Selsig "Home" rysáit yn Wcrain. selsig gwaed a gwaed yr iau

Mae pob un ohonom yn hoff iawn o selsig Wcrain. Ac nid un sy'n gwerthu mewn siopau Rwsia, ac yn eu paratoi hwn yn unol â ryseitiau cenedlaethol, gartref. Mewn pentrefi Wcreineg cadw pob teulu moch, ac yn ddwywaith y flwyddyn y maent yn arfer eu torri - cyn y Pasg a'r Nadolig. Felly, cynhyrchion cig y dyddiau hyn bob amser wedi bod lawer. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi un ohonynt - cartref selsig. Rysáit ar gyfer Wcreineg - yr hyn yr ydych ei angen. Os ydych yn dysgu, bydd yr holl berthnasau a gwesteion yn ddiolchgar iawn.

Rhywfaint o wybodaeth gyffredinol

Diolch i'r dechnoleg gywir, gall hyn dysgl blasus yn cael ei storio tan y lladd nesaf. Gan fod y selsig yn cael ei wneud "Cartref"? Rysáit ar gyfer rhyfeddol Wcreineg gan ei fod yn cael ei bobi gyntaf mewn ffyrnau ac yna - tywallt lard. Mae'r rhan fwyaf o wragedd tŷ heddiw, mewn amodau modern, ffwrneisi, wrth gwrs, nid, fel eu bod yn paratoi selsig cartref yn y popty. Yn ogystal, unwaith eu pobi yn unig y rhan a gaiff ei fwyta yn fuan ar ôl coginio, gan ei fod yn fwy sych. Mae gweddill y cynnyrch lled-gorffenedig Argymhellir i ferwi ychydig ac dogn storio yn y rhewgell. Mae'r selsig yn y tymor â phosibl (amrwd neu wedi'u berwi), bobi ar y gril. Mae llwyddiant ei flas ac ansawdd yn dibynnu ar y cydbwysedd cywir o fraster i gig isel mewn braster. Mae mater o bwys uwchradd yn yr amrywiol ychwanegiadau at y rysáit a sbeisys.

Mae'r rysáit hawsaf o "Cartref" selsig Wcreineg

Ar gyfer ei weithredu, mae angen: un cilo o borc, 400 gram o fraster, wyth ewin o arlleg, pupur, wyth du, dau winwns, tair llwy de o halen. Ac yn awr y Wcreineg "Cartref" rysáit selsig. Golchwch a phorc obsushivayut yn dda. Torrwch union hanner o gig (0.5 kg) a 200 gram o fraster yn ddarnau bach. Mae ail hanner y briwgig porc. Yna gysylltu popeth at ei gilydd. Rydym yn malu y garlleg a'i anfon at y stwffin. Pepper, halen a chymysgwch yn dda. Llenwch coluddyn golchi cig sy'n deillio clymu edau ben tynn a'i roi yn yr oergell am chwe awr. darnau toriad o weddill y braster 200 gammas, rwygo nionod plicio. Byddwch yn siwr i dyllu ychydig o dyllau ar y selsig. Cynheswch badell ffrio, toddi'r braster ynddo a ffriwch ein workpiece bron i parodrwydd llawn. Yna ychwanegwch y nionyn a pharhau i ffrio nes yn euraidd, a'i barodrwydd i selsig.

Mae fwy cymhleth selsig rysáit "Home"

Cynhwysion: Porc - un cilogram, dau fwlb fawr eu maint, garlleg - un ewin, pupur du, deilen bae, nytmeg cnau, oregano, garnais - tatws wedi'u ffrio neu eu berwi. Ac yn awr yn esbonio sut y selsig yn paratoi un arall "Cartref". Rysáit Wcreineg, arddull gwlad. Briwgig porc sgipio gyda winwns, garlleg, gan ychwanegu falu yn flaenorol, condiments a sbeisys. Cymysgwch yn drwyadl. Paratoi coluddion moch, eu llenwi â chig wedi'i goginio, rhwymynnau ben tynn o edau, a osodwyd sbiral neu ffoniwch ar y sosban, nodwydd twll mewn sawl man, i leisio allan. Rydym yn anfon y sosban yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw a'i bobi ar y ddwy ochr, o bryd i'w gilydd yn arllwys eu hunain, yn sefyll allan y sudd. Weithiau, nid yw'n ddigon, yna gallwch chi ychwanegu dŵr. Disgwylir bod y Wcreineg "Cartref" selsig, y rysáit yr ydym wedi ei weld yn unig, mae'r tabl yn cael ei wasanaethu boeth, frownio ar ffurf ffrio.

Rysáit ar gyfer gwenith yr hydd, selsig gwaed

Mae llawer o bobl yn bwyta selsig, wrth gwrs, ni fydd, ond ar gyfer rhai hyn a elwir yn "krovyanka" yn ddanteithfwyd go iawn. Felly, rydym yn cynnig un neu ddau o ryseitiau ar gyfer pryd hwn. Felly, selsig gwaed "Home" yn rysáit Wcrain. Mae arnom angen: hanner litr o waed, 500 gram o fraster, 500 ml o laeth, 200 gram o wenith yr hydd, un llwy de o bupur daear a dwy lwy fwrdd o halen. Cyn-coginio cig moch a'i dorri'n giwbiau bach. Hefyd coginio wenith yr hydd. Cymysgwch y braster, y gwaed, gwenith yr hydd, pupur a halen. Arllwyswch y llaeth, unwaith eto ymyrryd. Llenwch llenwi hwn wlserau preformed. Nid yw'n ei gwneud yn rhy dynn, gan adael ychydig o gentimetrau o wacter ym mhob cylch. Dewrder, wrth gwrs, peidiwch ag anghofio i gau yn dda. Wedi'r cyfan o'r selsig yn barod, rhoi ar badell dân, am bum litr, o ddŵr. Ar ôl berwi mewn dŵr yn rhoi un pâr o fodrwy bach neu fawr dyllu gyda nodwydd mewn sawl man ac yn lleihau tân cyn gynted ag y dŵr yn dechrau berwi eto. amser coginio - 15 munud, ar ôl y mae'n rhaid i'r cynnyrch gael ei rhostio mewn sosban yn y ffwrn am hanner awr ar 250 gradd. Felly, yn paratoi gwaed selsig "Home" yn Wcrain. Bydd Rysáit gyda llun yn helpu gwragedd tŷ i ddeall y naws y broses hon.

Rysáit "krovyanki" afu

Mae'n y rysáit hwn yn wladolyn, sy'n cael ei ystyried i fod y tiriog Wcreineg "krovyankoy". Mae arnom angen: porc gwaed - un litr o laeth ffres - un cwpan, gwenith yr hydd berwi - dau wydraid ymadawyr weldio (ar 150 gram o galon, yr arennau, yr ysgyfaint a'r afu), lard - 250 gram, nionyn, halen, sesnin, coluddyn porc, a baratowyd, hyd at 30 cm. Nawr sut sut i baratoi selsig gwaed "Home" yn Wcrain. Rysáit afu - corfforaethol. Tynnwch oddi ar y crwyn braster a Twist drwy grinder cig. Yna eu ffrio yn y badell am 15 munud. Hefyd mewn grinder cig falu y nionyn ac ychwanegu at braster. Pump i saith munud, trowch oddi ar y tân. Hand torri'n ddarnau bach holl plicio'n. Mae'r gwaed yn cael ei brosesu mewn cymysgydd hyd nes yn llyfn. Mewn cynhwysydd dwfn, cymysgwch yr holl gynhwysion a pharatoi'r amlen ar gyfer "krovyanki" - clymu un ddiwedd pob wlser.

Selsig "Home" rysáit yn Wcreineg - y cam olaf

Gyda chymorth y perfedd yn llenwi cwpanau coginio cig. Nid yw gwneud ei bod yn rhy dynn. Rinsiwch gyda dŵr oer ac yn rhoi ar sosban iro. Dylai bympars fod yn fawr. Yna anfonwch pobi mewn ffwrn 200 gradd wedi'i gynhesu ymlaen llaw am hanner awr, a ffriwch selsig. Ar ôl tua pum munud ar ôl dechrau'r goginio pierce gyda nodwyddau, er mwyn osgoi cracio. Gall y weithdrefn hon yn cael ei ddisodli obdavaniem "krovyanki" dŵr berw cyn ei anfon i mewn i'r ffwrn. Cyn gweini, argymhellir i oeri'r ddysgl gorffenedig, ond os nad oes gennych amynedd ar gyfer hyn, ei fod yn iawn. Bwyta i'ch iechyd!