Sut i ffriwch y cig mewn padell ffrio

Ffrio - yn prosesu technegol penodol o fwyd, lle mae pob goginio mewn olew poeth. Yn y modd hwn, gallwch coginio unrhyw beth, a chig cynnwys. cig wedi'i ffrio - un o'r prydau mwyaf blasus, ni ellir ei gymharu ag unrhyw beth arall. Mae'r erthygl yn disgrifio'n fanwl y broses o gig goginio.

Felly, sut i rostio cig yn y badell? Yn gyntaf mae angen i ni wybod pa broses hon yn angenrheidiol i ddewis y badell. Rôl bwysig cael ei chwarae gan ei faint. Os bydd y cynnyrch yn cael ei ffrio mewn saim dwfn, dylech ddewis badell ffrio dwfn, felly dylai fod yn llawer o olew. Hefyd, mae mantais padell ffrio fawr yw bod drwy osod y cig ynddo, cynheswch yr olew tymheredd yn aros bron yn ddigyfnewid. Mae un gyfrinach bod yn gwybod yr holl cogydd blaenllaw - os ydych am ffriwch y darnau o gig, dylai'r capasiti yn cael ei ddewis fel nad ydynt yn cyffwrdd, fel arall bydd y cynnyrch yn dechrau yn syml cawl yn y sudd sy'n deillio, nid ffrio.

Mae llawer cyn i chi ffriwch y cig mewn padell, rhyfeddod - p'un ai i ddefnyddio olew a faint? Fel arfer, mae'n cael ei baratoi gyda llawer o fenyn neu saim llysiau. Ac o'r canlyniad disgwyliedig yn dibynnu ar y maint. Ond ar gyfer y rhai sydd am baratoi pryd iach, a fydd yn llawer gwell gallu amsugno, argymhellir i ffrio mewn padell, cael cotio non-stick. Hefyd, faint o olew ac mae ei bodolaeth yn dibynnu'n gyfan gwbl ar y bwyd sy'n cael ei baratoi. Os ffrio chops cig llo, maent yn cael eu trwytho mewn olew poeth a baratowyd yn llawn cyn ymddangosiad ohonynt aur. Os baratoi stêc trwchus, yna mae'n cael ei ffrio mewn padell, ychydig yn iro.

Chwilio am ateb i'r cwestiwn o sut i rostio cig mewn padell, mae'n bwysig gwybod pa ran o'r carcas yn well dewis. Yma, nid oes gwahaniaeth, porc neu gig eidion wedi'i ffrio, cyn belled â bod y darnau o gig yn feddal, gan y gall rhannau mwy caeth yn gofyn am goginio hirach, megis diffodd.

Os byddwn yn siarad am amser, nid yw llawer yn gwybod sut i ffriwch y cig mewn padell ffrio. Mae'n bwysig yn y broses o goginio i helpu i gadw lleithder iddo. At y diben hwn, yn gyntaf darn o gig yn cael ei rostio ar wres uchel i'r ddwy ochr, ac yna tân yn lleihau ffrio yn digwydd eisoes yn isel, tua 15 munud. Diolch i dechnoleg hon o goginio, y cig yn feddal, llawn sudd ac nid sych. Gwahanol fathau o stêcs, cregyn bylchog a Patis cig wedi'i ffrio yn union fel hynny.

Mae meddalwch y cynnyrch yn dibynnu ar yr ifanc neu beidio. Hen cig, fel arfer am nad ffrio mewn padell yn ffitio, mwy o amser i'w ddiffodd. darnau cig yn feddalach, os yw'r cyn-ymladd oddi ar eu morthwyl arbennig. Hefyd, mae pwynt pwysig arall - darnau toriad o gig ar gyfer ffrio Ni ddylai fod ar hyd y graen ac ar draws. Mae'n cael ei dorri, felly ni fydd yn wir yn cynhyrchu'r hylif. Hefyd ar gyfer y gall y juiciness bwyd wedi'i goginio yn arsylwi pwynt arall - i halen y cig cyn ffrio, ac yn fuan cyn coginio cyflawn, tua dau funud.

Gyda'r ffordd y mae'r ffrio cig mewn padell ffrio, mae popeth yn glir, ond mae'r un mor bwysig gwybod sut i bennu ei barodrwydd. Mae'n hawdd iawn i ddysgu. At y diben hwn, darn ei dyllu gyda fforc neu endoriad, os yw hyn yn sefyll allan gwaed neu sudd pinc fwdlyd, y cig yn barod. Mae'r cynnyrch yn barod i'w ddefnyddio yn unig os bydd hylif clir yn cael ei ryddhau gan tyllau.

Mae un rysáit mwyaf cyffredin o goginio cig mewn padell ffrio - yn stêc porc. Mae'n eithaf hawdd. Ar gyfer hyn, mae angen i'r cig, winwns, garlleg, lemwn, mwstard, siwgr, olew a sesnin llysiau, gan gynnwys halen a phupur. Porc wedi'i sleisio i mewn i stêcs gyda thrwch o tua 1 o ddarnau centimetr o cicio. Wedi hynny, mae'n rhaid i'r marinadu cig yn dal tua 3 cloc: lemwn, mwstard, winwns, garlleg, menyn a halen. Yna, ar padell ffrio yn dda-gynhesu ffrio cig ar y ddwy ochr. Mae'n cael dysgl wych!