Byrgyrs wedi'u torri - ryseitiau syml a blasus ar gyfer y fwydlen ddyddiol a bwrdd yr ŵyl

bwyd traddodiadol Ewropeaidd - golwythion llysieuol - paratoi yn eithaf rhwydd ac yn gyflym, nid hefyd yn ei gwneud yn ofynnol cynnyrch drud prin neu sgiliau coginio arbennig. Gall cytledi addurno bron unrhyw uwd, stemio llysiau, tatws stwnsh, neu chodlysiau. Stemio, Patis mor berffaith ar gyfer bwyd babanod a dietegol. Ar ben hynny, y mae gyda peli cig hyn i ddechrau darganfod y babi gyda phrydau cig.

Nid amrywiadau set fawr o ryseitiau a byrgyrs coginio yn anodd. Y prif beth - i ddewis cig da, glân oddi ar y gwythiennau a'r wynebfwrdd, dewiswch sbeisys persawrus ac, wrth gwrs, yr hawl i ffurfio Patis, fel nad ydynt yn disgyn ar wahân yn ystod y driniaeth wres. Ar y pwynt hwn gan bob Croesawydd ei chyfrinachau.
ar gyfer cig cytledi cyd-fynd bron unrhyw: porc, cig llo, dofednod, cwningod. Paratoi cytledi llysieuol a rhai rhywogaethau o bysgod.

Mae'r rhan fwyaf o'r tendr yn cael eu cael Steam cytledi o gyw iâr ffiled. Gall cig eidion yn cael ei baratoi llawn sudd Cytled, ffrio'n ddwfn gyda chrwst creisionllyd. Addas ar gyfer penfras pysgod briwgig, halibwt, eog, tiwna a chig pysgod eraill a all ohonynt yn cael eu gwahanu yn llwyr oddi wrth yr esgyrn.

Beth yw'r cogydd cytledi llysieuol gorau? Dyma rai ryseitiau syml, ond anarferol.

Cytledi cig wedi'i dorri twrci, madarch a pherlysiau

Cynhwysion: twrci ffiled - 500 g, madarch neu unrhyw fadarch gwyllt - 400 g, sbigoglys, dil, nionyn ifanc - hanner y trawst, un bisged bynsen gwyn, llaeth - cwpanau hanner, er semolina breading, wy; halen a phupur - phinsied.

paratoi

Ffiled falu drwy grid mawr, torrwch y madarch a'u ffrio. Cyfuno cig eidion, madarch a llysiau gwyrdd wedi'i dorri'n fân. Myffin wlyb mewn llaeth, meddalu. Laesu yn dda, yn ychwanegu at stwffin. Tymor gyda wy wedi'i guro, halen, ychwanegu eich hoff sesnin. Ffurfio trwchus cytledi crwn, mewn briwsion bara yn y semolina a'u ffrio mewn olew nes eu coginio.

Gweinwch gyda dysgl ochr reis ac yn addurno gyda lawntiau. Gan fod yn addas iawn sauerkraut salad.

cytledi cyw iâr wedi'i dorri gyda crwst crensiog

Cynhwysion: cyw iâr briwgig - 700 go fara gwyn - tua 100-150 g, llaeth neu lysiau cawl - 200 g, un winwnsyn, wy, halen, briwsion bara mawr, olew ar gyfer ffrio.

paratoi

Soak bara mewn llaeth, gadewch iddo fragu. gwasgfa da a malu mewn grinder cig gyda chig a nionod briwgig. Sesno gyda halen ac ychwanegwch y sbeisys. Ffurflen Patis petryal. Mae pob Cytled drochi ysgafn mewn wy ac yn ei ddosbarthu ar draws yr wyneb. Socian mewn Cytled wy, rholio mewn briwsion bara a'u ffrio mewn olew poeth (olew olewydd yn well i gymryd).

Ar y bwrdd Nadolig gellir gweini ar ddysgl, addurno gyda sleisys lemwn, sleisys o domato a chiwcymbr a pherlysiau taenellodd. Mae bwydlen ddyddiol yn cael eu byrgyrs yn well cyfuno â gwenith yr hydd neu uwd wenith. dysgl salad ychwanegol o lysiau neu picls tymhorol ffres.

Peli Sbeislyd gyda garlleg, sinsir a mintys

Cynhwysion: cig dafad - 600 g, nionyn mawr, garlleg - 3-4 clof, sinsir - darn o cm maint 1x1x1, dail mintys ffres - 6-7 ddarnau, halen a phupur dwyreiniol, wy, pinsiad corn starts, olew olewydd, wyau, halen. , briwsion bara mân.

paratoi

Gwnewch cig oen, winwns, garlleg a sinsir stwffin unffurf, dylino'n dda ac yn ymladd. Ychwanegwch sesnin, startsh a wyau. Patis ffurflen Rownd, rholio mewn briwsion rhysgenni. Ffriwch am 3-3.5 munud ar bob ochr mewn olew olewydd poeth. Lleyg ar silff bobi a'u pobi yn y popty am 12-15 munud.

Fel gyda phrif gwrs y gallwch ei gynnig tatws pobi. Byrgyrs yn cael eu cyfuno yn dda gyda sawsiau meddal niwtral, llysiau ffres, caws ffeta.