Rysáit y carrageen yn y ffwrn. Beth alla i ei goginio gan garver ffres

Mae'r carp arian yn perthyn i'r teulu carp. Fodd bynnag, mae'r pysgod niweidiol hwn (mae'n bwydo ar ffytoplancton ac algâu) yn wahanol mewn meintiau solet. Mae'r unigolion cyfartalog yn bedwar cilogram, ac mae'r sampl fwyaf a ddaliwyd erioed wedi cyrraedd 40 kg. Ond y rhai mwyaf blasus yw pysgod ifanc. Mae ganddynt ychydig o esgyrn a llawer o gig tendr braster isel. Carp carbohydrad - dim ond 86 o unedau, felly mae'r math hwn o bysgod wedi'i gynnwys yn y diet. Mae'r cig carnivore yn berffaith. Yn ogystal, mae'n ddefnyddiol iawn. Wrth goginio, mae'r pysgod hwn yn hollol broblem. Nid yw'n diddymu mewn padell ffrio, nid yw'n gorwario yn y ffwrn, gall goginio cawl, mwg, gwneud bwyd tun. Ond mae'r pysgod hwn yn arbennig o flasus. Y rysáit am garp arian yn y ffwrn yw pwnc ein herthygl. Isod mae sawl ffordd o fagu'r pysgod hwn. Byddwn hefyd yn rhoi ryseitiau ar gyfer paratoi biledi cartref o garp.

O dan y saws tomato

Mae arbenigwyr coginio yn gwerthfawrogi pysgod pobi oherwydd mae'r dull hwn o driniaeth wres yn dal i fod yr uchafswm o sylweddau defnyddiol yn parhau, ac ni ellir ychwanegu braster niweidiol at y ddysgl o gwbl. Yn ogystal, gan ddefnyddio rysáit y cariwr yn y ffwrn, rydym yn cael gwared ar yr angen i ddewis esgyrn. Pan fyddant yn eu pobi, maent yn dod mor feddal fel na ellir eu twyllo. Mae esgyrn bach yn diddymu'n llwyr mewn cig. Yn ogystal, yn y ffwrn, gallwn ni goginio pysgod a llestri ochr ar un hambwrdd pobi, hynny yw, rydym yn arbed ein hamser. Mae'n rhaid glanhau a chwtogi'r carvery yn gyntaf. Yna, rydym yn torri ar hyd y grib ac yn rhannu'r carcas yn ddwy ran. Cymysgwch ddau lwy fwrdd o olew llysiau past tomato. Gadewch i ni wasgu pedwar clog o garlleg. Mae'r carp wedi'i orchuddio â ffoil a moron. Lliwch hi â saws tomato trwchus. Bydd 0.5 kg o datws yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n sleisys. Fe'i cymysgwn â dau lwy fwrdd o olew llysiau a phinsiad o basil sych. Rhowch y tatws wrth ymyl y pysgod. Rhowch y ffwrn, wedi'i gynhesu i ddwy gant ac ugain gradd. Pobwch am hanner awr.

O dan y saws lemwn

Nid yw'r rysáit moron yma yn y ffwrn yn llai cymhleth na'r un blaenorol. Torrwch y winwnsyn yn fân, llenwch y sudd o ddau lemwn a'i gymysgu â 2 lwy fwrdd o mayonnaise. Gyda'r cyfansawdd hwn, fe wnaethom ni dorri'n helaeth â charcas y carp, ei lanhau, ei dorri a'i dorri'n ddwy ran. Gadewch i ni adael am chwarter awr i marinate. Yn ystod yr amser hwn, byddwn yn glanhau cilogram o datws, a'i dorri'n sleisys neu mugiau. Gosodir y carp gyda ffoil a moron. Llenwch y gofod sy'n weddill gyda thatws. Rydym yn torri un tomato mawr i mewn i gylchoedd. Rhowch nhw ar y carver. Byddwn yn halenu a phupur y pryd. Rhowch y sosban yn y ffwrn gynhesu. Mae'r ffwrnais am ddau gant ac ugain gradd oddeutu deugain munud. Yn ystod y broses, weithiau, agorwn ddrws y ffwrn a dwr y tatws gyda'r sudd sydd wedi dod i'r amlwg o'r pysgod.

Ar glustog o winwns, dan blanced caws

Gan gymryd y rysáit morot yma yn y ffwrn, fe gewch ddysgl hyfryd blasus, y gellir ei roi gyda datws wedi'u berwi neu datws mân. Cymysgwch sudd un lemon gyda phinsiad o halen a hoff sbeisys "Ar gyfer pysgod". Rydym yn torri'r cerfiadau arian yn ddogn. Gadewch i farinate yn y gymysgedd a baratowyd. Mae dau winwns yn torri ac yn ffrio'n ysgafn ar lwy o olew llysiau. Gosodwch ar waelod taflen pobi neu ddysgl pobi. Mae darnau o garnifed rydym yn eu cynnwys mewn blawd ac yn ffrio ar wres uchel i ffurfio crwst crwstus. Rhowch y pysgodyn ar y gobennydd winwns. Chwistrellwch y brig gyda dill wedi'i dorri (bydd hanner y trawst yn ddigon) a'i llenwi â chant gram o hufen sur. Rhowch y ddysgl yn y ffwrn, a gynhesu ymlaen llaw hyd at ddwy gant o radd. Ar ôl ugain munud byddwn yn tynnu'r bwrdd pobi a'i daflu gyda chaws wedi'i gratio (o leiaf 100 gram, ond yn fwy). Pan fydd cap rhub yn ffurfio, rydym yn gwasanaethu'r pysgod i'r bwrdd.

Gyda saws hufen sur

Y tro hwn bydd gennym garver, yn y ffwrn wedi'i goginio'n llwyr: dim ond glanhau a chwythu'r pysgod. Byddwn yn ei rwbio gyda halen a sbeisys. Dau winwns a phedwar clog o garlleg wedi'i dorri'n fân. Rydym yn arllwys rhan o lysiau y tu mewn i'r carcas ynghyd â darnau o fenyn (50 gram). Dau dunt yn cael eu torri i gylchoedd. Rydym yn gosod y ffoil mewn ffoil. Llusgwch y pysgod, y lle nesaf y mwgiau o domatos a'r winwnsyn sy'n weddill gyda garlleg. Hanner gwydraid o hufen sur. Rhowch mewn ffwrn wedi'i gynhesu am hanner awr neu ychydig yn hirach. Mae'r dysgl hon yn cael ei weini'n dda gyda datws mwd neu uwd gwenith yr hydd.

Amlen gyda physgod

Bydd hyd yn oed yn fwy crafach ac yn ysgafnach yn troi allan yn garfwr yn y ffwrn mewn ffoil neu yn llaw coginio. Yn y rysáit hwn, byddwn yn defnyddio stêc yn unig, tra bod pen a chynffon y pysgod yn cael eu cadw ar gyfer y cawl. Mae darnau o ddarnau o garp yn rhwbio'n dda trwy halen a sbeisys. Gadewch am o leiaf ugain munud. Caiff y bwlb ei dorri i mewn i hanner modrwyau, ac mae un moron mawr wedi'i dorri'n muga. Torrwch y ffoil yn stribedi mawr. Mewn un rhan rydym yn gosod stêc moron, sy'n cwmpasu'r pysgod gyda llysiau wedi'u torri. Rydym yn ychwanegu ychydig o olew llysiau. Rydym yn lapio'r ffoil yn yr amlenni fel na fydd y cynnwys yn dod allan. Fe wnaethom ni eu pobi yn y ffwrn mewn dwy gant o radd. Ar ôl tua deugain munud, tynnwch y ffoil o'r brig ac agorwch yr amlenni. Rydym yn ei anfon yn ôl i'r ffwrn am chwarter awr arall, fel bod y pysgod wedi'i orchuddio â chrosen gwrthrychau.

Moron tun yn y cartref

Rydyn ni'n pwyso'r pysgod a'i dorri'n ddarnau bach. Rydym yn cymryd awr mewn halen a sbeisys. Ar waelod y caniau a baratowyd, rydyn ni'n eu gosod ar y ddail law. Llenwch y prydau gyda physgod. Gorchuddiwch nhw gyda ffoil. Cynhesu'r popty am 150 gradd. Rydym yn rhoi'r banciau. Cyn gynted ag y bydd y carcas arian yn dyrannu'r sudd a'r boil, rydym yn lleihau'r tymheredd i 110 C. Yn yr amod hwn, rydym yn gadael nwyddau tun y dyfodol o garp, wedi'u coginio gartref, am bum awr. Yna tywallt y caniau i'r brig gydag olew llysiau poeth. Unwaith eto, rydym yn gorchuddio â ffoil a'u rhoi ar gyfer hanner awr yn y ffwrn. Ar ôl hynny, rydym yn selio'r caeadau metel a rhowch y jariau i oeri, gan droi i lawr i lawr.

Carvery ysmygu

Mae'r pysgod hwn yn cynhyrchu balyk da. Dylai'r carp arian cerfiedig gael ei saladu gyntaf gyda sbeisys a sbeisys, gan roi o dan ormes mewn lle oer am dri diwrnod. Yna dylid ei drechu am tua chwe awr, gan newid dŵr ddwy neu dair gwaith. Yna, deuddydd mewn drafft. Ac, yn olaf, i ysmygu, gan ddefnyddio ar gyfer y sglodion alder hwn pwrpas. Ar ôl oeri, dylai'r pysgod aros yn y drafft am oddeutu dau ddiwrnod. Yna bydd y carob yn ysmygu yn gymharol fraster, gydag arogl mwg nodweddiadol.