Sut i baratoi doddi yn y cyw iâr mewn cytew geg

O bob math o gig cyw iâr yw'r tendr mwyaf. Y mwyaf blasus ddysgl - pobi yn y ffwrn neu ar y gril yn ei gyfanrwydd adar adar. Yn aml, yn paratoi gwahanol brydau, gan ddefnyddio cnawd esgyrn (yn y rhan fwyaf o achosion - y fron). Gallwch, er enghraifft, ffriwch y cyw iâr mewn cytew. sleisys crensiog a gafwyd yn flasus iawn yn ymddangosiad a blas. Sut i wneud iddyn nhw wirioneddol toddi yn eich ceg? Mae rhai coginiol cyfrinachau a amlinellir yn yr erthygl hon.

Sut i drin y cig i gael y ffiled blasus o gyw iâr mewn cytew?

Er bod ei strwythur yn eithaf mwydion meddal, yn ddelfrydol ar ôl ei holl baratowyd ymlaen llaw. Fel arfer gwaith yn cynnwys dau gam o brosesu cig cyn ffrio cyw iâr ffiled mewn cytew. Photo, a ddangosir isod, yn dangos y cam cyntaf - diddyfnu morthwyl. Yna torrwch y cig sleisys bach o hyd. Yr ail gam yw marinadu byr mewn sbeisys. I wneud hyn, yn ysgafn ysgeintiwch y ffiledi â halen, pupur a sbeisys eraill, yn dibynnu ar ddewisiadau blas. Mae'n bosibl defnyddio sos coch neu mayonnaise pellach. Hyd nes y màs cig drwytho a dirlawn gydag arogl, yn gwneud y cytew. Y mwyaf cain, mae'n cael ei sicrhau drwy ddefnyddio'r llaeth a'r blawd. Ond gellir ei ddefnyddio fel sylfaen hylif fel wyau, hufen neu mayonnaise. Blawd, mae rhai gwragedd tŷ yn cael eu disodli gyda startsh. Yna, sleisys ffiled drochi mewn cytew a ffrio mewn olew poeth mewn padell ffrio ddofn nes yn frown euraid. Trowch y sleisys yn y broses.

Sut i ffrio ffiled cyw iâr mewn cytew ar ffurf rholiau?

Cig, cyn-farinadu ac ychydig yn repulsed, mae'n dyner iawn ar y strwythur. Felly, mae'n bosibl i ffrio heb sleisio yn ddarnau a'u lapio ar ffurf rholiau. Gwrthyrru ffiled fwy anodd i drwch haen yn llythrennol ychydig filimetrau. Yna, heb dynnu oddi ar y ffilm bwytadwy, a oedd yn sail ar gyfer trin morthwyl, i dynhau'r gofrestr. Y tu mewn i chi gallu rhoi caws brusochek bach neu, er enghraifft, madarch wedi'u ffrio. Dip mewn cytew a'u ffrio, mewn briwsion bara mewn wy a briwsion bara. Wrth ddefnyddio caws, mae'n toddi wrth gael eu gwresogi, ymdreiddio cyw iâr, gan ei gwneud yn hyd yn oed yn fwy melys ac yn fwy aromatig.

Sut i goginio cyw iâr mewn cytew yn multivarka?

Mae dwy fantais enfawr y defnydd o'r dechnoleg fodern ar gyfer paratoi prydau bwyd. Yn gyntaf, mae'r amser sydd ei angen yn llawer llai. Ac yn ail, multivarka osgoi eiliadau annymunol wrth ffrio mewn padell ffrio, megis sblasio olew ar y plât a phresenoldeb posibl anweddau myglyd. cyn-driniaeth ffiled dechnoleg arferol: ymladd i ffwrdd, torri sleisys a sbeisys prosesu. Tra bod y cyw iâr wedi'i farinadu (pump i ddeng munud), yn paratoi y cytew. I wneud hyn, un chwisgo yr wy amrwd gyda mayonnaise a'r garlleg wedi'i falu. I ddefnyddio'r Thickens startsh. Yna, mae pob darn o dip yn y cymysgedd trwchus arwain a lle yn y bowlen, lle mae'r cyn-arllwys ychydig o olew. Dewiswch "Pobwch" modd, amser - tua deng munud. Ar ôl troi ffiled cyw iâr ffrio mewn cytew ar y llaw arall ar gyfer yr un pryd. tafell melys blasus o gramen crensiog barod. Bon Appetit!