Ryseitiau cawl cyw iâr

Cyw Iâr - sef hoff bryd o'n teulu. Felly, y cwestiwn o beth i'w goginio cawl cyw iâr, fel arfer nid werth chweil. Mae'r cyfan yn dibynnu ar set o gynhyrchion, sydd ar gael ar hyn o bryd yn y tŷ. Ond ers i ni eu geni a'u magu yn y de, lle maent yn byw gyda'i gilydd Armeniaid, Georgians, Abkhazians, Moldavians, Ukrainians a llawer o wledydd eraill, yn fy nghegin bob amser ganddi stoc enfawr o sbeisys a llyfr coginio llawn o ryseitiau o brydau cenedlaethol. Gan gynnwys y cyw iâr.

Mae'r cawl hawsaf caru fy ieuengaf. Mae'n barod i'w fwyta sawl gwaith y dydd. rysáit syml. Hyd nes y cawl cyw iâr wedi'i goginio, yr wyf yn fân wyf yn torri moron, tatws, perlysiau. Sosban gyda'r cawl, nid ydynt yn cwmpasu'r caead, "anadlu" cawl, coginio ar y gwres yn isel, mae'n troi persawrus. O'r barod cymryd allan cawl cyw iâr, cerfio i mewn dogn. Ac yn ei le rhoi tatws a moron, wedi'i dorri'n stribedi, ac ar ddiwedd y coginio - perlysiau ffres. Weithiau mae hyn cawl cyw iâr syml gyda nwdls neu ychwanegu nwdls cartref. Hearty, blasus, ac mae angen lleiafswm o gynhyrchion.

Ond mae ei gŵr a'i mab, chwaeth wahanol. Uwch well gan cyfoethog, bwydlen amrywiol. Felly, iddo ef yr wyf yn defnyddio ryseitiau eraill cawl cyw iâr, yr wyf yn rhannu gyda chymdogion, Armeniaid. Sbeislyd, swmpus, flavorful, cawl hyn cystal â'r prydau sy'n cael eu gweini mewn bwytai drud. Yn enwedig fy ngŵr yn hoffi cawl gyda enw bron yn amhosibl i'w hynganu yn Rwsia Chhrtma. Yn y cartref rydym yn galw ei cawl saffrwm.

I'w gwneud yn, mae angen i chi yn gyntaf i wneud trwyth saffrwm. Rydym wrth ein bodd y, llwy mor saffrwm cryf gyda llithren arllwys dŵr berwedig, gadael am fwy na 2 awr. Er fragu cryf cawl cyw iâr, ffrio mewn padell blawd, ac ar y llaw arall - y nionyn wedi'i dorri'n fân. Armenia ryseitiau cawl cyw iâr yn wahanol cysondeb trwchus ac i gyflawni ei ddefnyddio blawd yn well.

cyw iâr parod yn datodadwy o'r esgyrn, malu, yn dychwelyd i'r cawl gyda blawd a nionod. Eto rhoi ferwi. I lympiau Ni ffurfiwyd o flawd, troi yn gyson. Mae'r llestri gwydr rhwbio'r melynwy gyda cilantro, pupur, finegr gwin neu sudd lemwn. Fel arfer rwy'n gwneud hyn mewn cymysgydd neu, hyd yn oed yn well, mewn cymysgydd. Yn raddol ychwanegwch cawl ostuzhennoy a trwyth straen o saffrwm, ac yna arllwys y gymysgedd i mewn i'r cawl, sy'n cael ei anabl gan y tân. O'r tro cyntaf nid oeddwn yn gallu osgoi lympiau, ond yna prilovchilis wyf yr un pryd arllwys y gwyn wy wedi'i guro a throwch y cawl. Methu berwi'n: Gall proteinau blygu. Saffron cawl bwydo'n uniongyrchol. Sbeislyd, fragrant, swmpus, dod o hyd Chhrtma edmygwyr hyd yn oed ymhlith ffrindiau fy ngŵr.

Am yr hyn yn union bobl yn perthyn cawl cyw iâr gyda pwmpen, rydym yn dal i ddadlau. Ond, er gwaethaf y ffaith nad oedd y cawl cyswllt cenedlaethol affeithiwr ei osod, rydym yn paratoi yn eithaf aml. Wrth i ryseitiau a argymhellir cawl o gyw iâr, coginio yn dechrau gyda cawl. Mae'n cael ei goginio gyda nionod, tomatos, moron, seleri, sydd wedyn yn gorfod cael ei daflu. Er bod y cawl wedi'i goginio, ffrio mewn menyn pods cardamom gyda pwmpen. Cardamom yw chwyddo a dod yn pwmpen meddal.

Mae'r cyw iâr gorffenedig, esgyrn, reis wedi'i ferwi, pwmpen wedi'u stiwio, cardamom dro i mewn i piwrî gan ddefnyddio cymysgydd. Gymysgu â cawl, unwaith eto cymysg, ychwanegwch wydraid o hufen trwm, yn rhoi berwi gyflym. Halen a phupur - i roi blas. Gallwch ychwanegu blas at y croen wedi'i falu. Mae'r cawl yn dda iawn gyda croutons o fara gwenith cyflawn.

Ond nid yw pob un o'r ryseitiau cyw iâr cawl yn fy casgliad o egsotig a chymhleth. Rwy'n aml yn coginio cawl diymhongar o'r hyn sydd yn yr oergell. Er enghraifft, yn y cawl gorffenedig, gallwch ychwanegu'r tatws, yna rhowch reis wedi'i ferwi ar wahân, can o ŷd. Hefyd blasus, swmpus, gwreiddiol.