Sut i ffrio carp i gael gwared ar esgyrn bach

Mae'r pysgod y teulu carp, yn ôl pob tebyg y mwyaf cyffredin yn ein dyfroedd. Mae'n flasus, ond yn ofnadwy esgyrnog. Felly, y cwestiwn o sut i goginio carp, fel nad yw defnyddwyr yn cael eu tagu yn ystod pryd o fwyd, nasuschen iawn ar gyfer cogyddion newyddian. Melino, gan fod y penwaig, carcas y pysgod ni fydd yn gweithio - gael gwared ar y asennau mawr, ond gan nad yw'r broblem yn ynddynt. Di-ri had bifurcated bach a thenau hydredol dal cuddio yn y cnawd i rai mwy sicr eich bod Pierce yn y gwddf, pryd y byddwch yn mwynhau'r blas dwyfol Karasik.

Ond mae yna ateb! Ac yn offeryn a all ddweud wrthym sut i ffrio carp yn gywir, dyfeisio amser maith yn ôl (yn ôl pob tebyg yn dal yn y Neolithig). Mae'n syml â phob athrylith. Ond gadewch i ni ddechrau o'r dechrau. Yn gyntaf byddwn yn lân y pysgod. Tynnwch y graddfeydd gyda pysgodyn aur - yn fater braidd yn ddiflas, ond mae angen i oresgyn diogi. Nawr mae angen i perfedd carcas. Yn enwedig yn talu sylw ffilm ddu crafu o'r tu mewn i'r ceudod abdomenol. Os na wneir hyn, bydd y pysgod blas chwerw. Gyda'r un diben, dylid ei golchi mewn dwr rhedeg.

Mae llawer o wragedd tŷ i'r cwestiwn o sut i ffrio carp - gyda phen neu hebddo, atebodd: "Wrth gwrs, gyda'r pennaeth." Ydy, mae'r pysgodyn ychydig yn haws ac yn fwy cyfan rhost ddeniadol. Ond os ydych yn dal y carp yn aber Dnieper-Buzhske lle mae unigolion yn cyrraedd 2-3 kg, yna anghenfil o'r fath dylid ddienyddio a'u torri'n ddarnau. Esgyll a chynffon torri i ffwrdd, er boddhad y gath. Tagellau, os ydych yn dal i gael egni ar ôl glanhau y raddfa, gallwch hefyd dynnu allan.

Nawr mae'n amser i ddangos y prif gyfrinach - sut i ffrio carp heb esgyrn bach. Gyda chyllell finiog wneud ar hyd crib y toriadau crosswise pysgod. Yn enwedig selog yn yr ardal gynffon - mae llawer o esgyrn bach. Byddwch yn clywed eu hunain wrth iddynt wasgfa o dan y domen. Dylai pysgod Bock gael ei hepgor diamonds. Yn gyntaf, yn gwneud endoriadau cyfochrog, ac yna - berpendicwlar. Mae'r un weithdrefn yn cael ei ailadrodd, troi farf ar yr ochr arall. Yna y carcas ychydig ac halltu a'i adael i hanner awr. Felly, esgyrn feddalu dan effaith heli.

Ond nid dyna'r cyfan. Mae'n angenrheidiol i wybod sut i ffrio carp mewn olew. Ar gyfer yr achos hwn yn gofyn am llawn padell ffrio haearn bwrw. Rydym yn ei roi ar y tân, cynhesu, arllwys blodyn yr haul neu olew corn. Dylai fod yn llawer i ffrio pysgod, gan ei fod yn cael eu ffrio. Felly, braster "yn cael y pysgod i esgyrn" a byddant yn wasgfa ar y dannedd, ac nid ffon i mewn i'r deintgig a'r gwddf. Dylai Olew llysiau gordwymo dda: peidiwch â gosod y carp i mewn i'r badell, hyd nes yr uchod, mae'n ymddangos y mwg.

Nawr bod y cwestiwn: sut i baratoi carp blasus? Fel arfer mae'n cael ei gyflwyno mewn blawd gyda pupur du neu semolina cyn ei roi yn y badell. Ond gallwch ffriwch y pysgodyn heb unrhyw breading. Rhowch gynnig arni mewn olew, yr ydych yn mynd i ffrio carp, gwasgu drwy ewin garlleg wasg ac ychwanegu ychydig o sinsir ffres. Bydd olew persawrus Sbeislyd rhoi arlliw dwyreiniol ddysgl. thaenelled pysgod gorffen gyda lemon neu sudd leim a olew sesame. carp blasus iawn a gafwyd os farinadu cyn eu ffrio am hanner awr mewn cymysgedd o saws soi a mwstard, yna mewn briwsion bara mewn blawd.