Sut i dorri te Twrcaidd?

Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod sut a ble daeth te de Twrcaidd. Mae llawer yn credu bod yn well gan drigolion y Dwyrain Pell coffi mwy.

Hanes Hynafol

Roedd y Turks yn gwybod am de mwy na hanner canrif yn ôl. Ond fe'i mewnforwyd nwyddau. Dechreuodd y cynnyrch ei hun gynhyrchu llawer yn ddiweddarach. Ymddangosodd te Twrcaidd gyntaf yn gynnar yn yr ugeinfed ganrif ar ôl cwymp yr Ymerodraeth Otomanaidd. Yn y weriniaeth newydd fe'i dygwyd o Georgia. Am nifer o flynyddoedd, fe wnaeth y meistri gorau geisio ei dyfu o hadau dethol. Fe'i tirwyd gyntaf yn Bursa, ond roedd yr holl ymdrechion yn ofer. Nid oedd y planhigion caprus yn hoffi'r hinsawdd leol. Yna symudwyd y planhigfeydd i arfordir Môr Du. Yma disgwylodd arbenigwyr lwc. Roedd priddoedd ffrwythlon, hinsawdd ysgafn a digonedd o glawiau yn chwarae rhan. Roedd y cynhaeaf yn llwyddiant. Cafodd y blynyddoedd eu pasio, ac eisoes yn 1947 yn nhref fechan Riza, adeiladwyd y ffatri gyntaf, lle dechreuon nhw gynhyrchu te Twrcaidd go iawn. Dechreuodd i gyd gyda thua deg tunnell o gynnyrch gorffenedig y dydd, ond dros amser, roedd cynefin cynhyrchu'n cynyddu'n sylweddol. Dechreuodd te domestig bob tŷ a daeth yn wir symbol o'r wlad.

Disgrifiad o'r Cynnyrch

Yn ôl ei nodweddion, mae te Twrcaidd mewn unrhyw fodd yn israddol i'r mathau Indiaidd a Tsieineaidd enwog. Mae ar y pumed lle yn y rhestr, oherwydd mae Twrci yn cynhyrchu 6 y cant o gyfanswm y te a gynhyrchir ledled y byd. Mae pobl leol yn hoff iawn o'r ddiod hon. Ym mhob dinas gallwch ddod o hyd i dwsinau o gaffis mawr a bach, lle te yw'r prif gynnyrch. Yma mae pobl yn casglu i yfed ychydig o gwpanau o'r trwyth hyfryd, bregus hwn dros sgwrs gyfeillgar. Gyda llaw, mae un preswylydd yn Nhwrci yn dioddef mwy na 2 cilogram o de y flwyddyn. Gan y dangosydd hwn, mae'r wlad yn rhedeg pedwerydd yn y byd ar ôl Iwerddon, Prydain Fawr a Kuwait. Mae arbenigwyr yn dweud bod te lleol yn cynnwys isafswm o gaffein. Ond yn y byd i gyd, ystyrir mai hwn yw'r mwyaf glân, oherwydd yn y broses o'i gynhyrchu cynhyrchir o leiaf cemegau a gwahanol fathau o blaladdwyr. Mae'n blasu'n gryf iawn, gydag arogl tart cryf. Mae'n ychydig yn wahanol i gynhyrchion tebyg a weithgynhyrchir yn India, Kenya, Japan neu Sri Lanka. Ond dyma'r swyn i gyd. Ni ellir ei ddryslyd ag unrhyw fath arall.

Nodweddion paratoi

Er mwyn paratoi diod yn iawn, mae angen i chi wybod sut i wneud te Twrcaidd. Yn y cwestiwn hwn mae yna rai anghyffredin. Yn gyntaf oll, dylid nodi bod y ddiod cenedlaethol yn cael ei gyflwyno fel arfer mewn sbectol arbennig. Mae ganddynt siâp twlip ac maent ychydig yn gul yn y canol. Mae hyn yn ei gwneud hi'n bosibl pwysleisio'n well lliw anarferol y ddiod. Os yw popeth yn cael ei wneud yn gywir, yna dylai'r hylif fod yn lliw coch tywyll. Weithiau caiff y tôn hwn ei alw'n "waed geifr". Y nodwedd nesaf yw'r offer. Defnyddir tegell dwy stori arbennig i baratoi'r ddiod. Mae'n cynnwys dwy ran: y gwaelod, a ddefnyddir yn unig ar gyfer gwresogi dwr, a'r brig, lle mae'r broses fagu ei hun yn digwydd. Ar gyfer gwresogi, mae'n arferol defnyddio tân, nid trydan. Felly, mae'r broses, fel rheol, yn cael ei gynnal ar blât neu lansydd arbennig. Dylai dwr ar gyfer coginio fod yn ffres yn unig. Er mwyn peidio â difetha blas te, mae'n well peidio â defnyddio ail-berwi.

Gweithdrefn orfodol

Ar ôl i'r mater gael ei ddatrys gyda'r prydau, gallwch fynd i'r prif fater. Nawr mae'n rhaid i ni ddeall yn glir sut i dorri te Twrcaidd. Nid oes unrhyw beth cymhleth:

1. Yn y tegell isaf, arllwyswch y dŵr a'i roi ar y llosgydd. Peidiwch â defnyddio trydan. Er mwyn coginio'n iawn, rhaid bod tân agored.
2. Ar ben gyda thegell fach wag ar gyfer bregu er mwyn iddo gynhesu.
3. Er mwyn syrthio i gysgu yn y bragwr ychydig o lwyau o de (un ar gyfer pob person), gorchuddiwch ef gyda chaead a'i roi yn ei le.
4. Ar ôl ychydig funudau, arllwyswch y dail gyda dwr poeth bach. Wedi hynny, dylid symud y pot-te ychydig, fel bod y dail yn wlyb, ac yna arllwys y dŵr hwn ar unwaith.
5. Unwaith eto, tywallt y dail te gyda dŵr berw, gorchuddiwch a'i roi ar ben i'w gwresogi am 6-7 munud.
6. Trowch oddi ar y llosgydd a gorchuddiwch y tegell gyda thywel.

Mae'r opsiwn hwn yn ei gwneud hi'n bosibl paratoi te y mae pobl Twrci yn gyfarwydd â yfed.

Pleser ffrwythau

Mae te Twrcaidd yn boblogaidd iawn. Mae pobl leol yn caru'r diod ffrwythau hwn . Maent yn ei baratoi o ffrwythau ffres neu sych, ac maent hefyd yn defnyddio ar gyfer y gwahanol sbeisys aroma. Mae'r te hwn yn ddefnyddiol iawn, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o fitaminau (E a C), mwynau (magnesiwm, potasiwm a sodiwm) ac asidau amino, sydd nid yn unig yn cryfhau'r system imiwnedd, ond hefyd yn helpu i oresgyn llawer o brosesau llid sy'n digwydd yn y corff. Yn ogystal, mae te ffrwythau yn helpu i leihau colesterol. Mae ganddo effaith gadarnhaol amhrisiadwy ar waith y galon a'r coluddyn mawr. Fodd bynnag, nid oes angen ei yfed yn aml i famau nyrsio, menywod beichiog a'r rhai sydd ag alergedd i'r ffrwythau hyn. Mae diod yn cael ei baratoi, yn gyffredinol, yn syml iawn. Mae angen cyfuno'r afalau ynghyd â'r sbeisys dethol mewn cynhwysydd glân, arllwyswch nhw gyda dŵr berw, gorchuddiwch yn dynn gyda chaead a'i adael am 15-20 munud. Gallwch chi weithredu mewn ffordd wahanol. Mae'r holl gydrannau am 15 munud yn gwresogi ar wres isel, ac wedyn yn rhoi ychydig mwy i'w gwthio.

Amrywiaeth ddiddorol

Te twrcaidd "Sultan" yn gyfarwydd i lawer o gefnogwyr y Dwyrain. Mae'n gymysgedd o berlysiau, sbeisys a ffrwythau wedi'u sychu, wedi'u plannu bron i mewn i bowdwr. Ar ôl bragu, mae arogl ewcalipws yn amlwg yn y diod, ond gydag amser mae'n dueddol o gael ychydig o oriau. Ond mae blas sinsir, clofon, anis a sinamon yn parhau'n hirach. Fe'i cyfunir yn gytûn â pherlysiau o'r fath fel nettles, chamomile, melissa, jasmin, rhosyn ci, saws a lafant. Ac am fwyhau, rydych chi'n defnyddio pupur melys cyffredin. Mae'n amhosibl dychmygu sut y dylai blasau flasu, lle mae'r holl sbeisys a pherlysiau hyn yn cael eu casglu. Yn ogystal, mewn ffurf sych mae gan y cynnyrch liw pinc ysgafn, sy'n newid yn unig ar ôl bragu. Mae'r cymysgedd anarferol hwn bob amser yn cael ei gaffael gan dwristiaid a gwesteion y wlad, felly pan fyddant yn dychwelyd adref byddant yn cael y cyfle i fwynhau blas gwych ac arogl unigryw y diod a baratowyd o anrhegion Twrci.

"Llwch" ffug

O'r holl amrywiaeth o rywogaethau a adnabyddir, mae lle powdwr Twrcaidd yn meddiannu lle arbennig. Mae rhywun yn ystyried ei fod yn sbwriel bregus, ond mae yna hefyd amateurs o'r fath a allai anghytuno â'r farn hon. Fel rheol, ar ffurf powdr, llysieuol neu baratoadau ffrwythau yn cael eu gwneud. Er enghraifft, hyd yn oed y tu allan i'r wlad, mae te o bomgranad ac afalau yn hysbys iawn. Mae barn bod malu'n ddirwy yn arwydd o ffugio cynnyrch. Mae rhai yn sicr o hyn ac yn credu y gall cynnyrch o'r fath fod o dri math:

1) Deunydd anhysbys anhygoel sydd wedi'i drin yn gemegol a'i dintio mewn ffordd benodol.

2) Te cyffredin.

3) Te cysgu ar ôl ailgylchu.

Gyda'r farn hon mewn llawer o wledydd efallai na fydd yn anghytuno. Er enghraifft, yn Japan am seremoni te go iawn maent yn defnyddio dail te fel powdwr. Credir bod y cynnyrch yn y modd hwn yn gallu manteisio i'r eithaf ar ei brif nodweddion (lliw, blas, arogl). Fodd bynnag, mae gan lawer o bobl yr un farn ac maent yn hapus i brynu te yn y siopau ar ffurf powdr mân.

Yr anrheg naturiol

Mae te llysieuol Twrcaidd yn haeddu sylw arbennig . Mae'n cael ei baratoi, fel rheol, gan linden, criw neu saint. Mae enwau'r perlysiau eisoes yn siarad drostynt eu hunain. Gellir ystyried diod a baratowyd ganddynt yn ôl y diffiniad yn ddefnyddiol. Yn ogystal, mae arogl perlysiau ffres yn ei gwneud hi'n fwy deniadol. Yn Nhwrci, er enghraifft, mae "uffern" yn arbennig o boblogaidd. Mae'r planhigyn hwn yn debyg i'n saws. Wedi'i gasglu yn ystod y cyfnod blodeuo, mae ganddo arogl dymunol ac mae'n rhoi blas unigryw, unigryw i'r diod. Mae manteision te o'r fath yn amlwg, heb gyfrif gwrthdrawiadau uniongyrchol. Fel y gwyddoch, ni ddylid defnyddio saint gan famau ifanc, y mae eu plant yn cael eu bwydo ar y fron. Gall infusion wahardd gwaith y chwarennau mamari, ac nid yw hyn yn dda iawn i'r plentyn. Os yw menyw yn rhoi'r canlyniad hwn ar ei dasg, yna ni fydd yn anodd ei gyflawni. Yn ogystal â'r cyfansoddiad hwn, mae llawer o gymysgeddau eraill yn hysbys. Yn nodweddiadol, mae'r lemwn hwn, ynghyd â mintys, mêl neu sinsir, wedi'u blasu'n ysgafn â sinamon a chwistrell un o'r sitrws. Mae'r dewis yn wych, a gall pawb ddod o hyd i'r opsiwn cywir drostynt eu hunain.