Sut i goginio catfish? Awgrymiadau coginio

Catfish - pysgod môr yn ymwneud â'r teulu o Perciformes, ei cain, brasterog iawn cig cig yn wahanol i unrhyw bysgodyn arall ar ei gysondeb dyfrllyd dryloyw ac blas ychydig yn felys yn ei stecen asgwrn bron absennol. Yn anffodus, ychydig yn yn y deiet pysgod gogoneddus - oherwydd honedig "cymhleth" o'i baratoi. Ac y mae yn ofer. Mae angen i ni wybod sut i goginio catfish, defnyddio rhai triciau, ac mae hyn yn blas heb ei ail pysgod yn dod yn un o'ch dewisiadau coginio.

Yn wir, os, heb wybod sut i goginio catfish, ceisiwch ffrio mewn padell y ffordd fwyaf cyffredin - mae'n debygol o syml "yn cael eu lledaenu." Yn ddi-os, pysgodyn hwn yn fwyaf addas ar gyfer pobi yn y popty, ond nid yw cogyddion profiadol yn cael eu cyfyngu i un rysáit sengl, ac allan o'u dwylo yn dod campweithiau coginiol wir. Cathbysgod grilio, stemio, ffrio mewn cytew, mae'n troi allan anhygoel risotto, pastai, byrgyrs, sglodion, cawl a hyd yn oed llawer o wahanol brydau sy'n addas ar gyfer pob chwaeth a dewis. Dyma ychydig o ryseitiau ac awgrymiadau ar sut i goginio catfish.

Risotto "Catfish gyda phomgranad"

cynhwysion:

• ffiledi catfish (puro);
• un garnet (aeddfed);
• Ffig - 350 g;
• cawl (llysiau) - un litr;
• un winwnsyn bach;
• menyn - 50 g;
• Champagne sych;
• pupur;
• halen;
• dil.

Paratoi:

1. Cyn catfish a baratowyd yn ôl y rysáit, yn gyntaf gwahanu yn ofalus grawn garnet hanner ei basio mewn cymysgydd, sudd hidlo.
2. Nionyn wedi ei dorri'n fân a'i roi mewn pot lle 30 go fenyn wedi toddi, diffodd.
3. Tafell hanner y tafelli ffiled catfish a baratowyd o faint canolig, ei ychwanegu at y pot, ynghyd â reis. Cadwch ar dân am tua munud, gan ei droi.
4. Arllwyswch sudd pomgranad ac ychydig iawn o siampên. Rhowch hylif anweddu dros wres uchel.
5. Arllwyswch y cawl (un neu ddau o lletwadau). Codwch i'r berw, Bates tân isel ac yn gadael tan reis wedi'i goginio, yn ôl yr angen ychwanegu ychydig o cawl.
6. Mewn padell ffrio toddi weddill yr olew, rhowch ef yn yr ail hanner y ffiledau, halltu, sesno â phupur ac ychwanegwch y siampên (ychydig). Sefyll am 3-4 munud dros wres canolig. Tynnwch oddi ar y gwres ac arllwys y hadau pomgranad sy'n weddill, gan adael fawr ddim ar gyfer addurno.
7. I baratoi pryd ychwanegwch ychydig o dil wedi'i dorri, catfish o'r badell ffrio, trowch yn ysgafn. Risoto cael ei ledaenu gan blatiau darnio, wedi ei addurno gyda pomgranad a ffenigl.

Sut i goginio catfish yn y popty?

cynhwysion:

• catfish (ffiled) - 2.5 kg;
• caws caled - 0.3 kg;
• Mayonnaise - 0.5 l;
• tri bylbiau.

Paratoi:

1. Mae'r pysgod yn cael eu dadmer, golchi a'u obsushivayut tywel papur confensiynol.
2. dognau mawr catfish torri.
3. caws Rhwbiwch, cymysg gyda mayonnaise a'i winwns cyn-comminuted.
4. Mae'r darnau toriad o bysgod yn cael eu rhoi yn y cymysgedd parod a gyffrôdd yn ysgafn ac yn gadael am 20 munud i ffiledu marinadu.
5. Yna lledaeniad pysgod mewn ffurf arbennig ar gyfer pobi ac yn anfon mewn wedi'i gynhesu 190 ° C popty a'i bobi nes coginio yn llawn.

Pastai gyda catfish pysgod

Cyn i chi goginio catfish, neu yn hytrach y gacen gyda physgod hwn, stocio y cynhwysion canlynol:

• catfish (ffiled) - punt;
• toes (heb burum) - punt;
• gloronen 2-3 tatws;
• olew (llysiau) - 3 llwy fwrdd. l.;
• un winwnsyn;
• halen a phupur i roi blas.

Awgrymiadau ar gyfer paratoi:

1. Mae'r toes wedi ei rannu yn ddwy ran gyfartal. Iro'r ffurf o olew llysiau a lledaenu yn rhan o'r prawf, yna haen denau o datws crai maluriedig.
2. Profiadol gyda phupur a halen.
3. Lleyg daenellodd gyda darnau halen a pupur catfish ar ben - nionyn wedi'i dorri'n fân.
4. taenellodd ysgafn gydag olew a gorchudd gyda gweddill y toes tortilla rholio.
5. Zaschipyvayut gacen o amgylch yr ymylon a'i adael am 20 munud mewn lle cynnes.
6. Yna rhowch y pastai pysgod mewn ffwrn boeth i 200 ° C i gwblhau'r gwaith o baratoi dyllau cyn-wneud gyda fforc ar ei ben. Wedi'i weini at y bwrdd.

Bon Appetit!