Gwreiddiol a syml llanast ddysgl. ryseitiau coginio

Daeth y ddysgl i ein cegin o Ganol Asia. Mae fe'i gelwir kuurdakom neu kuardakom. Mae'r trawsgrifiad Rwsia sownd alaw gydag ef, ond yn fwy dealladwy i'n clyw y gair sborion. Fodd bynnag, wrth ei baratoi o'r llanast yn dal i fod yn groesawu.

Mae'n dysgl trwchus a boddhaol gyda chawl ac yn llwyddiannus yn disodli'r ail. llanast Cysondeb atgoffa rhywun o Ragout. cegin Rwsia yn gwybod eu ryseitiau llanast - trwy baratoi maent yn atgoffa hodgepodge, ond yn wahanol yn cael ei weini boeth. Rydym yn eich annog i roi cynnig ar wneud llanast. Ryseitiau a ddewiswyd ar gyfer yr erthygl hon, nid ydynt yn gymhleth iawn. Byddant yn gallu cynnal hyd yn oed goginio dibrofiad.

fersiwn Uzbek

Yn Uzbekistan, llanast - dysgl o syrth hwrdd ifanc. Rhaid galon, yr iau, yr arennau, yr ysgyfaint a braster kurdjuchnyj fod yn ffres, dim ond gymryd o'r carcasau. yn gyntaf mae'n rhaid Arennau socian drylwyr mewn sawl dyfroedd.

Kurdjuchnyj braster dylid ei gynhesu gyda mewn crochan, y galon, yr arennau a'r ysgyfaint dorri'n ddarnau bach a gollwng i mewn i'r braster berwi. Torrwch dau winwnsyn a'i hanfon at yr un peth. Fry, gan droi'n gyson. 15 munud yn ddiweddarach, pan fydd y nionyn yn dod yn anweledig, torrwch yr iau a'u rhoi yn y crochan. Sesno gyda halen a rhoi ychydig ychydig o bupur. Cymysgwch yn dda. Arllwyswch mewn un cwpan berwi crochan. Unwaith y berwi, taflu deilen llawryf. Tân lleihau i isafswm ac yna 10 munud Gweinwch yn boeth.

Ers pryd braster, bydd yn flasus iawn ac heb fod yn rhy cloying, os iddo fel gyda phrif gwrs i gyflwyno reis briwsionllyd. Heb fod yn llai na da gyda llanast, a gwenith yr hydd. Os nad oes offal cig dafad, peidiwch â digalonni! Cymerwch cig eidion. O'r rhain, gallwch hefyd baratoi llanast go iawn. Bydd y rysáit yn yr achos hwn fod yr un fath. Yn Asia, hyd yn oed yn gwneud llanast y ceffyl. Kurdjuchnyj braster yn llwyddiannus yn cymryd lle heb ei buro olew llysiau.

Tondurma kuurdak

Gall hyn "stiw" nomadiaid yn cael ei ystyried y workpiece ar gyfer gwahanol cawl a phrif gyrsiau. Os oes angen i baratoi pryd o fwyd cyflym o lysiau a chig, yna tondurma kuurdyk sylfaen ddelfrydol ar ei gyfer. Tondurma kuurdyk - rhyw fath o gadwraeth y gellir ei storio mewn lle oer am gyfnod amhenodol ac a ddefnyddir mewn amrywiaeth o brydau yn ôl yr angen.

Mae angen i ni gymryd pum cilogram o gig da, nid brasterog iawn. Gorau oll, os yw'n cig oen. Dwy i dair cilogram o fraster defaid i doddi a chael gwared ar y cracklings. Ar gyfer ffrio persawr yn yr un winwns braster a garlleg. Maent, hefyd, rhaid eu dileu. Mae'r cig dorri'n giwbiau bach ac yn is mewn braster. Sesno gyda halen a phupur. Fudferwi am tua awr. Gallwch o bryd i'w gilydd i arllwys y dŵr berw, ond ychydig iawn. cig wedi'i goginio gyda'r braster i symud i'r banciau ac i gau dynn. Storiwch yn yr oergell.

Llysiau neu groats bryd, sbeislyd gyda llanast o'r fath, fel pawb.

fersiwn Rwsieg

amrywiadau Rwsia o lanast mae amrywiaeth mawr. Mewn gwahanol ardaloedd yn dweud wrthych sut i goginio llanast o bysgod ffres neu sych, uwd pshonnoy neu fara rhyg. Yn Tambov Rhanbarth llanast a elwir diod o gwrw, mêl a dŵr.

Y rhai mwyaf poblogaidd yw llanast cig a llysiau. Mae'r rysáit yn syml. Y ddysgl yn cynnwys cig eidion, tatws, moron, winwns a sbeisys eich hoff. Mae angen Cig Eidion i dorri fân iawn a ffriwch dros wres uchel. Pan fydd hi'n troi'n frown, gymysgu gyda winwns a moron wedi'u sleisio. Tua phum munud roi yn ddiweddarach yn yr un tatws pot. Arllwyswch 02:58 cwpanaid o ddŵr berw. Unwaith y bydd y dŵr yn dod i ferwi, lleihau'r tân, dysgl halen, pupur, ychwanegu deilen bae ac yn gadael y stiw i gwblhau'r coginio tatws, sydd tua awr. Mae'n troi allan yn flasus iawn, ac yn bwysicaf oll, yn hawdd.

Mess gyda eggplant

cyfansoddiad gyfoethog o saig hwn yn gofyn presenoldeb y Croesawydd digon faint o amser rhad ac am ddim, felly os gwelwch yn dda rhowch gynnig arni ar y penwythnos. Ar ôl paratoi gyda llanast eggplant unwaith yn unig, byddwch yn byth yn caru y ddysgl gwreiddiol a blasus.

Yn ychwanegol at y cig (mae'n well i gymryd y porc heb lawer o fraster), ei gwneud yn ofynnol tatws, pupur gloch, bresych, moron, winwns, llysiau gwyrdd sbeislyd ac, wrth gwrs, y eggplant. Dylid eggplants yn cael eu torri yn ddarnau a thywallt dŵr berwedig hallt. Yna anfonwch gwasg nhw i'r gwydr dŵr gyda chwerwder. Mae angen Bresych hefyd i dorri, plygu mewn colandr a ymgolli ar gyfer rhai cofnodion mewn dŵr berw. Bydd hyn yn ei gwneud yn fwy dyner ac yn cael gwared o blas annymunol.

Dylai cig yn cael eu torri yn ddarnau maint y gwsberis, blygu i mewn i sosban gyda gwaelod trwchus a'u ffrio dros wres uchel. Torrwch y nionyn a'i ffrio gyda'r cig. Gratiwch ar bras moron gratiwr, a'i anfon yn yr un badell. Tatws, eggplant a bresych hefyd yn cael eu rhoi i mewn i'r cig. Arllwyswch y dŵr berw. Cymysgwch yn dda, a chyn gynted dechrau berwi, ychwanegu halen a phupur, ychwanegwch y grawn o cardamom a bae dail. Gadewch y stiw ddysgl i gwblhau'r feddalu cig a thatws. Ar ddiwedd y coginio i roi pupur pot gloch wedi'i dorri'n fân, pounded garlleg a pherlysiau ffres. Dewch â ddysgl i ferwi ac yn union yn troi oddi ar y tân oddi tani. Ar ôl 20 munud, pan fydd y blasau llanast socian y cynhwysion a'r darn olaf wedi oeri, gall gyflwyno.

Mess gyda thomatos

Dim llanast cyw iâr yn llai blasus. Mae'r rysáit o'i baratoi oes unrhyw gymhlethdod uchel gwahanol. Mae'n cynnwys cig cyw iâr heb esgyrn, pwmpen, tomatos, winwns, garlleg, pupur, dil, persli, cilantro a sbeisys. Mae angen i garcasau cyw iâr cyfan i ferwi nes golau esgyrn. Roedd y cawl ei roi halen, pupur a deilen llawryf. Pan fydd y cyw iâr yn ddigon meddal, mae angen i gael gwared o'r badell a straen y cawl. Cig ynghyd â'r croen dorri'n ddarnau bach a'i roi o'r neilltu. Mae'r cawl cyw iâr i goginio'r tatws a phwmpen. Tomato gostyngiad yn berwi dŵr, croen, tatws stwnsh a rhoi yn y cawl. Unwaith y bydd y tatws a'r bwmpen berwa, ychwanegu atynt torri perlysiau ffres, garlleg a phupur. Ar ôl berwi, trowch oddi ar unwaith. I ledaenu allan y cig ar y platiau, ac mae'n ysgafn arllwys cawl cyw iâr tew gyda llysiau.

Sturgeon Mess

Sturgeon ferwi mewn dŵr gydag ychydig bach o halen a phupur. Cawl. Mae'r pysgod yn cael ei dorri yn ddarnau bach a'u coginio yn y tatws cawl. Pan mae'n dod yn feddal yn ddigon i ymestyn y dylai - y cawl yn mynd yn drwchus ac yn unffurf.

Mewn padell ffrio gydag olew llysiau sydd eu hangen i ffrio'r moron a nionod. Ar ddiwedd rhoi yno ychydig o tomatos heb y croen a hadau. Yna i gyd gyda'i gilydd saith munud.

Bwydo ddysgl ar y bwrdd, rhowch y darnau mewn dysgl o bysgod, zazharku llysiau arnynt, ac ar ben arllwys cawl pysgod trwchus gyda thatws ysgafn.

Sturgeon yn braf ac yn oer. Gellir ei ddisodli gan unrhyw malokostnoy bysgod olewog eraill.