Sut i bobi byns o does burum?

Yn aml, cogyddion newyddian yn ofni i ymgymryd â'r gwaith o baratoi cynnyrch o does burum yn y gred gyfeiliornus ei fod yn hir iawn ac yn drafferthus. Mewn gwirionedd nid yw'n. Gan ddefnyddio modern "amrantiad" burum, gallwch coginio cacennau cartref yn hytrach yn gyflym.

Mae'r cynnyrch symlaf, o ble dylech ddechrau i ddysgu, ei fod yn rholiau o does burum. Paratowch y toes burum ag y gallwch gyda pharatoi toes, a chael gwared ar y cam hwn. Gadewch i ni edrych ar y ddau opsiwn.

Ceisiwch bobi y byns gyda thoes a baratowyd dull bezoparnym.

Mae angen hanner cilo o flawd gwyn, un pecyn safonol o "amrantiad" burum (11 gram), cant a hanner o gram o siwgr, ychydig o halen, dau wy, gwydraid (200ml) o laeth (gallwch ddefnyddio hufen 10%) ac un can gram o fenyn, a ddylai fod yn flaenorol toddi. Gall y olew yn cael ei ddisodli gan yr un faint o fargarîn ar gyfer pobi. Er ein byns o does burum roeddem yn fragrant, gallwch ychwanegu fanila at y cytew neu ychydig o lemon neu croen oren. Gallwch hefyd ychwanegu rhesins neu bynsen hadau pabi.

llaeth Podogreem, fel ei fod yn gynnes, ond nid yn boeth. Ychwanegwch ynddo llwyaid o siwgr a burum sych. Ni fydd aros i fyny tan y burum yn codi. Fel arfer mae'n cymryd dim mwy na 10 munud. Nawr ychwanegwch y siwgr sy'n weddill, un wy cyfan ac un gwyn (felynwy gadael am y iro y rholiau top) a hanner y safonau blawd. Cymysgwch yn dda gyda cymysgydd. Os mynd i'r ffwrn sgons gyda rhesins, yna sgeintiwch blawd yn lân ac yn sych sych ac yn eu rhoi i mewn i'r toes. Yna ychwanegwch y menyn wedi toddi ac aros blawd. Toes dylino'n dda a'i roi mewn powlen, gorchuddio â napcyn a'i roi yn y gwres. Ar ôl y toes yn cael ei cynyddu'n fawr mewn maint, mae angen tylino yn dda unwaith eto ac yn rhoi amser fel y gall godi eto.

Ailgylchwyd codi toes can dechrau ffurfio bach fisgedi, pytio nhw ar iro pobi ddalen. Postiwch cynnyrch pobi barod i godi eto (bydd yn cymryd 10-15 munud), brwsiwch ben pob byns melynwy. Pobwch yn y popty ar dymheredd o 200 gradd, yr amser pobi - 15-20 munud.

Wrth ddefnyddio'r dull sbwng o baratoi, mae'r rysáit prawf , bydd ar y rholiau fod ychydig yn wahanol. Felly, bydd angen i ni 600 gram o flawd gwyn, mae chwarter cwpan o siwgr, 15 gram o furum ffres neu fag o laeth cwpan sych, hanner, un can gram o hufen sur, dau wy i mewn i'r toes ac un melynwy gyfer iro, dwy lwy fwrdd o lysiau a 75 gram o fenyn, pinsiad halen.

Os ydych yn defnyddio burum ffres, mae angen sicrhau eu bod yn ddiniwed. burum ffres wedi sychu i fyny, ymylon a arogl dymunol o bara newydd ei bobi dywyll. Nid yw burum ansoddol yn cadw at eich bysedd ac mae ganddynt strwythur haenog.

Felly, rydym yn dechrau i goginio'r byns o does burum, y dull sbwng wedi'i goginio. llaeth wedi'i gynhesu ac yn toddi mewn iddo hanner y norm o siwgr a burum. Arllwyswch i mewn i màs o tua hanner cwpan o flawd a'u cymysgu'n dda. Opara yn barod, gorchuddiwch y bowlen gyda'r cytew â haenen lynu, ac ar ben y llall a thywel ac yn gadael am tua hanner awr. Yn amodol ar y defnydd o does burum ansawdd uchel ar gyfer y cyfnod hwn yn cynyddu yn fawr yn y gyfrol, ac mae'r swigod yn ymddangos ar yr wyneb.

Ar wahân, curo wyau a siwgr, a oedd yn parhau ar ôl y gwaith o baratoi'r toes, arllwys i mewn i fragu gorffenedig, ychwanegu olew llysiau a menyn cyn-doddi, hufen sur, pinsied o halen. Mae'r blawd ychwanegu diweddaraf. Tylina'r toes meddal a'i adael dull. Ar ôl y prawf cyntaf, bydd angen codi iddo tylino eto, ac ar ôl yr ail - yn gallu cerfio byns. Wrth baratoi'r rholiau yn y modd hwn yn y toes hefyd yn cael ei blasau, resins neu ffrwythau candied hychwanegu.

Fowldio rholiau burum lledaenu ar ddalen bobi, caniateir i ddod i fyny, melynwy top brwsh ac yn ei anfon i ffwrn (200 ° C) poeth. O'r un toes gellir eu pobi yn y ffwrn cacennau gyda llenwad melys.