sgwid! Aros i baratoi pinsiad o cardamom a choriander, llwy fwrdd saws wystrys a phedwar - soi, chilli pupur 2 (yn debyg iawn sbeislyd, gallwch gynyddu nifer y puprynnau, ond yn ofalus i beidio â gorwneud hi) a sgwid eu hunain - saith gant o gram. Ar gyfer y marinâd mewn padell wedi'i gynhesu arllwys ychydig o olew lle pripuskayut sbeisys. Torrwch yn ddarnau bach sgwid arllwys dau sawsiau, ysgeintiwch y sbeisys wedi'u tostio a farinadu am hanner awr yn hyn i gyd. Yna cymryd padell ddofn (yn ddelfrydol - wok), arllwys i mewn hanner gwydr o olew llysiau a sypiau dyfodol byrbryd ffrio. Gellir Nodyn sbeisys yn cael showered gyda sgwid. Os byddwch yn sylwi ar hyn, yn newid yr olew ar ffres - sesnin sawl gwaith wedi'u hailffrio rhoi ychydig o flas drwg. Y rhai a aeth i'r drafferth i wneud byrbryd, yn dadlau nad yw'r cyfeiliant gorau i cwrw yn bodoli.

A dweud y gwir, nid yw'n gyd y gallwch chi "chyfrif i maes" o ddeunydd ffrwythlon o'r fath. Mae'n dal i fod yn unig i dynnu sylw at un neu ddau o driciau. Nid yw rhai yn hoffi hynny ar ôl ei goginio y sgwid wrth iddi dynhau. Er mwyn osgoi hyn, gallwch naill ai yn ysgafn guro oddi ar y carcas ar y naill ochr, neu gyllell finiog iawn i wneud toriadau bas - ac ar yr un pryd, bydd yn edrych yn flasus. Ac i ategu unrhyw sgwid ddysgl sudd lemwn addas neu saws garlleg hufen.