Pysgod saffron penfras - yn gampwaith o goginio

penfras saffrwm Pysgod (yr ail enw pysgod bendigedig hwn - wahn) yn perthyn i'r teulu penfras. Mae'n digwydd yn fwyaf cyffredin yn y moroedd gogleddol neu yn y dyfroedd y Môr Tawel ac wedi ei rannu yn ddau fath: yr gogleddol a Dwyrain Pell. Gall y cyntaf i'w gael oddi ar arfordir Corea i'r Bering Strait, yr ail - ger yr arfordir Arctig Siberia.

eiddo gastronomic navaga

navaga Pysgod gorau addas ar gyfer bwyd dietegol a'r baban. Yn bennaf oll, mae'n addas ar gyfer ffrio, ond y Croesawydd, arddangos eu sgiliau coginio, pobi gyda llysiau, caws neu marinadu.

Navaga - pysgod sy'n cael ei dorri mewn ffurf rhewi fel nad yw'n colli ei strwythur cychwynnol a siâp. Yn flaenorol, cafodd ei gludo ar sled rhewi yn naturiol mewn dinasoedd mawr, ond erbyn hyn mwyach traddodiad hwn yn berthnasol.

Cyn ffrio mewn Dienyddio wahn gwahanu lwyn, paneer. Ar gyfer breading blawd gymysgu â halen. Weithiau, gan ychwanegu melynwy. Navaga ffrio mewn olew llysiau neu olew blodyn yr haul gyda lard (lard). Gall Addurnwch gyfer pysgod o'r fath gymryd unrhyw ond yr opsiwn gorau fyddai taten mewn unrhyw ffurf.

pysgod piclo navaga ar un adeg oedd byrbrydau traddodiadol Rwsia yn boblogaidd iawn. Mae'n hawdd iawn i baratoi a blas yn cael ei sicrhau yn syml dwyfol. Mae angen i chi ffriwch y pysgodyn, arllwys y marinâd a fwydo am tua 3-4 diwrnod. Rydym yn yfed swyn gyda torth du a mwstard. Gallwch roi ar fara a hyd yn oed y ciwcymbr hallt.

defnyddioldeb o bysgod

navaga pysgod yn ddefnyddiol iawn. Mae'n llawn fitaminau ac elfennau hybrin. Magnesiwm (Mg), ïodin (I), calsiwm (Ca), potasiwm (K), sodiwm (Na), sinc (Zn), folybdenwm (Mo), sylffwr (S), clorin (Cl), haearn (Ab), fitaminau B1, B2, PP a llawer o rai eraill - dyna beth mae'r pysgod yn penfras saffrwm gyfoethog. Mae ei gynnwys caloric yn isel iawn, tua 68.5 o galorïau y 100 gram. wahn afu arbennig o ddefnyddiol. Mae'n eithaf eofn a sylweddau defnyddiol a gynhwysir ynddo, yn cael effaith gadarnhaol ar y corff dynol, gan ddarparu gwrthlidiol effaith a gwrth-histamin. Felly, dylid ei roi i gynnwys pysgod yn eich deiet i godi a chryfhau'r system imiwnedd, yn ogystal â normaleiddio'r y system nerfol.

Dulliau ar gyfer paratoi navaga

Mae'r penfras saffrwm cyntaf - pysgod. Ryseitiau o'i baratoi yn ddigon syml. Heddiw, rydym yn dysgu sut i bobi gyda llysiau wahn.

cynhwysion:

Pysgod - 1 kg.

Blawd - hanner cwpan (ar gyfer breading)

Winwns - 1 pc.

Moron - 1 pc.

Tomatos - 3 darn.

Siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy

Halen a phupur - i roi blas

Clof, pupur - 1.2 ddarnau.

paratoi:

1. pysgod dadrewi (hyd polurazmorozheniya wladwriaeth), perfedd, torri oddi ar y pen, golchi o dan rhedeg dŵr. Nesaf, ag y dymunwch, gallwch pobi y cyfan neu lwyn cyllell ar wahân, gan rannu i mewn i ddarnau.
2. Iro'r tun pobi gydag olew blodyn yr haul.
3. Paratoi blawd, cymysgu gyda halen a phupur ar gyfer breading.
4. Torrwch y nionyn a'r moron.

Paratoi:

1. Rholiwch pob carcas, darnau ffiled mewn blawd.
2. Rhowch ar dun pobi a thro. (Mae'r amod hwn yn angenrheidiol bod y rhan uchaf wedi bod yn y olew a blawd).
3. Rhowch yr holl un haen.
4. Pobwch yn y ffwrn ar 180 gradd am hanner awr. (Gellir ei orchuddio â ffoil, ond yna mae angen i chi wneud dau - tri thwll ac agor y ffoil am ddeng munud yn llawn).

Unwaith eto, mae'r penfras saffrwm - pysgod. ryseitiau pobi yn wahanol. Felly, mae llawer yn y cyfnod hwn ac yn rhoi'r gorau i llond llaw pysgod a chaws. Ond rydym yn paratoi hynod o flasus "zapekanochku".

marinâd melys a sur mwyaf addas. Iddo ef:

1. Cymerwch y dorri'n barod i mewn cylchoedd winwns a moron.
2. Rydym yn malu y tomatos mewn grinder cig.
3. Rydym yn gosod y llysiau (ac eithrio tomatos) ar y badell wedi'i gynhesu ymlaen llaw gydag olew poeth, ffrio nes bod y winwns yn dryloyw gyda lliw euraidd.
4. Tomatos arllwys i mewn i'r sosban a mudferwi am tua 5 munud gan ychwanegu halen, siwgr, pupur a ewin.

Y cam olaf:

1. Arllwyswch marinâd i mewn i'r badell. Ddewisol, i dalu am y wyneb cyfan y pysgod.
2. Rhowch yn y ffwrn i bobi am 10 munud arall.

Mae popeth yn barod. Ar gyfer cefnogwyr, gallwch Sgeintiwch gaws neu lawntiau wedi'i dorri'n fân.

Mae'r ddysgl yn barod. Rhowch y pysgodyn ar blât hardd a'i weini.

casgliad

Heddiw, rydym yn cael gyfarwydd â'r pysgodyn mor wych fel penfras saffrwm. Peidiwch â bod ofn i arbrofi gyda ei choginio. Wahn blasus mewn unrhyw ffordd, a hyd yn oed os yw'n oer, bydd eich cartref yn hapus i roi cynnig ar hyn blasus.

Bon Appetit i chi a'ch teulu.