Surop Priodol jam - gwarant o gael o ansawdd uchel a blasus yn trin

Mae rhai gwragedd tŷ coginio ar gyfer cynaeafu yn y gaeaf o aeron a ffrwythau, gan ddefnyddio'r holl gynhwysion heb unrhyw cyfrannau llym i'r llygad. Mae hyn yn aml yn arwain at y ffaith bod fitamin cymysgedd gafwyd treulio trwchus hynny ymhellach - yn ystod storio - cynnwys siwgr yn arwain at bwysau gormodol. Mae sefyllfa cefn, pryd, o ganlyniad i nifer annigonol o jamiau tywod rhydd a marmalêd dechrau eplesu a llwydni.

Felly, mae angen i chi wybod pryd a sut i goginio jam surop. Mae'r erthygl hon yn rhoi awgrymiadau a ryseitiau ar gyfer cymysgedd melys o siwgr a dŵr. disgrifiwyd hefyd fel cymhareb y cynnyrch yn dibynnu ar y cyfoeth o ffrwythau ac aeron.

Mewn rhai achosion, mae'r surop yn cael ei ddefnyddio ar gyfer jam?

Mae'r dewis o dechnoleg a dull o brosesu deunyddiau crai yn effeithio ar ffrwythau ac aeron suddlon fitamin. Yn hyn o beth, nid oes angen llawer o ffrwythau lenwi ateb melys, oherwydd eu bod hyd yn oed ar ôl cymysgu syml gyda siwgr caniatáu digon o faint o sudd. Felly mae'n cael ei arfer na chaiff ei ddefnyddio ar gyfer siwgr surop jam o fefus, mafon, ceirios, bricyll darnau a rhai ffrwythau juicy eraill.

Ond gall y rheol hon yn cael ei anwybyddu os yw eich nod - i gael gwledd 'n glws, yn cynnwys aeron cyfan a hylif dryloyw. Felly, bob amser yn ceisio cadw at y ryseitiau lle mae'r gymhareb penodol o gynhwysion i gael syrup am jam a ddymunir canolbwyntio a chyfaint. Mae hyn yn sicr o roi canlyniad da!

Rheswm arall, pan fydd y surop yn cael ei ddefnyddio ar gyfer jam, yn nodwedd o'r prydau prosesu thermol. Rydym yn sôn am y rysáit "cyfarfod Cyfeiriadedd", y dechnoleg sydd mewn egwyddor yr un fath ar gyfer yr holl ffrwythau ac aeron. Mae'n oherwydd y gwres cyflym y ffrwythau mewn surop, llety tun storio am gyfnod hir heb ddifetha. Mae'r cymysgedd berwi o siwgr a dŵr, arllwys y darnau parod a'i roi ar dân. Wedi ferwi fer arllwys y jariau jam a rholio ar.

Mewn achosion lle mae'r gwaith yn digwydd mewn sawl cam, ffrwythau arllwys surop oer ac yn caniatáu i fragu iddo. Dim ond wedyn yn gadael i'r sudd ffrwythau, jam a dechrau coginio gan ddau neu dri gwresogi unigol.

Siwgr jam surop: rysáit clasurol

Ystyriwch y gymhareb safonol o brif gynhwysion. Ar gyfer prosesu 1 kg o ffrwythau fel arfer yn cymryd cymaint o siwgr. Pan fydd y dwysedd a ffrwythau sych wedi'u coginio surop, sy'n cael ei lenwi gyda màs a baratowyd. I'r perwyl hwn, ar gyfer pob cilogram o siwgr angen 1-2 gwydraid o ddwr. Mae'r ddwy elfen yn cael eu rhoi ar dân a, gan ei droi i ddiddymu'r well, berwi am 2-3 munud.

Mae rhai gourmets gyda choginio cyflym mwydion ffrwythau o'r surop siwgr yn cael ei ddisodli gan mêl, yr ydych am i roi mewn ychydig o hylif oer nid yn berwi. Rhowch gynnig ar, er enghraifft, i baratoi gwledd fath o fefus. Cymerwch 1 kg o cyfan aeddfed, ond trwchus, aeron a llenwi bit surop ostyvshim 1 gwydraid dŵr crai rhannol, 0.5 kg o siwgr gwyn a 400 ml o unrhyw un o fêl. Rhowch ar dân, yn dod i ferwi a'i fudferwi am 2-3 munud, gyda byrlymu egnïol. Arllwyswch y gymysgedd ar jariau ac yn union rholio i fyny. Mae angen sterileiddio Ychwanegol.