Saws ar gyfer peli cig, peli cig a rafioli: Bydd y ddysgl yn un cofiadwy

Fel bob amser Rwyf am i bob menyw i arallgyfeirio'r byrgyrs traddodiadol, peli cig, rafioli. Gellir gwneud hyn drwy goginio a gweini prydau hyn blasus sawsiau. Mae'r erthygl hon yn cynnwys nifer o ryseitiau gwreiddiol a blasus.

Y saws ar gyfer y peli cig "clasurol coch" Gallai fod yn sail ar gyfer paratoi pob math o sawsiau ar gyfer cig eidion, golwythion porc a pheli cig. Mae angen cawl cyfoethog gyda esgyrn cig. Yn hanner yr holl yn ychwanegu past tomato, perezharku o moron a nionod; yn dod i ferwi a gadael i stiw dros wres canolig. Yng ngweddill y cawl i ddiddymu ychydig o flawd i osgoi lympiau ac yn raddol yn cyflwyno i mewn i'r saws. Ar ddiwedd y coginio, ychwanegu halen, siwgr a siwgr zhzhenku i ymddangos yn hardd, brown. Mae'r saws yn cael ei ddefnyddio fel sylfaen y byddwch yn ychwanegu sbeisys, gwin, madarch ac yn y blaen. Ond gall hefyd gael ei ddefnyddio fel saws ar wahân.

Y saws ar gyfer y peli cig "Gyda llysiau." I'w goginio bydd angen i chi adeiladu ar saws coch clasurol. Rhaid i ni hefyd fod yn llysiau (pupur melys, cennin, seleri, moron), ffyn chop ac ychydig o gyd cymysgedd hwn i ffrio nes yn frown euraid. Nawr roi yn y saws coch berwi, ychwanegu lavrushku, halen a phupur phys. Ar ddiwedd y gallwch ychwanegu ychydig o Madeira. Efallai y bydd y grefi ganlyniad yn cael ei ddefnyddio fel saws ar gyfer peli cig.

Saws am rafioli "Garlleg" yn cael ei goginio yn gyflym iawn. Bydd angen i ni ychydig o ewin o arlleg, wedi'u malu'n fân, ychwanegwch ychydig o siwgr, pupur coch, ychydig lwyeidiau mawr o mayonnaise a saws soi. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei gymysgu'n drwyadl, ychwanegu ato wedi'i dorri dil.

Y saws ar gyfer y "tomato" peli cig y gellir ei baratoi yn eithaf cyflym, ond mae'n troi allan ei fod yn flasus iawn. tomatos wedi'u sleisio ffrwyth mawr ac berwi yn ei sudd ei hun ar wres isel iawn. Yna, bydd angen i chi sychu nhw gyda ridyll, yn ychwanegu at y menyn cymysgedd, siwgr, halen a phupur. Berwch lawr y màs cyfan, ond nid ydynt yn berwi, er mwyn cael halen a phupur drwchus iawn. Gall saws parod lenwi'r garlleg wedi'i falu a dil wedi'i dorri.

Saws ar gyfer peli cig, peli cig a peli cig "Tomato gyda madarch" saws yn cael ei baratoi ar sail "tomato". Bydd angen i chi dorri y madarch mewn i platiau tenau, eu rhoi gyda'r winwnsyn a'r garlleg, arllwys y gwin gwyn. Dylai Cysondeb fod yn ddigon trwchus. Ar ddiwedd arllwys y saws tomato, rhowch y garlleg wedi'i falu a chynhesu i gyd gyda'i gilydd, ond nid ydynt yn berwi.

Ar gyfer prydau cig a twmplenni yn sawsiau oer yn dda iawn.

Saws "Betys" yn barod ar sail rhuddygl poeth. Mae angen gwraidd Marchruddygl i gratiwch fân iawn torrwch ychydig cyllell. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn llwyr arllwys dŵr poeth, oer ac yn pwyso yn dda iawn. Nawr yw'r amser i ychwanegu siwgr, halen, finegr a'i dorri'n beets berwi gratio. Cymysgwch y saws ac arllwys ychydig o olew.

Saws "Hufen sur gyda rhuddygl poeth." Marchruddygl grât gwraidd fân ac arllwys dŵr berwedig. Pan mae popeth wedi oeri, yna'i ddraenio dŵr, gwasgu, ychwanegwch hufen sur, siwgr a halen.

Saws "mayonnaise gyda pherlysiau" yn cael ei goginio yn gyflym iawn. Mae'n angenrheidiol i falu mayonnaise ofalus gyda garlleg mâl ac ychwanegu perlysiau ffres wedi'i dorri (persli a dil). Yn yr achos hwnnw, os ydych am wneud y saws mwynach, rydym yn rhaid gwneud hi'n hanner ffordd gyda sur hufen.

Saws "Tomato gyda mayonnaise" yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Dylid past tomato fod yn berwi, ychwanegu'r mayonnaise, wedi'u torri'n fân winwnsyn, seleri, ychydig o halen, pupur a'r persli. Byddai'n well pe bai'r cymysgedd o ganlyniad ychwanegu ychydig o cyri, garlleg wedi'i falu, dil ffres.

Rhaid sawsiau oer bob amser drwytho diwrnod yn yr oergell.

Bon Appetit!